DIETA îN ZONE: CE ESTE, CUM FUNCȚIONEAZĂ, BENEFICII ȘI CONTRAINDICAȚII

Astăzi există multe diete diferite, fiecare dintre ele pare să aibă beneficii diferite, dar poate prezenta și critici și contraindicații. Una dintre cele mai renumite diete din lume este cu siguranță dieta Zone, care a fost aleasă de mulți oameni - inclusiv vedete - deoarece promovează pierderea în greutate, pare a fi utilă în reducerea riscului de boli cronice și infecții și ar ajuta la încetinirea procesul.de îmbătrânire a pielii. Dar cum funcționează exact? Ce alimente sunt incluse în această dietă și, mai presus de toate, care sunt avantajele și dezavantajele sale?

Înainte de a descoperi totul despre dieta zonei, vă recomandăm să aruncați o privire la acest scurt videoclip: iată toate lucrurile pe care trebuie să le știți înainte de a lua o dietă!

Ce este dieta zonei

Dieta de zonă face parte din așa-numitele diete bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece se bazează pe regula 40-30-30, adică un echilibru precis și bine calculat de macronutrienți în timpul meselor și gustărilor principale. Aceasta înseamnă că de fiecare dată când mâncați, va trebui să consumați 40% carbohidrați, 30% proteine și 30% grăsimi. Această proporție nu este întâmplătoare, ci este rezultatul unor cercetări care vizează echilibrul hormonilor și indicele glicemic, astfel încât să favorizeze nu numai pierderea în greutate, ci și reducerea nivelului de inflamație prezent în organism.

Originea acestei diete

Dieta zonei își are originea în Statele Unite. Este o idee a biochimistului Barry Sears, care și-a concentrat mai întâi studiile asupra lipidelor și apoi asupra unui anumit tip de hormoni, eicosanoizi, care îndeplinesc funcții multiple în cadrul organismului nostru. Sears și-a prezentat dieta începând tocmai de la echilibrul corect al hormonilor și de „aportul principalilor nutrienți, și anume proteine, carbohidrați și grăsimi. Definiția„ dietei de zonă ”se referă la lumea sportului. De fapt, în jargonul tehnic,„zonă"identifică o stare ideală de formă fizică și mentală, datorită căreia este posibil să se ofere tot ce este mai bun din sine în performanța sportivă. Primii care au experimentat-o au fost sportivii, pentru care conjugarea dintre forma fizică perfectă și bunăstarea mentală este fundamental.

Când a ajuns în Italia, dieta de zonă nu a suferit prea multe modificări, chiar dacă cea mai semnificativă rămâne includerea printre alimentele recomandate și în meniurile zilnice ale alimentelor tipice dietei mediteraneene.

Echilibrul corect al hormonilor

După cum am menționat deja, dieta zonei se bazează în principal pe menținerea nivelurilor optime de hormoni. Toate acestea se explică prin presupunerea inițială că organismul este un dispozitiv metabolic complex care răspunde activ la alimentele pe care le ingerează. Ar fi tocmai alegerile care se fac în ceea ce privește nutriția pentru a determina hormonii, care joacă un rol crucial în relația dintre bunăstare și greutate.

În special, dieta de zonă se concentrează pe trei hormoni: insulină, glucagon și eicosanoizi. Să vedem în mod specific care sunt acestea și care sunt funcțiile lor în organism:

Insulina: este un hormon produs de celulele pancreasului. Se ocupă de reglarea intrării glucozei în celule, care o vor folosi ca sursă principală de energie pentru organism.
Glucagon: îndeplinește funcția opusă celei de insulină, adică permite eliberarea energiei stocate în celule. Dieta zonei își propune să moduleze eliberarea acestor doi hormoni, controlând astfel indicele glicemic în sânge.
Eicosanoizi: sunt hormoni responsabili de diferite funcții ale corpului, cum ar fi, de exemplu, cel referitor la coagularea sângelui și apărarea imună. Eicosanoizii „buni” și „răi” sunt recunoscuți: dieta Sears urmărește să echilibreze producția lor prin alimente .

Cum funcționează dieta zonei

Odată ce ați văzut toate ipotezele și teoriile pe care se bazează dieta zonei, este firesc să vă întrebați cum funcționează în mod specific. În primul rând, este necesar să respectați regula 40-30-30 menționată anterior, ceea ce înseamnă divizarea între carbohidrați, proteine și grăsimi în cadrul fiecărei mese sau gustări.

Apoi, este necesar să înțelegem și să îmbrățișăm așa-numita „metodă bloc”, pe care este structurată întreaga dietă. Blocurile nu sunt altceva decât o unitate de măsură formată din carbohidrați (pâine, paste, fructe, legume), proteine (carne, pește, ouă și derivați), grăsimi (ulei, fructe uscate). Fiecare persoană, în funcție de vârstă, sex, viața mai mult sau mai puțin activă pe care o duce, are o cerință dietetică diferită, care se traduce printr-un bloc mai mare sau mai puțin Blocul este, prin urmare, unitatea minimă, o „cărămidă” care, singură sau combinată cu altele, stă la baza tuturor meselor zilei. Fiecare bloc complet este format din 3 blocuri, sau mini blocuri, de carbohidrați, proteine și grăsimi.

Poate că s-a observat că până acum nu s-a vorbit niciodată despre cantitatea de calorii prezente în alimente. Acest lucru se datorează faptului că dieta Sears nu prevede o numărare atentă sau „maniacală” a kcal conținut în diferite alimente, ci se concentrează asupra macronutrienților și asupra modului în care acestea afectează eliberarea hormonală.

