Rețete cu fenicul: cele mai gustoase rețete de aperitive, feluri întâi, feluri principale și garnituri pe bază de fenicul!
Rețetele cu fenicul, una mai bună decât cealaltă, sunt multe în tradiția noastră culinară: feniculul este, de fapt, printre cele mai populare legume din bucătăria mediteraneană. Beneficiile lor sunt multe, începând de la proprietățile lor digestive. în sudul Italiei, este obișnuit să consumăm fenicul crud după masă. Ele ajută la eliminarea gazelor intestinale și la purificarea organismului, plus că furnizează organismului nostru minerale precum potasiu, vitaminele A, C și B și flavonoide.
Deși nu toate rețetele de fenicul sunt dietetice, feniculul în sine are foarte puține calorii și, chiar dacă urmezi o dietă, poți mânca multe din ele! Iată, așadar, câteva idei originale de rețete cu fenicul, de la aperitive la garnituri, de la felurile întâi la felurile a doua: lăsați-vă inspirați!
Dacă sunteți interesat de alte rețete ușoare și gustoase, descoperiți preparatele din carte "Foarte simplu. Cartea de bucate ușoară + ușoară din lume"de Jean-François Mallet la ofertă pe Amazon la 16,91 €
Rețete cu fenicul pentru aperitive
Căutați rețete cu fenicul pentru aperitive originale și ușoare? Iată câteva idei pentru tine! Dacă vă place în mod deosebit peștele, un aperitiv excelent cu fenicul ar putea fi un carpaccio rafinat de ton, tapenadă și fenicul. Pregătirea este simplă: pentru tapenadă trebuie doar să amestecați măsline negre, file de hamsii, ulei și capere, în timp ce pentru salată, tăiați subțire inimile de fenicul și adăugați arpagic, apoi condimentați cu suc de lămâie, oțet, ulei., Sare si piper Presarati feliile subtiri de ton proaspat cu tapenada si insotiti-o cu salata. Rafinat și delicat!
O altă idee „simplă, dar eficientă” pentru un aperitiv pe bază de fenicul este o „salată cu fenicul și grapefruit roz”. Pregătiți pene de grapefruit, fenicul și țelină feliate subțire într-un castron, apoi condimentați cu suc de lămâie, ulei, mentă tocată, sare și piper. Ușor, nu?
Sau ai putea face o cremă de fenicul cu anghinare! Tăiați feniculul în bucăți, rumeniți-le într-o tigaie cu un cartof și o frunză de dafin și lăsați-le să gătească timp de aproximativ douăzeci de minute. Amestecă totul și apoi toarnă-l peste anghinare crocante pe care le-ai fi prăjit după ce le-ai trecut în făină. O adevărată bunătate!
Primele feluri de mâncare: rețete cu fenicul
Există multe rețete pentru primele feluri de mâncare cu fenicul ca ingredient principal. Ai putea propune, de exemplu, un risotto excelent de fenicul! Pentru a-l pregăti, tăiați un fenicul în felii subțiri și rumeniți-l într-o ceapă sotată, cu puțin vin alb pentru a se amesteca, apoi adăugați orezul și gătiți-l cu bulionul.Pentru a fi amestecat cu parmezan și smântână.
Mai originale sunt pastele cu sardine și fenicul sălbatic, o adevărată bunătate! Se fierbe feniculul în apă sărată, se toacă și se prăjește împreună cu șalotile tocate, hamsii, nuci de pin, ardei iute, pătrunjel, stafide, ulei și sardine. Pregătiți spaghetele și adăugați la sos, apoi acoperiți totul cu pesmet și coaceți timp de aproximativ zece minute.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru un fel principal ușor, puteți opta pentru o cremă de fenicul și varză! Faceți varza felii subțiri și lăsați-o să se coacă, apoi adăugați feniculul pe care l-ați fiert deja. Amestecă totul și însoțește-l cu pâine de nuc tăiată în cuburi și prăjită!
Cursuri secundare pe bază de fenicul: cele mai bune rețete
Dintre rețetele cu fenicul pentru un al doilea fel ușor și original (care poate acționa și ca aperitiv dacă se dorește), vă propunem cel al bucătarului Massimo Moroni: biban marinat cu citrice. Pentru a-l face, tăiați busul de mare în felii și marinați-l în suc de lămâie. Condimentați-l cu sare, piper și ulei, apoi gătiți niște coajă de portocală julienată. Tăiați feniculul foarte subțire și condimentați cu sare, piper și ulei. Căptușiți matrițele cu o singură porție cu feliile de bob de mare și umpleți cu restul de salate și felii de pește. În cele din urmă, scoateți peștele din forme și decorați cu fenicul și portocale. Iată rețeta video completă:
Un alt al doilea fel excelent cu fenicul este foietajul de legume de capră: tăiați fenicul, morcovul și dovlecelul în felii subțiri, aranjați-le într-un coș și aburi. Bateți brânza cu puțin vin pentru a crea un amestec cremos. Se amestecă cu nuci tocate, foi de dafin și arpagic. Creați-vă patiseria alternând straturi de legume și brânză. Ce încântare!
În cele din urmă, de ce să nu gătești fenicul mediteranean: pur și simplu curăță câteva inimi de fenicul, taie-le în pene și pune-le în apă clocotită. Se toacă ceapa cu roșii și capere uscate și se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă feniculul scurs. Se uda cu vin alb si se fierbe la foc mic, apoi se adauga patrunjel tocat.
Idei și rețete pentru garnituri pe bază de fenicul
Feniculul este ideal pentru o garnitură bună. Iată câteva rețete pentru a le găti cel mai bine ca acompaniament pe masa ta! Feniculul cu șofran este, fără îndoială, excelent, un fel de mâncare foarte ușor și gustos. Pur și simplu curățați și tăiați feniculul în pene, prăjiți o ceapă într-o tigaie și lăsați aroma de fenicul, amestecând cu vin alb. Se udă cu bulion fierbinte și se lasă să se gătească cu capacul aproximativ douăzeci de minute, apoi se adaugă un plic de șofran dizolvat în bulion.
La fel de delicioase sunt feniculul gratinat cu lapte. Tăiați feniculul în pene subțiri și apoi rumeniți-le într-un vas potrivit pentru cuptor, cu puțin unt. Adăugați niște lapte și aduceți la fierbere, apoi lăsați-l să se coacă până când lichidul se usucă. Presărați feniculul cu brânză parmezană și untul fulgi și rumeniti-l la cuptor. Bine și ușor!
În cele din urmă, ați putea face niște fenicul condimentat la cuptor. Tăiați feniculul în pene subțiri, înmuiați-le cu apă și lămâie. Diluați curry-ul cu bulion de legume într-o cratiță, adăugați cuișoare și piper și fierbeți. Între timp, topește puțin unt într-un vas de copt și aranjează feniculul adăugând un pic de salvie. Se toarnă bulionul condimentat și se coace!
Dacă doriți să aflați ce alte alimente detoxifiante în afară de fenicul sunt potrivite pentru o dietă de detoxifiere, puteți cumpăra cartea Detoxifiere zilnică de Ivy Moscucci pentru doar 11,99 €, care conține diferite rețete de supe, frulatti și feluri de mâncare care vă vor ajuta să vă purificați corpul fără a sacrifica gustul. Și pentru mai multe informații despre alimentele de detoxifiere, răsfoiți acum albumul nostru:
