Alimentele cu vitamina A: care sunt cele mai bogate?
Vitamina A este o vitamină liposolubilă benefică pentru organism datorită funcțiilor sale de protecție. Este prezentă în natură sub două forme: vitamina A deja formată sau provitamina A, care este un precursor al vitaminei A. Poate fi administrată sub forma de suplimente, dar din moment ce este prezent în multe alimente sănătoase, cel mai bine este să îl includeți în dieta dvs. în acest fel. Înainte de a continua, iată care sunt alimentele pe care să le aduceți întotdeauna la masă!
Vitamina A din alimente: caracteristici
Beta-carotenul este principalul carotenoid care reprezintă vitamina A. Este un pigment natural găsit în principal în alimentele vegetale și are o funcție antioxidantă. Odată introdus în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A. Carotenoizii au proprietăți antioxidante și protejează împotriva radicalilor liberi și daunelor oxidative, prevenind îmbătrânirea celulară.
Vitamina A deja formată, pe de altă parte, se găsește în alimentele de origine animală. Există, de asemenea, unele alimente precum untul, care conțin ambele forme de vitamina A. Această substanță, în interiorul corpului uman, este depozitată în principal în ficat.
Beneficiile vitaminei A se văd mai ales la nivelul vederii și al oaselor, dar această substanță este, de asemenea, capabilă să mențină sănătatea pielii, mucoaselor și părului, este importantă pentru dezvoltarea embrionară, în timp ce, dacă este aplicată pe piele prin „utilizarea cremelor specifice care o conțin, este utilă împotriva acneei. Dacă sunteți însărcinată, totuși, aveți grijă să utilizați produse pe bază de vitamina A pentru a trata problemele dermatologice: pătrunzând în piele, poate ajunge la făt și poate provoca malformații .
Vezi si
Vitamina A: deficit și supradozaj
Atât deficiența de vitamina A, cât și supradozajul pot fi periculoase. De unde știi dacă luăm prea mult sau prea puțin? Să vedem principalele simptome.
Dacă aveți deficit de vitamina A, simptomele vor fi:
- ochi uscat
- dificultate vizuală (mai ales noaptea)
- piele uscată și ridată
- mucoase uscate ale nasului și gurii
- susceptibilitate crescută la infecții
Cu toate acestea, dacă luați prea multă vitamina A, acest lucru poate duce la simptome grave, cum ar fi:
- greaţă
- diaree
- piele uscată, descuamată
- pierderea poftei de mâncare și a greutății
- dureri osoase, căderea părului
Având în vedere acest lucru, cât de mult ar trebui să luați? Care este doza zilnică recomandată?
Cantitatea zilnică adecvată de vitamina A
Poate părea ciudat, dar la fel ca în toate lucrurile, se aplică regula generală că trebuie să aveți întotdeauna o măsură. În paragraful anterior am spus că atât vitamina A cât și prea puțină nu trebuie considerate benefice. Deci, care este necesarul mediu zilnic recomandat?
- 500 mg pentru bărbați adulți
- 400 mg pentru femele
Doriți să includeți câteva exemple de alimente în dietă pentru a echilibra aportul de vitamina A? Morcovi, de exemplu, 60 g pentru bărbați și 50 g pentru femei; sau, o linguriță de ulei de ficat de cod sau anghilă (48g pentru bărbați și 38g pentru femei).
Cele 10 alimente cele mai bogate în vitamina A.
Alimentele bogate în vitamina A sunt cu siguranță cele de origine animală, cu toate acestea vitamina este prezentă și în legume precum morcovii, sub formă de carotenoizi care vor fi apoi transformați în vitamina A în organism. Să le enumerăm pe toate.
1 - Ulei de ficat de cod
Uleiul din ficat de cod este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina A și este adesea luat sub formă de supliment alimentar. Se obține din cod, nu fără a fi supus unui proces de rafinare. Conține acizi grași, omega 3 și vitamine liposolubile: aveți grijă, deoarece este foarte foarte caloric,
2 - Ficatul
Ficatul este un aliment bogat în proteine, fier și vitamine liposolubile, precum și vitamina B12. În special, există ficatul de curcan capabil să aducă multă vitamina A în organism, împreună cu ficatul de rață și vițel.
3 - boiaua
Paprika este un condiment cu o culoare roșie / portocalie caracteristică, care este produsă din planta de ardei iute și poate fi condimentată sau dulce. Este bogat în mod natural în vitamina A și vitamina C; principalele sale beneficii includ creșterea fluxului sanguin și stimularea digestiei / metabolismului.
4 - Ardei iute
Ardeiul iute conține capsaicină, o substanță cu proprietăți antibacteriene, anticancerigene și analgezice. Este un aliment cu un nivel ridicat de vitamina A care are numeroase beneficii asupra organismului: facilitează digestia, reduce colesterolul, trigliceridele și are o acțiune expectorantă.
5 - Caise uscate
Caisele uscate au un conținut bun de vitamina A (sub formă de carotenoizi) și sunt bogate în fibre, dar și în minerale precum fosfor, potasiu și fier. Sunt ideale pentru stimularea tranzitului intestinal și scăderea nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, pentru a fi consumate în caz de anemie, hipertensiune arterială și dificultăți de concentrare.
6 - Morcovi
Morcovii sunt legume sărace în calorii, dar bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea protejează sănătatea inimii și sunt bogate în fibre. Este bine să ronțăi atât crud, cât și gustare și gătit!
7 - Broccoli
Partea de broccoli care este cea mai bogată în carotenoizi sunt frunzele. Broccoli se mândrește, de asemenea, cu prezența compușilor anticanceroși și antioxidanți, cum ar fi vitamina C.
8 - Varza verde
La fel ca broccoli, varza se mândrește cu aceleași proprietăți pe care le aparțin aceleiași familii. Se recomandă o gătire scurtă pentru a nu dispersa nutrienții prețioși.
9 - Păpădia
Mai bine cunoscut sub numele de păpădie, are flori galbene. Păpădia este puternic diuretică și purificatoare în special către ficat și rinichi, deoarece îi ajută să elimine toxinele. De asemenea, este raportat printre alimentele cu o cantitate bună de vitamina A.
10 - Cartoful dulce
Cartoful dulce (cartoful american) este bogat în carbohidrați simpli și complecși, săruri minerale precum potasiul și în provitamina A. Vitamina A este prezentă în cantități mai mari decât cartofii obișnuiți de gătit.
Alte alimente bogate în vitamina A.
Am vorbit despre principalele, dar există și alte alimente capabile să furnizeze doze mari de vitamina A. În organism. Iată o listă cu doza în mcg de vitamina A.
- Cicoare verde 993 mcg
- Margarina 819 mcg
- Racheta 712 mcg
- Ton roșu 655 mcg
- Napi frunze 579 mcg
- Dovlecei galbeni 532 mcg
- Monetărie 529 mcg
- Spanac 469 mcg
- Salată Romaine 436 mcg
- Pătrunjel 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Gălbenuș 381 mcg
- Chard 306 mcg
- Cicoare 286 mcg
- Cremă de gătit 279 mcg
- Busuioc 264 mcg
- Roșii 250 mcg
- Ouă 160 mcg
- Mango 54 mcg
Beneficiile vitaminei A în alimente
Care sunt funcțiile pe care Vitamina A le îndeplinește în organism? Să le vedem în detaliu. Este extrem de important pentru integritatea vezicii urinare, a ochiului, a mucoasei sistemului gastro-intestinal și a sistemului respirator. În plus, protejează ochii și promovează vederea clară.
Cei care au un deficit de vitamina A pot observa nu numai leziuni grave ale ochilor și vederii în general, ci și o scădere a apărării imune: regenerarea celulelor care acționează ca o barieră împotriva bacteriilor este compromisă.
În cele din urmă, vitamina A este, de asemenea, importantă pentru sănătatea oaselor și, dacă aveți o deficiență, aceasta poate duce la creșterea osoasă. În cele din urmă, amintiți-vă că aplicat extern este util în acnee și leziuni acneice.
