Cum să faci brunch-ul perfect acasă

Ce este mai bine decât să petreci câteva ore în bucurie și fără griji cu prietenii tăi în fața unei mese fixe? Aceasta este ideea din spatele conceptului de brunch, masa care a devenit simbolul weekendului. Deși a intrat în tendință doar în ultimii ani, acest mic dejun-prânz se mândrește cu aproape două secole de istorie și, astfel, unele dintre rețetele sale care au devenit esențiale. Ouă, slănină, pâine prăjită, dar și prăjituri, clătite cu sirop de arțar, brioșe, fructe proaspete și alte delicatese care combină atât arome dulci, cât și sărate pentru a satisface preferințele fiecăruia. ca salată de paste sau orez și iubitele brioșe.

În acest articol, vă vom dezvălui de unde provine această tradiție delicioasă și cum să pregătiți brunch-ul perfect chiar acasă, ținând cont că poate fi considerat micul dejun de weekend și având grijă să nu faceți niște greșeli ...

Originile brunch-ului

Termenul „brunch” indică o masă bogată consumată între dimineața târziu și după-amiaza devreme. Spre deosebire de ceea ce se crede în mod obișnuit, brunch-ul nu își are originea în Statele Unite, ci în Anglia în secolul al XIX-lea. În acea perioadă, familiile bogate organizau bufete mari în casele lor când se întorceau din excursii de vânătoare lungi și epuizate. „Brunch” a fost inventat doar la sfârșitul secolului, în 1895, de Guy Beringer, care l-a definit drept micul dejun ideal pentru duminica dimineață, după excesele și petrecerile de sâmbătă seara. zilele săptămânii și înveselit weekendurile.

Popularitatea lui Brunch a atins apogeul la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, când nu mai era doar o masă pentru nobili și aristocrați, ci a devenit o tradiție duminicală și pentru oamenii obișnuiți.

Vezi si

Rețetă de vafe: cum să faci vafe perfecte!

Rosti de cartofi și ceapă: cum să pregătiți clătite delicioase de cartofi!

Mousse de ciocolată neagră: cum să preparați un desert delicios în câteva moduri simple

Brunch a lovit azi

Astăzi, în Italia, brunch-ul a devenit cea mai așteptată masă din weekend. Este un moment de împărtășire și relaxare pentru a fi petrecut cu familia, în special cu copiii sau cu prietenii cei mai apropiați. Sunt mulți oameni care decid să ia brunch în interiorul unui hotel, unde petrec weekendul sau într-un restaurant, dar mulți preferă să-l pregătească și să se bucure de el acasă.

Brunch-ul este servit sâmbăta și duminica între orele 11:00 și 15:00, în funcție de cine îl vede mai mult ca un „mic dejun consistent și cine crede că este un prânz perfect atunci când nu doriți să urmați sau programele tradiționale.„ Nu există ” rețetă unică, dar atât aromele dulci, cât și cele sărate sunt combinate, făcându-l perfect pentru gusturile oricui. " Cuvintele de ordine sunt informalitatea și convivialitatea: dacă decideți să nu luați brunch la restaurant, ci să-l faceți acasă, asigurați-vă că pregătiți un bufet sau o masă într-un mod simplu, dar eficient, poate cu câteva ciorchini de flori și muzică de fundal plăcută pentru a înveseli masa oaspeților.

© Getty

Rețete și meniuri pentru a pregăti brunch-ul acasă

După cum sa menționat deja, nu există un meniu unic pentru brunch, dar există alimente care nu pot lipsi în niciun fel: ouăle, în special amestecate, slănină, pâine prăjită și sandvișuri, prăjituri, gemuri, iaurt și fructe proaspete de sezon sunt o necesitate pentru brunch perfect.

• Ouă: cu această mâncare vă puteți răsfăța cu adevărat. Puteți prepara ouăle după cum doriți: amestecate, prăjite, fierte, Benedict sau optați pentru o omletă sau o omletă cu adaos de brânză și legume.
• Slănină: câteva felii de slănină prăjită sunt ideale pentru a însoți ouă, pâine prăjită sau clătite.
• Bagel sau sandviș: prăjiturile umplute cu brânză, salam sau legume sau simple sunt potrivite pentru a însoți diverse alimente. O idee grozavă este cea de pâine prăjită cu avocado și somon afumat.
• Torturi: Orice dulciuri americane sau englezești sunt binevenite. Briose, cupcakes, brownies și chiar cele mai bune deserturi italiene clasice, precum tartă.
• Clătite: În ciuda faptului că este o tradiție engleză, brunch-ul nu poate exista fără clătite în zilele noastre. Aceste biscuiți din ouă, făină, lapte și unt, care au venit direct din America, s-au stabilit în brunch-uri din toată lumea, servite cu sirop de arțar, fructe proaspete de sezon sau alte alimente sărate.

În ultimul timp, preparatele din bucătăria noastră au fost adăugate și la rețetele pur internaționale: de la brioșe umplute la orez sau salate de paste la pizza și biscuiți.

Băuturi pentru a însoți brunch-ul

La fel ca alegerea felurilor de mâncare care urmează să fie servite, libertatea completă este lăsată și pentru băuturi. Pe lângă cele mai renumite, precum cafeaua sau ceaiul, americanii au introdus câteva cocktailuri pe bază de fructe pentru a face momentul brunch-ului și mai unic și mai special!

• Cafeaua: mai ales cea lungă americană, a devenit simbolul prin excelență al brunch-ului.
• Suc sau suc de portocale proaspăt stors
• The
• Cocktail: pe lângă clasicul Spritz, cocktailul Mimosa, pe bază de suc de portocale și șampanie, este cel mai popular.
• Apă cu ierburi romantice, precum mentă, salvie sau rozmarin.