Torta Pasqualina: tortul de Paște din tradiția liguriană

Deși pastele originale ar trebui să fie preparate cu un amestec de apă simplă, făină și ulei de măsline și apoi întinse foarte subțire în două discuri, dintre care unul este mai mare decât matrița și apoi pliat pe disc „la dimensiune”, acum este folosit foarte des aluat pentru a accelera (și a simplifica) pregătirea.

Vă propunem mai jos rețeta să o preparați: este excelentă, bucurată cald, dar și rece.

Ingrediente:

Vezi si

Tort de ciocolată super moale

Plăcintă de mere rapidă și pufoasă

Plăcintă sărată cu ciuperci și slănină: rețeta unei quiche delicioase!

350g sfeclă

150gr ricotta cu lapte de vacă

50g parmezan

30g brânză pecorino

2 pachete de foietaj rotund

5 ouă

Sare și piper după gust.

Pregătirea

Curățați și fierbeți acelea timp de cinci minute în apă sărată. Odată gata, scurgeți și strângeți bine pentru a îndepărta excesul de apă. Într-un castron, amestecați ricotta, 1 ou, parmezan și pecorino. Odată ce totul este bine amestecat, adăugați brustele.

Căptușiți o matriță circulară cu aluatul, înțepați fundul cu colțurile furculiței și umpleți cu umplutura. Faceți 3 „cuiburi” suficient de mari pentru a găzdui ouăle, care vor fi deschise întregi în fiecare scobitură (în timpul gătirii va deveni tare). Acoperiți cu un disc de foietaj la dimensiune și închideți cu excesul de aluat de pe discul de mai jos. Din nou, înțepați suprafața cu o furculiță. Pentru a se rumeni, periați cu gălbenușul unui ou.

Gatiti la 180-200 ° timp de 45 de minute.