Alimente recomandate

Să vedem în mod specific alimentele permise de dieta zonei în funcție de principalele lor macronutrienți.

Carbohidrați:

Legume și legume, cu excepția cartofilor, dovlecelului și sfeclei;
Fructe, altele decât bananele, mango, kaki, curmale și smochine uscate;
Ovăz;
Cereale și derivate (pâine, paste, pizza), chiar dacă acestea trebuie limitate.

Proteine:

Carne albă;
Pește, echilibrând bine peștele slab și „gras”, cum ar fi tonul și somonul bogat în Omega 3;
Ou;
Lapte degresat și derivate;
Leguminoase și derivate.

Gras:

Ulei de măsline extra virgin;
Nuci;
Alune de padure;
Semințe oleaginoase;
Avocado;
Ulei de pește, bogat în Omega 3.

Alimente de evitat

La fel, iată lista acelor alimente pe care ar fi cel mai bine să le alungați din dietă.

Carbohidrați:

Produse industriale ambalate;
Băuturi alcoolice;
Băuturi îndulcite.

Proteine:

Cârnați;
Lapte integral și iaurt;
Brânzeturi grase;
Carnea roșie nu trebuie eliminată, ci limitată în timpul săptămânii.

Gras:

Saturat;
Hidrogenat.

Exemple de meniuri zilnice ale dietei zonei

Pentru a vedea mai bine cum să pregătiți diversele alimente din dieta zonei, iată câteva exemple de meniu zilnic. Amintiți-vă că această dietă se concentrează foarte mult pe importanța gustărilor între mese: în general, alimentele cu proteine pot fi considerate gustări., De exemplu, două ouă fierte sau trei nuci cu o cană de lapte degresat sau 100 de grame de fructe și 20 de grame de parmezan.

Meniul 1:

Mic dejun: o pâine prăjită de șuncă (50 de grame) și o cafea sau cu latte și 4 biscuiți cu fulgi de ovăz.
Prânz: omletă cu brânză ușoară, 1/4 de avocado, 3 felii de roșie, piept de curcan la grătar și salată verde.
Cina: piept de pui gătit cu 2 linguri de ulei de măsline, jumătate de ceapă tocată, 1 cățel de usturoi tocat, roșii.

Meniul 2:

Mic dejun: omletă cu două albușuri de ou și sparanghel gătit într-o lingură de ulei de măsline extravirgin; o cană de căpșuni.
Prânz: 100 de grame de pui, 200 de grame de legume cu o lingură de ulei, 30 de grame de pâine, un fruct.
Cina: un pic de orz, carne slabă cu o parte de legume aburite.

Meniul 3:

Mic dejun: un borcan cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, căpșuni proaspete, o mână de afine proaspete și migdale.
Prânz: 40 de grame de paste îmbrăcate cu sos de carne slabă (100 de grame), 150 de grame de salată pentru a fi îmbrăcate cu o lingură de ulei, un fruct.
Cina: 120 de grame de curcan, piure de legume, 150 de grame de legume condimentate, 20 de grame de pâine, un fruct.

Beneficiile

Succesul dietei de zonă se datorează unei serii de beneficii pe care cei care au urmat-o au raportat-o. În detaliu acestea sunt:

Pierderea semnificativă în greutate: deși nu se bazează pe cantitatea de calorii, această dietă aduce multe rezultate celor care doresc să slăbească.
Reducerea riscului de boli cronice legate într-un fel de funcționarea incorectă a metabolismului, cum ar fi diabetul de tip 2, obezitatea și bolile cardiovasculare.
Îmbunătățirea abilităților cognitive.
Creșterea nivelului de energie și îmbunătățirea performanței fizice, în principal datorită modulației eliberării de insulină și glucagon.

Criticile și contraindicațiile

La fel ca în majoritatea dietelor, chiar și zona a întâmpinat mai multe critici și are unele contraindicații care trebuie absolut luate în considerare. Principalele sunt:

Dezechilibru al celor trei macronutrienți și aport prea mare de proteine: metoda de distribuție 40-30-30 determină un dezechilibru net în favoarea proteinelor în dezavantajul nu atât al grăsimilor, cât și al carbohidraților. Relația concepută de Sears este foarte îndepărtată de principiile dietei mediteraneene, care oferă o cotă de aproximativ 45-60% din carbohidrații consumați pe zi.
Dificultate în înțelegerea metodei de blocare și aplicarea dietei în viața de zi cu zi: sistemul de blocare nu este imediat și nu este ușor de urmat cu ritmul frenetic al vieții profesionale. De fapt, mecanismul de calcul al necesităților și blocurilor alimentare este decisiv complex.
Contraindicații datorate indicelui scăzut de carbohidrați: un nivel atât de scăzut de carbohidrați poate provoca diverse complicații, inclusiv o înrăutățire a funcțiilor hormonale și a abilităților cognitive, deoarece corpul, lipsit de o sursă de energie, este incapabil să le realizeze.

Chiar și în cazul dietei de zonă, vă sugerăm să consultați mai întâi un medic sau un nutriționist care vă va putea spune dacă este o dietă potrivită pentru dvs. și vă va putea sfătui cu privire la modul de urmat în cel mai bun mod. cale.

Etichete: Frumuseţe Actualitatea Femei-Of-Azi