Dieta Montignac: schemă și meniu de urmat ale dietei cu indice glicemic scăzut care funcționează
Dieta Montignac, o dietă cu indice glicemic scăzut, care a sedus peste 25 de milioane de oameni din întreaga lume, este numită după inventatorul său. De fapt, Michel Montignac a fost unul dintre primii specialiști, în urmă cu 20 de ani, care a desemnat modificări ale ratei insulinei ca factor de creștere în greutate și a introdus noțiunea de indice glicemic în dietă.
Dieta Montignac vă permite să pierdeți aproximativ 4-5 kg pe lună, cu variațiile necesare de la persoană la persoană. Un rezultat excelent, prin urmare, favorizat de o dietă foarte utilă și pentru prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare. Prin urmare, este o dietă utilă nu numai pentru a slăbi rapid, ci și pentru a duce un stil de viață sănătos și echilibrat. De asemenea, pentru că, atunci când urmăm o dietă, suntem cu toții foarte asemănători ...
Dieta Montignac: cum funcționează?
Dieta Montignac se bazează pe alegerea alimentelor în funcție de specificitatea și potențialul lor metabolic: carbohidrați în funcție de indicele glicemic (de preferință scăzut sau foarte scăzut, adică <50), lipide în funcție de natura acizilor grași conținuți (de preferință polinesaturați și mononesaturați) și proteine după originea lor (vegetală sau animală).
Metoda constă și în „asociați anumite tipuri de alimente, în timp ce alte categorii de alimente nu trebuie absolut consumate împreună.
Mai exact, această dietă este împărțită în două faze: o primă fază de slăbire și o a doua fază de stabilizare și prevenire.
Alimentele permise și alimentele de evitat în conformitate cu dieta Montignac
Dieta Montignac preferă, după cum sa menționat, alimentele cu un indice glicemic scăzut, cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate. Micul dejun trebuie să fie întotdeauna abundent, prânz normal și cină ușoară, plus este posibil să luați o gustare la mijlocul după-amiezii.
Tot zahărul, pâinea albă și băuturile alcoolice interzise; aproape totul: paste, cartofi, orez și carbohidrați.
Printre alimentele de preferat, deoarece au un conținut glicemic redus: fructe (dar întotdeauna departe de mese), carne, brânzeturi, leguminoase, salate, spanac, varză, dovlecei, ciocolată neagră, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pește.
Iată toate alimentele cu indice glicemic scăzut pentru a slăbi fără sacrificii:
Prima fază a dietei Montignac: schema de urmat
Scopul acestei prime faze este dublu: eliminarea kilogramelor în plus și normalizarea funcției de insulină a pancreasului. Pentru a fi eficient pe termen lung, trebuie să dureze cel puțin 3 luni.
The 9 reguli de respectat în această primă fază:
- Nu săriți niciodată de mese. Mănâncă în cantități normale până la plin.
- Fă una mic dejun carbohidrat-proteine (carbohidrați GI slabi + proteine lactate slabe) sau proteine-lipide (mezeluri, ouă, produse lactate întregi ... + glucide cu IG foarte scăzut).
- Fă o prânz proteine-lipide sau glucide-proteine.
- Se copiază cina de la prânz, dar într-o versiune mai ușoară.
- Programați cel puțin 4 mese de carbohidrați-proteine pe săptămână.
- Eliminați complet zahărul.
- Eliminați băuturile cu cofeină, deoarece acestea stimulează secreția de insulină.
- Limitați consumul de băuturi alcoolice.
- Evitați consumul de grăsimi saturate dacă este însoțit de carbohidrați cu un IG mai mare de 35.
Exemplu de meniu zilnic pentru prima fază a dietei Montignac
Iată un exemplu de meniu pentru două zile tipice din prima fază a dietei Montignac:
ZIUA 1
Mic dejun (carbohidrați-proteine): fulgi de ovăz + iaurt cu conținut scăzut de grăsimi + căpșuni + mure.
Prânz (proteine-lipide): salată + somon cu spanac + 2-3 pătrate de ciocolată neagră (+ 70% cacao).
Gustare: un mar.
Cina (carbohidrați-proteine): supa de legume + linte + piept de pui aburit + salata de piersici.
ZIUA 2
Mic dejun (GP): felie de pâine integrală + brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi + măr.
Prânz (PL): salata de castraveti + ciuperci + salata + branza
Gustare: un ou fiert tare.
Cina (GP): anghinare aburită + spaghete cu sos de roșii + iaurt degresat.
A doua fază a dietei Montignac: schema de urmat
A doua fază este cea de stabilizare a greutății: este extensia naturală a primei faze, astfel încât principiile de bază rămân aceleași, dar alegerea alimentelor se extinde în conformitate cu conceptul de „glicemic rezultat”, adică „creșterea medie a glicemia obținută la sfârșitul mesei datorită interacțiunii dintre diferitele alimente prezente.
Iată cele 7 reguli:
- Încercați să vă mențineți greutatea fie consumând numai alimente cu un IG mai mic sau egal cu 50 sau combinând alimente cu un IG ridicat și alimente cu un IG foarte scăzut pentru a obține un glicemic rezultat mai mic de 50.
- Preferă un mic dejun carbohidrat-proteine.
- O mai mare flexibilitate în aplicarea celor două versiuni ale meselor.
- Gândiți-vă întotdeauna conform principiului glicemic rezultat.
- Încălcările regulii sunt permise, dar trebuie să anticipăm consumul de alimente cu IG ridicat neutralizându-l cu alimente cu IG foarte scăzut.
- Mâncați doar pâine integrală adevărată în timpul micului dejun sau al gustării cu proteine. Eliminați pâinea în timpul meselor principale.
- Răsfățați-vă cu încă 1-2 pahare de vin cu condiția să mâncați mai întâi ceva (proteine, lipide).
Exemplu de meniu zilnic pentru a doua fază a dietei Montignac
Două exemple de meniu tipic de zile din a doua fază a dietei Montignac:
ZIUA 1
Mic dejun: omletă cu spanac, brânză de capră, șuncă crudă.
Masa de pranz: salată, piept de pui, iaurt cu conținut scăzut de grăsime netezit cu zmeură.
Gustare: un mar.
Masa de seara: anghinare, paste cu capere și măsline, brânză proaspătă, căpșuni.
ZIUA 2
Mic dejun: fulgi de ovăz, lapte degresat, piersici.
Masa de pranz: vinete și fasole verde cu busuioc, file de vițel, linte, smochine proaspete, 1 felie de brânză.
Gustare: câteva migdale.
Masa de seara: brânză de capră și rachetă, cocos în vin, iaurt natural cu niște zmeură.
