Açai: toate beneficiile acestei plante și rețeta Açai Bowl!
"Açai este o plantă, mai exact o palmă arbore, ale cărei fructe de pădure sunt foarte bogate în beneficii. Similar cu afinele, au puține calorii și pot fi folosite în moduri diferite, chiar dacă rețeta care este cea mai populară astăzi este cea a" Açai Bowl. Să descoperim împreună toate proprietățile și beneficiile fantastice ale Açai și cum să le consumăm fructele, dar mai întâi să cunoaștem această plantă mai îndeaproape.
Euterpe oleracea (denumirea științifică a Açai) este o plantă care crește în pădurile din nordul Braziliei, chiar dacă cererea tot mai mare, până acum, a dus la cultivarea sa în toată America de Sud. Poate ajunge chiar la o înălțime de 20 de metri. Este, așa cum am spus, o plantă roditoare care produce fructe de pădure cu o mare putere antioxidantă.
Numele Acai derivă dintr-un cuvânt portughez care înseamnă „cine plânge”, pentru a înțelege în sens figurat că secretă suc. Printre populațiile originale din Amazonul brazilian, este considerat unul dintre ingredientele fundamentale ale dietei, tocmai datorită capacității sale nutritive ridicate.
80% dintr-o boabă Açai este formată din semințe foarte bogate în grăsimi care, prin presare, sunt folosite pentru a produce ulei Açai. Este un ulei folosit în mod tradițional pentru gătit sau ca condiment, dar și pentru produse cosmetice sau detergenți de diferite tipuri. În orice caz, cel mai mult este pulpa acestor fructe de pădure care se consumă pe piața occidentală: să aflăm imediat cum și de ce.
Proprietățile și beneficiile fructelor Açai
Fructele Açai sunt considerate din toate punctele de vedere un superaliment datorită puterii lor nutritive ridicate și a numeroaselor beneficii pe care consumul lor le aduce corpului nostru, așa cum știau bine popoarele indigene din Amazon. În primul rând, la fel ca ale lor. Rude îndepărtate ale afinele, fructele Açai sunt antioxidanți foarte puternici: ajută la scăderea colesterolului din sânge, protejează vasele de sânge, făcându-și pereții mai elastici, îmbunătățind circulația și - în cazul băieților - chiar și performanța sexuală!
Uleiul extras din aceste fructe are proprietăți anti-îmbătrânire, îmbunătățește sănătatea pielii și, prin urmare, este adesea utilizat, așa cum se anticipase, pentru creme de față și produse cosmetice. Același consum de fructe aduce însă multe beneficii pielii noastre., Care capătă strălucire și sănătate, este un remediu pentru problemele dermatologice!
Fructele Açai ajută, de asemenea, digestia datorită puterii lor de detoxifiere care le face aliați ai ficatului și numărului mare de fibre care favorizează un tranzit intestinal corect. Puterea lor antiinflamatoare ajută și la întărirea sistemului imunitar, prevenind astfel rău sezonier Nu este surprinzător , sunt bogate în vitamina C și acid elagic.
Boabele Açai au proprietăți anti-tumorale recunoscute, deoarece ajută la combaterea proliferării celulelor canceroase. Mai general, aceste fructe ne ajută să ne facă mai energici și să luptăm împotriva stresului psiho-fizic din viața de zi cu zi, reprezentând, de asemenea, un ajutor valid în limitarea simptomelor menopauzei.
Conform unor studii, în cele din urmă, pulpa boabelor Açai are puterea de a accelera metabolismul, ajutând astfel la scăderea în greutate. Dar fii atent: cu siguranță nu pot face totul singuri!
Cum se consumă fructe Açai și câte calorii conțin?
Să începem prin a spune că fructele Açai conțin aproximativ 70 de calorii la 100 de grame. De asemenea, în 100 de grame, 5 sunt de grăsimi, 4 de carbohidrați, 2 de fibre, 2 de zahăr, 1 de proteine și 10 mg de sodiu. Dacă vă întrebați cum să le consumați, este ușor de spus.
În primul rând, le puteți cumpăra de la comercianții cu amănuntul din agricultura ecologică și le puteți consuma așa cum sunt, poate cu iaurt și muesli, sau cu fructe uscate sau, din nou, ca ingredient pentru deserturi de casă (la fel cum ați folosi afine)!
Dacă preferați, puteți folosi și fructe de padure Açai pentru a pregăti o infuzie excelentă: aveți nevoie doar de o lingură pentru a turna în apă clocotită, apoi opriți focul, acoperiți cratița și lăsați la infuzat aproximativ zece minute.
De asemenea, în supermarketurile organice veți găsi, de asemenea, la vânzare produse care facilitează aportul de Açai, cum ar fi sucuri sau suplimente pe baza extractului său. Suplimentele cu concentrație mare (pe care le găsiți în general în capsule) sunt un adevărat panaceu pentru a promova metabolismul și a vă oferi o încărcare de energie capabilă să reziste toată ziua!
Pudra de boabe Açai (strict organică) poate fi apoi ușor dizolvată în alte băuturi, de exemplu într-un smoothie drăguț pentru micul dejun, pentru a lua un adevărat concentrat de vitamine, minerale și antioxidanți imediat ce te trezești. Încercați, de exemplu, împreună cu acest gustos smoothie cu iaurt, banane și zmeură:
Rețeta Açai Bowl
Dar cea mai solicitată rețetă a momentului, cu siguranță la modă, este cea a Açai Bowl! Despre ce e vorba? O ceașcă cu fructe de Açai congelate și amestecate în interior, apoi decorată cu adaos de fructe exotice, fructe uscate și cereale. Este un fel de mâncare cu o aromă rafinată, similară cu cea a unui sorbet, dar și super hrănitoare!
Iată rețeta (foarte simplă) pentru a vă pregăti castronul Açai acasă și a vă delecta cu un desert delicat și sănătos: puneți fructe de padure Açai congelate în blender (în supermarketurile organice le puteți găsi deja așa, dacă nu doriți pentru a le îngheța singur de proaspete) și adăugați după bunul plac bucăți de căpșuni sau banane, cu un pahar mic de lapte vegetal (soia, orez sau nucă de cocos) pentru a face amestecul dvs. mai cremos.
Odată ce ai această cremă catifelată, ornează-o după cum consideri potrivit: poți folosi granola, miere, fructe uscate, cereale, fructe mărunțite ... Aceasta este o gustare cu adevărat sănătoasă și hrănitoare, la fel ca Bolul Vegan pe care îl vei găsi în albumul de mai jos:
