Ghimbir: 10 rețete dulci și sărate ușoare și rapide, de gură!
Ghimbirul este cel mai bun aliat al tău în bucătărie: nu numai că se împrumută la multe rețete sărate și dulci, ușor și rapid de făcut, dar are și multe proprietăți și beneficii care te vor face să îl iubești și mai mult. Este de fapt un antiinflamator, antipiretic și este bogat în antioxidanți. De parcă asta nu ar fi suficient, ajută și la digestie și dezumflă burta, ajutându-vă să vă ofere stomacul plat la care ați visat întotdeauna. De aceea, mai ales dacă nu-l iubești foarte mult, cu aroma sa specială între lămâie și lemongrass, ar trebui să o reconsideri și să o faci protagonistă a mâncărurilor tale.
Pentru a vă ajuta în întreprindere, vă oferim rețete sărate, dulci și amare, pentru preparate care sunt nu numai rapide și ușor de preparat, ci și ușoare, ideale pentru o masă sănătoasă. Printre aceste rețete veți găsi și ceva mai gustos. și mai corpolent, care cu ghimbir, însă, va căpăta o aromă și o aromă foarte deosebită, exotică și proaspătă. Descoperiți toate rețetele și încercați să vă faceți din nou preferatele!
Între timp, uită-te la modul de preparare a unui suc delicios de ghimbir
Vezi si
Și acum descoperă toate rețetele și încearcă să îți faci din nou preferatele!
1. Creveți cu ghimbir
Ingrediente:
300 g creveți curățați
3 morcovi
2 inimi de fenicul
jumătate țelină
3 cm de ghimbir proaspăt ras
4 linguri de ulei de măsline
sare
piper
Pregătire:
Spălați morcovii și tăiați-i în fâșii. Tăiați mărunt feniculul și tăiați țelina în fâșii de juliană. Aburiti creveții timp de trei minute și apoi țineți-i calzi. Între timp, amestecați ghimbirul proaspăt ras, uleiul de măsline, sarea și piperul negru proaspăt măcinat într-un vas Aranjați legumele într-un bol de salată, adăugați creveții și condimentați cu sosul de ghimbir. Se amestecă și se servește la masă.
2. Risotto cu ghimbir
Ingrediente:
200 g de orez
1 rădăcină proaspătă de ghimbir (sau două linguri de ghimbir praf)
o jumătate de lămâie
jumătate de ceapă
ulei
1 cub pentru bulion
50 g de parmezan
o jumătate de pahar de vin alb
Pregătire:
Curățați și răciți ghimbirul proaspăt sau, alternativ, folosiți-l pe cel deja praf. Curățați lămâia îndepărtând partea albă, apoi tăiați coaja curată în fâșii de julienne. Curățați și tocați o jumătate de ceapă, apoi puneți-o într-o cratiță în care ați încălzit un strop de ulei. Când ceapa este aurie, turnați orezul pentru a-l prăji. Se amestecă cu vinul alb când orezul este bine prăjit, amestecând continuu. . Adăugați din când în când bulionul fierbinte. Continuați cu gătitul ca pentru risotto-ul clasic. Când este gata, plătiți cu ghimbir și coji de lămâie și serviți. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel.
3. Tartar de dorată cu lămâie și ghimbir
Ingrediente:
1 dorată de 500 g
100 g de ceapă albă
1 lingură de pudră de ghimbir
suc dintr-o lămâie întreagă
ulei de masline
sare
fructe de padure rosii
mărar
Pregătire:
Pregătiți marinada cu sucul de lămâie, pudra de ghimbir și uleiul de măsline. Tăiați dorada crudă în cuburi. Adăugați-o la marinată și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de o oră. Scoateți din frigider, amestecați cu ceapa albă tocată. Se servește cu fructe de pădure roșii și mărar.
4. Pui sotat cu ghimbir și caju
Ingrediente:
500 g piept de pui
2 ardei roșii
1 mână de caju
1 lingură de ghimbir proaspăt măcinat
4 linguri de ulei de măsline
2 cepe
1 coajă de lămâie rasă
1 lingură de sos de soia
20 cl bulion de pui
1 linguriță de făină de porumb
Pregătire:
Tăiați puiul în bucăți mici, condimentați cu sare și piper și făinați-le. Tăiați ceapa în felii subțiri, tăiați ardeii în cuburi și scoateți semințele. Într-un wok sau o tigaie mare, rumeniti caju fără a adăuga grăsime, apoi scoateți-le din wok. Se adaugă uleiul și se sotează bucățile de pui cu ghimbirul. Se lasă deoparte. Se sotează ardeiul gras cubulete și ceapa cu coaja de lămâie. Se adaugă puiul, apoi sosul de soia și bulionul. Se lasă să fiarbă. Aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați făina de porumb diluată în puțină apă, apoi caju. Lăsați sosul să se îngroașe și serviți.
5. Salată de coajă cu portocale și ghimbir
Ingrediente:
850 g de lână
1 pachet de stoc de pește
1 salata cretata
300 g căpșuni
60g de zmeură
90 g de cireșe
75 g coacăze
3 portocale
3 linguri de ulei de măsline
50 g ghimbir proaspăt
Pentru sos:
suc de 1 portocala
2 linguri de oțet de zmeură
1 lingura de ulei de arahide
sare
piper
Pregătire:
Aranjați coaja într-o cratiță cu bulionul de pește și acoperiți-o cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Scoateți-l de pe foc și scurgeți-l. Spălați zmeura, cireșele și coacăzele, apoi spălați și scurgeți salata curată. Curățați ghimbirul proaspăt și tăiați-l în felii subțiri. Pregătiți sosul cu ingredientele indicate, amestecându-le bine. Și ghimbir. Decoreaza fiecare farfurie unde intinzi salata cu felii de portocala, fructe de padure si alte felii de ghimbir proaspat.
Plăcintă cu ghimbir cu sos de pere
Ingrediente:
160g curmale
1 linguriță bicarbonat de sodiu
75g unt
100g smântână
150g zahăr brun
2 ouă bătute
175g făină auto-crescută cernută
2 lingurițe de ghimbir măcinat
80g iaurt simplu
Pentru sosul de pere:
100g unt
2 pere coapte tăiate în bucăți mici
175g zahăr brun moale
180g smântână
Pregătire:
1. Încălziți cuptorul la 170 de grade
2. Puneți curmalele într-un castron și turnați peste el 150 ml de apă clocotită, adăugați bicarbonatul de sodiu și lăsați-l să se odihnească.
3. Într-un bol, bateți untul cremos cu zahărul, adăugați câte un ou și amestecați bine. Adăugați și făină și ghimbir.
4. Adăugați iaurtul și curmalele.
5. Se toarnă amestecul în șase cupe de copt și se coace.
6. Gatiti timp de 20-25 minute pana devin aurii la suprafata.
7. Lasă-le să se răcească înainte de a le scoate din forme.
8. Pentru a face sosul, topește butto-ul și adaugă perele tăiate cubulețe până se înmoaie.
9. Adăugați zahărul și smântâna și continuați să amestecați până când sosul începe să fiarbă.
10. Serviți și adăugați sosul peste budinci.
Smoothie cu ghimbir și morcov
Ingrediente:
600g morcovi, curățați și tăiați cubulețe
2 catei de usturoi, curatati de coaja
2 linguri de miere
1 linguriță de chimen
sare și piper negru
unt
2cm ghimbir proaspăt
1 cartof mic
5 șalote
1 litru de bulion de legume sau de pui
100g iaurt grecesc
ierburi după gust
Pregătire:
1. Porniți cuptorul la 200 °
2. Așezați morcovii și usturoiul într-un vas de copt, adăugați miere, chimen, sare și piper și amestecați bine. Prajiti pana se inmoaie.
3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ghimbirul, cartofii tăiați cuburi și șalotii și gătiți până se înmoaie. Adăugați morcovii.
4. Se încorporează bulionul și se lasă la fiert aproximativ douăzeci de minute.
5. Cu un blender pentru scufundare, amestecați totul până devine cremos.
6. Decorează cu o lingură de iaurt grecesc și ierburi după gust.
Ghimbirul și rubarba se bucură
Ingrediente:
5 foi de gelatină înmuiate în apă
225ml lapte integral
extract de vanilie
450ml smântână lichidă
200g iaurt grecesc
100g zahăr
ghimbir proaspăt
1 pachet de rubarbă
zahar brun
apă după gust
Pregătire:
1. Încălziți laptele, vanilia și smântâna într-o cratiță mică până la foc mic, adăugați 100g zahăr și gelatină.
2. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă iaurtul și se toarnă în cupe.
3. Spălați și tăiați rubarba și ghimbirul și coaceți cu zahăr la 150 ° timp de 10-15 minute fără a le lăsa să se usuce.
4. Se lasă să se răcească și se filtrează siropul obținut.
Parfait de lămâie și ghimbir
Ingrediente:
400 ml smântână completă
200g iaurt grecesc
40g bezea mărunțită
100g caș de lămâie
coaja de lamaie pentru a decora
ghimbir
Pregătire:
1. Acoperiți o tigaie cu folie alimentară.
2. Bateți smântâna, adăugați iaurtul și amestecați. Se adauga si bezeaua tocata.
3. Puneți câteva linguri de amestec în tigaia de prune pentru a acoperi fundul, adăugați un strat de caș de lămâie și continuați astfel până când amestecul este terminat. Acoperiți cu folie alimentară.
4. Îngheață până se întărește. Va dura 4 ore și mai mult. De asemenea, îl puteți pregăti seara pentru ziua următoare.
5. Scoateți-l din congelator cu 10 minute înainte de servire, scoateți-l din matriță și tăiați-l în felii groase, decorând cu coajă de lămâie (sau portocală), pe care o puteți confia la cuptor cu zahăr.
Smoothie cu pepene și ghimbir
Ingrediente:
200g pepene alb
250g iaurt grecesc
sucul de 1 tei
50ml suc de mere
ghimbir de pamant
Pregătire:
1. Se curăță pepenele și se taie cuburi. Adăugați-l în blender.
2. Se amestecă și iaurtul, lămâia și sucul de mere. Emulsionează până se obține o consistență netedă și cremoasă.
3. Se toarnă în pahare și se presară ghimbir măcinat.
Știați că ghimbirul vă accelerează metabolismul și vă ajută să slăbiți? Iată toate alimentele cu aceleași proprietăți!
Ghimbirul are multe proprietăți, inclusiv cea de a accelera metabolismul și de a promova digestia. Efectul său carminativ previne, de asemenea, crearea excesului de gaze în intestin, contribuind, de asemenea, la un stomac plat. Descoperiți mai jos toate alimentele ideale pentru a accelera metabolismul împreună cu ghimbirul.
