Rețete cu anghinare: umplute, coapte, într-o tigaie, cu cartofi, în stil roman ... cele mai delicioase rețete!
Rețetele cu anghinare ca protagoniști sunt într-adevăr multe, și asta pentru că anghinarea este un ingredient foarte versatil, care se pretează la numeroase variații. Anghinare umplută, anghinare la cuptor, anghinare prăjită, în stil roman, cu cartofi: acestea sunt doar câteva dintre numeroasele rețete cu care vă puteți răsfăța în bucătărie, fiecare mai gustoasă decât cealaltă.
Anghinarea, pe de altă parte, este una dintre legumele cele mai folosite în bucătăria italiană. De obicei mediteraneană, sunt nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase! Intestinale) și cinarină (cu efect detoxifiant, un panaceu pentru ficat). bogat și în proteine, săruri minerale și vitamine, în special în cele din grupa B.
Desigur, depinde de rețetele pe care alegeți să le preparați, dar în sine anghinarea are foarte puține calorii și sunt ideale pentru cei care urmează o dietă. În bucătărie, atunci! Iată o selecție de rețete cu anghinare delicioase care vă permit să vă bucurați Această mâncare excelentă este cea mai bună. Și de ce să nu începeți cu această rețetă video care vă arată cum să preparați o variantă cu adevărat gustoasă de paté de măsline cu anghinare?
Rețete cu anghinare și cartofi
Anghinarea și cartofii sunt o combinație câștigătoare! Aromele lor se amestecă perfect și sunt ideale pentru un al doilea fel de mâncare sau o garnitură gustoasă și sănătoasă. Cum să le pregătești? Dacă ai timp scurt, cea mai simplă și mai rapidă rețetă este să gătești într-o tigaie. Scoateți doar frunzele exterioare din anghinare, tăiați-le în pene și păstrați-le în apă și lămâie în timp ce tocați cartofii. Apoi le veți rumeni într-o tigaie după ce ați prăjit puțin usturoiul „d”, adăugând vin alb și completând în final cu pătrunjel, sare și piper.
Anghinarea și cartofii sunt, de asemenea, excelente ca ingrediente principale pentru o omletă bună. După ce curățați anghinarea și tăiați-o în felii, curățați și tăiați o șalotă și tăiați cartofii în cuburi. Începeți prin rumenirea șalotii într-o tigaie, apoi turnați cartofii și anghinarea, lăsându-i puțin crocanți. Bateți ouăle, adăugați cartofi și anghinare și continuați cu omleta! Excelent dacă este mâncat fierbinte.
O alta dintre retetele posibile cu anghinare si cartofi este cea care implica gratarul si gatirea lor la cuptor. Curatati anghinarea si taiati-o in pene subtiri, apoi lasati-le in apa si lamaie si taiati cartofii in bucati mici. Apa fierbe. , se lasă să treacă aproximativ 6 minute), apoi se așează într-o tigaie unsă cu ulei de măsline. Presară pesmetul, un strop de ulei, sare, piper și coace!
Anghinare la cuptor: cele mai gustoase rețete
Există, de asemenea, multe rețete care implică gătitul anghinare în cuptor. Cel mai rapid (și, să recunoaștem, mai ușor) implică pur și simplu curățarea anghinării prin îndepărtarea frunzelor exterioare și a bărbii centrale, apoi împărțirea inimilor în jumătate și fierberea lor. Apoi aranjează-le într-o tigaie și umplu-le cu un amestec de pesmet, ulei de măsline, pudră de usturoi, sare, brânză rasă, pătrunjel și coajă de lămâie tocată. Coaceți în cuptor până când suprafața devine aurie.
Dar sunteți sigur că doriți să folosiți anghinare la cuptor ca o garnitură simplă? Ar putea fi un ingredient fenomenal într-o lasagna drăguță, poate împreună cu ciuperci! Este un fel de mâncare simplu de preparat, dar cu adevărat delicios. Tăiați anghinarea în pene și puneți-le în apă și lămâie, apoi rumeniți-le într-o tigaie cu ulei, usturoi și ceapă tocată. La jumătatea fierberii adăugați ciupercile și pregătiți beșamelul separat. Vor fi ingrediente cu adevărat speciale pentru a fi așezate pe paste, strict în ordine: lasagna, anghinare și ciuperci, beșamel.
O altă rețetă gustoasă și impresionantă este cea a tartinului de anghinare. Este un tort francez care, totuși, poate fi preparat și în varianta sărată, cu o bază de foietaj și umplute cu legume, 100% vegetariene. Puteți să vă faceți propria foietaj sau să o cumpărați deja făcută. În acel moment trebuie doar să tăiați anghinarea după ce le-ați curățat, să îndepărtați barba internă și apoi să le gătiți într-o cratiță potrivită pentru cuptor împreună cu o strop de ulei, usturoi zdrobit și pătrunjel. apa. fierbeți și întoarceți anghinarea astfel încât să aibă partea tăiată în jos. În acel moment, aranjați foietajul pe anghinare și intepați-l cu o furculiță, apoi periați oul bătut deasupra.
Anghinare umplută, vegană și nu
Anghinarea umplută este un alt mare clasic al bucătăriei italiene! Le-ați putea umple în diferite moduri, de exemplu cu carne tocată, pentru a fi gătite într-o tigaie cu un strop de ulei și ceapă tocată, apoi condimentate cu sare, piper și pătrunjel. Adăugați un ou bătut, pesmet, brânză rasă și umplutura dvs. Este gata! Cu o lingură vă veți ajuta să umpleți anghinarea într-un vas de copt cu unt înainte de a le introduce în cuptor (și evident după ce le-ați curățat și golit corespunzător).
O variantă și mai gustoasă este cea a anghinării umplute cu cârnați. Cârnații vor fi sfărâmați și fierți într-o tigaie în care ați prăjit anterior un amestec de tulpini de anghinare tocate, slănină și ceapă. Aranjați anghinarea golită într-o tigaie și așezați umplutura în interior, apoi presărați-le cu vin alb și ulei.
Ești vegetarian sau vegan? Iată rețeta de anghinare umplută pentru tine! Tăiați pâinea de cereale, alunele, coaja de portocală și un amestec de ierburi pe placul dvs. în mixer. Tăiați măslinele Taggiasca și tulpinile anghinarei fierte anterior, apoi adăugați-le în amestec și amestecați totul cu puțin ulei „d”. Va fi o umplutură excelentă pentru anghinarea dvs. la cuptor!
Anghinare la Romana
Anghinarea în stil roman este o rețetă tipică din Lazio. De fapt, este o garnitură de primăvară pe care nu trebuie să o ratezi niciodată pentru a respira puțin din parfumurile celei mai autentice bucătării romane.
Rețeta tradițională spune că începeți prin a toca o crenguță de pătrunjel, mentă, un cățel de usturoi și trei file de hamsii în ulei, apoi amestecați totul cu două linguri de pesmet, brânză rasă și sare. Curățați anghinarea lăsând puțină tulpină și umpleți-le cu umplutura Aranjați anghinarea într-o cratiță cu tulpina îndreptată în sus, adăugați puțin ulei, apă, vin alb și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute cu capac. A se servi împreună cu sucurile de gătit.
Anghinare într-o tigaie: cele mai delicioase rețete
Anghinarea din tigaie este o garnitură rapidă și ușoară, dar cu adevărat gustoasă! Pentru a le prepara, curățați-le îndepărtând frunzele exterioare și tulpina, apoi lăsați-le în apă și lămâie.Spălați și tocați pătrunjelul cu usturoi. Puneți anghinarea la gătit într-o tigaie cu o lingură de ulei, apoi degelați-o cu vin alb și adăugați tocatul la sfârșitul gătitului, împreună cu sare și piper.
Dacă doriți să pregătiți o variantă mai particulară de anghinare într-o tigaie, le puteți face în stil napolitan, adăugând măsline și capere. În cele din urmă, pentru cei mai curajoși, iată o versiune exotică: începe prin rumenirea anghinării într-o tigaie cu un salt de ceapă și morcovi. Adăugați niște bulion de legume și gătiți timp de aproximativ zece minute, apoi amestecați totul cu o linguriță de muștar și curry și gătiți încă un sfert de oră. Dacă îi adăugați orez basmati, acesta devine un fel de mâncare excelent!
Dacă sunteți interesat de bucătăria vegetariană sau vegană (sau pur și simplu sănătoasă), încercați câteva dintre aceste boluri vegane acum:
