Alimente proteice: cele 15 alimente cele mai bogate în proteine
Ca și în cazul majorității substanțelor nutritive, chiar și pentru aportul de proteine trebuie să găsiți un echilibru corect care să nu conducă la abuzuri sau să le eliminați din dieta dvs. mușchii, dacă urmați un regim de slăbire și promovează, dimpotrivă, pierderea de masă grasă.
Prin urmare, dezvăluim de ce proteinele sunt atât de importante pentru sănătatea noastră și care alimente superproteice trebuie incluse în dieta ta zilnică.
De ce sunt importante proteinele?
Proteinele sunt substanțe nutritive care au trei roluri principale în organism.
- Un rol energetic. Sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru.
- Un rol de construcție. Ei participă la crearea tuturor țesuturilor vii ale corpului, precum și la reînnoirea pielii, a părului, a unghiilor ...
- Un rol funcțional. Sunt un ajutor neprețuit pentru apărarea organismului împotriva bolilor.
În plus, pentru femeile însărcinate, proteinele sunt esențiale în formarea fătului și în toate etapele de creștere.
Acestea sunt, de asemenea, foarte importante pentru femeile care trec prin etapa anterioară sau în timpul menopauzei pentru a păstra cantitatea maximă de masă musculară.
Vezi si
Cele două tipuri de proteine
Există două tipuri de alimente care conțin proteine. Primele sunt cele de origine animală și celelalte de origine vegetală.
Proteinele animale sunt mai bogate în unii aminoacizi esențiali care uneori lipsesc în proteinele vegetale. Acesta este un punct pe care experții în nutriție îl dezbat, mai ales că se crede din ce în ce mai mult că putem fi capabili să ne satisfacem pe deplin nevoile fără hrană de origine animală.
În orice caz, cei care urmează o dietă vegană, care este și lipsită de ouă, pește și produse lactate, există anumite alimente bogate în proteine vegetale, cum ar fi leguminoasele, tofu, seitanul, dar și unele legume, cum ar fi spanacul sau broccoli.
Cele mai bune 15 alimente bogate în proteine
Am compilat o listă pentru dvs. cu alimentele care sunt o sursă de proteine prin excelență. Le-am împărțit în funcție de originea lor, fie animală, fie vegetală.
Alimente bogate în proteine animale
1. Ouă
Cu 12% proteine, este o sursă excelentă.Gălbenușul de ou este mai bogat în proteine decât albușul de ou.
Proteinele din ouă sunt considerate proteine de referință: compoziția lor în aminoacizi (toți absorbabili de organism) le face flagshipul alimentelor proteice. Ouăle pot fi gătite în orice mod, fără a le afecta aportul de proteine: amestecate, prăjite, fierte tare, fierte moale și în alte rețete. Important este să ne amintim că condimentele măresc cantitatea de grăsime ingerată.
2. carne rosie
Cu un conținut mediu de proteine de 18%, carnea roșie este o sursă excelentă de proteine.
Câștigătorul în fiecare categorie este friptura de vită, cu 30% proteine totale, urmată de friptura.
Atenție: Metoda de gătit nu este nesemnificativă. Dacă carnea este gătită mult timp, pierderea de apă va fi compensată printr-o creștere a conținutului de proteine.
3. Lapte
Un adevărat super aliment în domeniul alimentelor proteice, laptele praf conține peste 35% proteine. Este, de asemenea, bogat în calciu și alți nutrienți. În general, orice tip de lapte este o sursă excelentă a acestor nutrienți.
4. Joc
Cu un conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut mediu de proteine de 22%, vânatul sălbatic nu ar trebui exclus atunci când se încearcă îmbogățirea dietei cu proteine. Printre diferitele tipuri de carne, iepurele este mai proteic.
5. Brânzeturi
Unele brânzeturi pot conține până la 36% proteine (cum ar fi parmezanul, care este foarte îmbătrânit).
Cu toate acestea, deoarece nu mâncați aceeași cantitate de brânză ca și carne, trebuie să re-cântăriți cantitatea totală de proteine absorbite în raport cu porția de brânză consumată.
În medie, brânzeturile îmbătrânite conțin 26% proteine, în timp ce brânzeturile moi conțin aproximativ 20%.
6. Pește
Peștele are în medie 21% proteine, iar cea mai mare proteină este tonul.
Peștele trebuie consumat de două ori pe săptămână, dintre care o dată ar trebui să fie pește gras.
De asemenea, ar trebui să știți că cu cât peștele este mai mic, cu atât conține mai puține metale grele.
7. Iaurt
Iaurtul și produsele lactate precum ricotta conțin proteine, calciu, vitamine și ajută la reglarea florei intestinale, grație probioticelor.
Pentru un iaurt sănătos și fără conservanți, ar fi întotdeauna mai bine să-l preparați direct acasă. Mai ecologic (fără borcan de plastic!), Mai puțin bogat în zahăr și mai bun pentru sănătatea dumneavoastră, achiziționarea unui fabricant de iaurt vă permite să faceți iaurt delicios foarte ușor.
8. Crustacee și moluște
Crustaceele și crustaceele sunt bogate în proteine. Printre cele mai bune, există creveți, midii, crabi, scoici și stridii.
9. Carne albă
Carne albă de pasăre, cu un conținut mediu de proteine de 20%. Păsările de curte sunt populare deoarece conținutul său ridicat de proteine este asociat cu un conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut.
Alimente bogate în proteine vegetale
10. Spirulina
Această plantă asimilată unei "alge constituie un aport alimentar foarte interesant din punct de vedere nutrițional. Oferă nu numai o doză bună de proteine, ci și de fier. Cu toate acestea, trebuie să acordați întotdeauna atenție originii, deoarece unele produse bogate în conservanți îi afectează.virtutile nutriționale.
11. Soia
Sub formă de proteine din soia sau tofu, tempeh sau semințe încolțite, soia este un favorit al vegetarienilor. De fapt, derivații de soia sunt constituiți, în medie, din 10% proteine vegetale. Ca și în cazul altor alimente, este întotdeauna mai bine să consumați alimente din soia de origine organică, pentru a evita OMG-urile.
12. Fructe uscate
S "înseamnă nuci, alune, fistic, migdale etc. Cu toate acestea, nucile nu sunt doar o sursă excelentă de proteine, dar oferă în mod egal și alți micronutrienți care ajută la combaterea colesterolului rău.
13. Quinoa
La suprafață, quinoa poate părea o cereală, dar, în realitate, provine dintr-o plantă din aceeași familie ca spanacul. Este bogată în proteine vegetale, credeți-vă că există 14 grame dintr-o porție de 100. Este preparat la fel ca cous. cous, perfect dacă este însoțit de legume de sezon și unele tipuri de pește.
14. Semințele de ulei
Inul, dovleacul, floarea-soarelui și semințele de susan sunt, de asemenea, o sursă de proteine. Atenție, dacă le consumi, trebuie să le macini pentru a le asimila, altfel nu vor fi absorbite de corp, ceea ce nu va avea niciun beneficiu.
15. Leguminoase
Dintre leguminoase, cele mai bogate în proteine sunt soia, linte și naut, acestea din urmă neglijate în mod normal și care ar trebui consumate mai des în timpul săptămânii. În general, leguminoasele sunt cea mai bogată sursă de proteine vegetale din natură. toți aminoacizii lipsă în comparație cu carnea.
Pentru mai multe informații despre proteine, consultați site-ul web Humanitas.
