De la aperitiv la desert: rețete pentru iubitorii de brânză
Ahh, brânză, vedeta incontestabilă a meselor noastre! Mâncare autentică și hrănitoare, este versatilă, gustoasă și, să recunoaștem, este o necesitate pe mesele noastre! Versatilitatea este tocmai cheia brânzei, capabilă să aromeze un aperitiv, să îmbogățească un prim fel, să fie un excelent al doilea fel sau să facă un desert cremos și irezistibil. Iată câteva idei pentru un meniu care te va face să spui cheeeeese!
Aperitive
Rețetă Quiche fără patiserie cu șuncă și brânză
Cel mai bun mod de a savura brânzeturile ca aperitiv este pe o placă de tăiat drăguță: important este să variați texturile, de la brânzeturi mai moi la cele mai mature. Pentru ca o paletă să fie servită oaspeților dvs., vă sugerăm o combinație dificil de rezistat ! Să începem cu delicioasa Mozzarella di Bufala Campana, făcută cu lapte integral proaspăt din bivoli crescute cu o „dietă fără OMG, făină și grăsimi animale. Rezultatul? Un produs care are gust de lapte și lucruri din trecut.
Să continuăm cu Boscatella del Trentino, o brânză proaspătă cu o textură moale și untă, caracterizată printr-un gust plăcut și delicat de lapte și produsă de o singură lactată în Italia, în Fiavè.
Încheiem cu niște Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, o brânză produsă numai din lapte de oaie, produsă în omonimul municipiu Romagna. Învechită pe o perioadă cuprinsă între 85 și 105 zile, timp în care este învelită în pungi de bumbac și plasată în gropi natural săpat în stâncă, surprinde gustul, cu arome care se referă la ciuperci și trufe și cu o notă amară care îl face inconfundabil.
Ideea suplimentară? Combinați-le cu mierea irezistibilă, gemuri și pâine prăjită de calitate, pentru un început excelent de masă.
Primele feluri de mâncare
Ce este mai mult italian decât un prim fel gustos? Doar un prim fel ... îmbogățit de cremositatea brânzei!
Există multe combinații gustoase, în primul rând o Carbonara, demnă de acest nume, preparată cu gustosul Pecorino Sardo Maturo DOP, o notă de gust și inovație în comparație cu utilizarea clasică a Pecorino Romano: caracterizată printr-o aromă intensă și un gust sărat , are o coajă netedă, de culoare galben paie, suprafață tratată cu ulei de măsline și o pastă tare și compactă.
Și pentru a vă scufunda într-o topitură cremoasă, nimic mai bun decât un risotto cremos cu un delicat, dar gustos și delicios, dulce Gorgonzola DOP: datorită procesării tradiționale și îmbătrânirii speciale de 75 de zile, Gorgonzola DOP fior fiore Coop are un produs foarte bun gustul. inconfundabil.
Cursuri secundare
O pâine crocantă, pui suculent, șuncă gustoasă și un delicios turn de brânză topită: nu aveți deja gura de gătit? Pui de înaltă calitate, șuncă excelentă și Asiago d "Allevo Aged DOP, iată un cordon bleu de casă excelent!
Produs în Enego, pe platoul Asiago, Coop „Asiago DOP” allevo fior fiore are toată aroma laptelui crud de munte, care provine în întregime din vaci (pete negre și maro alpin) crescute în zona alpină, între Trentino și Veneto.
Dacă ai oaspeți vegetarieni? Legume la grătar și delicioasa și întunecata foietaj Provola din Montalbano, o specialitate siciliană din Munții Nebrodi, produsă cu lapte de la vaci maro predominant alpine crescute în munții înalți și hrănite exclusiv cu furaje naturale. Se filează manual, conform unei tehnici străvechi asemănătoare cu cea de frământare a pâinii, astfel încât atunci când o gusti să fie „rulată” în gură.
Desert
Și pentru desert, ești gata să fii uimit? Propunerea noastră este la fel de imaginativă pe cât de surprinzătoare de gustoasă: o brânză de brânză cu topping de ciocolată. Nimic extraordinar, vei spune. Surpriza stă în brânza folosită: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Este o brânză de lapte întreg de vacă, tipică pentru Romagna, excepțional de cremoasă, cu gust acru, asemănătoare cu brânza de vaci. În mod tradițional, se potrivește cu un alt produs tipic din Romagna, piadina și cu mezeluri, dar în acest caz „topirea” sa se pretează bine realizării popularului desert american.
Rețetele sunt multe, și toate gustoase, dar cei care iubesc gătitul cunosc o regulă importantă - importanța materiei prime! Alegeți FiorFiore Coop, linia de produse de înaltă calitate, strict Made in Italy pentru rețetele dvs. rafinate!
