CALORII SALATE: CâND ESTE CU ADEVĂRAT UN FEL DE MâNCARE SĂNĂTOASĂ?

A vorbi despre dietă ne duce imediat să ne gândim la câteva rețete simple de făcut și celebre pentru aportul lor scăzut de calorii. Salata este cu siguranță cea din partea de sus a listei. Cu toate acestea, unele salate, cum ar fi cea din Piemont, au doar denumirea de ușoară și dietetică. În plus, unele preparate nu direct de noi și cumpărate direct asamblate în departamente se ascund adesea o rată calorică considerabilă care subminează eforturile noastre de a ne menține în formă.

În mod ideal, prin urmare, cel mai bine este să vă pregătiți propriile salate, folosind produse proaspete sau chiar organice, pentru a evita ingerarea de junk food. În plus, trebuie să acordați întotdeauna atenție ingredientelor pe care le alegeți pentru a garni salata: adăugați doar câteva greșite pentru a transforma un aliment sănătos într-un aliment bogat în calorii.

Gata cu caloriile: iată adevărata salată echilibrată

În primul rând, dacă alegeți să cumpărați o salată gata preparată sau să mâncați una la un restaurant, fiți atenți la descrierile de pe etichetă sau din meniu care văd termeni precum „crocant”, „gustos” sau „cremos”: este este probabil ca unele dintre ingrediente să fie panificate, condimentate excesiv și, prin urmare, să conțină o doză mare de grăsimi și calorii dăunătoare sănătății.

În mod normal, 100 de grame de salată verde cu puțin ulei și doar un vârf de sare conțin 70 de calorii. Problema constă în alegerea celorlalte componente pe care le adăugăm pentru a-i conferi mai multă aromă și proprietăți nutriționale mai mari. De fapt, nu toate amidonul, proteinele și produsele lactate sunt la fel.

Vezi si

Calorii alcoolice: Ce băuturi te îngrașă?

Dieta de 1200 de calorii: să slăbești într-un mod sănătos

Caloriile cărnii

Ingredientele potrivite: nuci, alune, migdale întregi, păsări de curte fără piele, bresaola sau carne de vită, pește la grătar sau aburit, ouă fierte, ton, avocado, quinoa, legume crude sau gătite. De asemenea, vă recomandăm să adăugați semințe mari la salate, deoarece semințele mici nu sunt sau sunt slab metabolizate de organism dacă nu sunt măcinate.
Ingrediente de evitat: sosuri industriale, carne grasă (de exemplu, slănină și alte mezeluri), brânzeturi grase sau foarte vechi (cum ar fi brie, emmental, mozzarella mai ales dacă există deja „o altă sursă de proteine”), crutoane și legume marinate în ulei.

În cele din urmă, în ceea ce privește dressingul, cel mai bine este să folosiți unul pe bază de ulei de măsline, oțet de mere sau suc de lămâie. Dacă comandați o salată la restaurant, cereți să lăsați sosul deoparte, astfel încât să puteți decide singur. Cantitatea .

Salata ideală

O salată echilibrată, ușoară, dar satisfăcătoare, mai ales dacă este felul tău principal de mâncare, ar trebui să conste în:

O porție de proteine (cu conținut scăzut de grăsimi), cum ar fi pește, ouă, șuncă fără grăsimi sau carne albă.
O porție de alimente cu amidon (cereale integrale), cum ar fi orez brun, mei, quinoa sau leguminoase, cum ar fi linte.
Legume crude, fierte sau la grătar și / sau crude.
Eventual produse lactate slabe pentru cei care le pot tolera bine, dar nu este obligatoriu dacă aveți deja un aport de proteine.

Fără a uita să combinați bine texturi, arome, uleiuri (care ar trebui să fie variate și preferabil organice), condimente și alte ierburi aromate.

Nutriționiștii recomandă următoarea defalcare pentru un echilibru perfect și „aportul optim al tuturor proprietăților nutriționale de care avem nevoie: jumătate de legumă, 10% grăsimi„ bune ”, 20% produse amidon (amidon / leguminoase), 20% proteine.

Câte calorii există în cele mai renumite salate?

Salată Cezar
Salată verde, file de pui, crutoane, parmezan, sos Cezar sau Worcester
100 g = între 135 și 300 de calorii în funcție de marca și cantitatea sosurilor

Alternativa: înlocuiți crutoanele cu o felie de pâine integrală prăjită și tăiată, sosul cu o vinaigretă ușoară (un amestec de ulei, oțet și suc de lămâie) și stabiliți-vă pentru o linguriță de parmezan.

Salată Nicoise
Roșie, piper, castraveți, ceapă roșie, legume, fasole, anghinare, hamsii, țelină, ouă, ton, ulei de măsline, măsline negre.
100 g = între 75 și 180 de calorii în funcție de marcă.

Alternativa: înlocuiți măslinele negre cu măsline verzi. O „salată de niçoise” bine făcută este în continuare o „salată mixtă” completă și sănătoasă.

Salată caprese
Roșie, mozzarella, busuioc, ulei
100 g = între 170 și 232 secunde, mai presus de toate, tipul de mozzarella ales.

Alternativa: c este pentru cei cărora le place să combine roșii și mozzarella cu salata soncino, sănătoasă și nutritivă care favorizează senzația de sațietate. Este posibil să adăugați câteva picături de oțet balsamic la tradiționalul Caprese și să înlocuiți sau să adăugați oregano în busuiocul.

Salată piemonteză
Cartofi, mortadela, roșii, ardei, murături, maioneză
100 g = între 190 și 400 de calorii în funcție de marca produselor și de proporția lor în vas

Alternativa: sunca gatita si putina maioneza, sau o maioneza facuta cu acquafaba sau iaurt.

Salată din California
Salată verde, somon, anghinare, avocado, porumb, roșii, ierburi aromate
100 g = între 100 și 220 de calorii în funcție de marcă

Alternativa: înlocuiți somonul cu creveți sau surimi, păstrați o mână ușoară asupra cantității de avocado și porumb.Cu toate acestea, este totuși o salată bună dacă doriți să vă mențineți în formă și se mândrește cu unele ingrediente care promovează sațietatea.

salată grecească
Roșii, feta, ceapă roșie, castraveți, măsline negre, ulei de măsline extravirgin.
100 g = între 300 și 400 de calorii în funcție de dozele diferitelor ingrediente

Alternativa: este posibil să se reducă cantitatea de brânză feta prin adăugarea de ton și să se modifice măslinele negre cu cele verzi.

Tabbouleh
Gris, roșii, castraveți, ceapă, ulei de măsline, lămâie, ierburi aromate
100 g = între 148 și 699 de calorii în funcție de marcă

Alternativa: înlocuiți grișul cu bulgur sau quinoa, mai puțin rafinat, adăugați puțin ulei de măsline dar și condimentați cu suc de lămâie.

Niste sfaturi

Principalul pericol atunci când urmează o dietă singur, fără ajutorul unui profesionist, este senzația de foame constantă, combinată cu sentimentul de lipsire.
Prin urmare, trebuie să învățăm să identificăm corect nutrienții care ne furnizează energie, dar că organismul nu se va transforma în grăsime. Cu toate acestea, este bine să ne amintim că o salată simplă cu roșii sau castraveți nu aduce suficientă energie. Încercați întotdeauna să echilibrați diferitele alimente pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.