Conserve de ton în timpul sarcinii: este cu adevărat periculos din cauza mercurului?
Conservele de ton în timpul sarcinii ar trebui consumate cu moderare, datorită faptului că peștii mari conțin cantități mari de mercur în țesuturile lor în comparație cu alți pești mijlocii sau mici. Prin urmare, este mai bine să nu exagerați, pentru a evita ca mercurul să fie potențial toxic pentru făt. Urmăriți videoclipul și aflați alte alimente de care să aveți grijă în timpul sarcinii.
Pot mânca ton proaspăt când sunt însărcinată?
Evitarea conservelor de ton în timpul sarcinii este o idee bună, dar asta nu înseamnă că ar trebui eliminat complet din dieta ta. Tonul rămâne unul dintre cei mai frecvenți pești de pe mesele italiene, dar în timpul sarcinii ar putea face parte din lista alimentelor la care trebuie să fim atenți.
Caloriile tonului proaspăt sunt de 130 la 100 de grame de produs și este un pește bogat în proprietăți benefice. De fapt, conține fosfor, fier, seleniu, vitamine, omega 3, toate substanțe utile pentru organismul uman.
Problema rămâne că este un pește mare, care conține mult mercur care dăunează fătului. Este un pește de lungă durată, care trăiește în mare mai mult decât alți pești și stochează mult mai mult mercur decât peștii mai mici.
Cantități mari din acest metal toxic pot fi dăunătoare pentru bebelușul din uter, motiv pentru care cel mai bine este să nu mâncați ton când sunteți gravidă.
Conservele de ton nu trebuie excluse complet, trebuie pur și simplu să reduceți cantitățile și pentru a evita:
- depășirea cu cantitățile adesea foarte mari de sare din produsele conservate;
- pierderea calităților nutritive valoroase ale peștelui proaspăt, în special în timpul sarcinii, când aportul de acizi grași omega 3 sunt esențiali pentru dezvoltarea sistemului nervos fetal.
Vezi si
Conserve de ton în timpul sarcinii: este sigur?
Sănătatea și nutriția femeilor însărcinate sunt întotdeauna pe primul loc, motiv pentru care dorim să adăugăm că pentru o femeie însărcinată tonul conservat este mai sigur decât tonul proaspăt, deoarece acest produs este mai controlat și este din toate punctele de vedere un aliment sigur. exclusiv riscul asociat cu cantități mari de mercur.
Evident, va fi așteptarea viitoarei mame să aleagă o conservă de ton de înaltă calitate, preferând, dacă este posibil, cea naturală sau cea conservată în ulei de măsline extravirgin.
Doza care nu trebuie depășită niciodată este de 100g pe săptămână, suficientă doar pentru a găti, de exemplu, o pastă excelentă cu ton sau o salată proaspătă de vară.
Conserve de ton în timpul sarcinii și risc de mercur: să aprofundăm!
O formă de mercur numită mercur este prezentă în pești și alte organisme acvatice metilmercur, care este și cea mai toxică formă. Metilmercurul, dacă este ingerat, tinde să fie depus în rinichi, ficat și sistemul nervos. Evident, dacă utilizați în exces alimentele care îl conțin în timpul sarcinii, mercurul trece prin placentă și, prin urmare, poate provoca întârzieri cognitive la copil și deteriorarea sistemului nervos central.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) asigură faptul că consumul de alimente care conțin mercur cu moderare (ton, pește-spadă, câine, șmirghel, rechin albastru, macrou) nu provoacă otrăviri grave.
Care este cel mai bun tip de pește în timpul sarcinii?
În timpul sarcinii, peștele este un aliment excelent, echilibrat și sărac în calorii, în plus, bogat în toate substanțele utile dezvoltării corecte a fătului. Cele mai slabe și mai ușor de digerat sunt: plăcuța, talpa și dorada. În plus, există, de asemenea, un spațiu amplu pentru peștii albaștri, cum ar fi sardinele, macroul, heringul, hamsia, peștișorul, chihlimbarul, o sursă excelentă de vitamina D.
Femeilor însărcinate li se recomandă să mănânce cel puțin două sau trei porții de pește cu conținut scăzut de mercur pe săptămână pentru a-și îndeplini cerințele de proteine și acizi grași.
© Istock
Întrebări frecvente despre conservele de ton în timpul sarcinii
Tonul în sarcină și toxoplasmoza: există vreo legătură?
Dacă, pe de o parte, riscul apariției toxoplasmozei în timpul sarcinii cu conserve de ton este absolut exclus, deoarece tonul este gătit înainte de a fi conservat, viitoarea mamă ar putea contracta toxoplasmoza consumând file de ton crud în timpul sarcinii, ceea ce, în schimb, este absolut exclus. La fel ca toate celelalte tipuri de pește crud, consumul va fi amânat până după livrare.
Tonul ars în timpul sarcinii este sigur?
Tonul ars este un fel de mâncare foarte apreciat de iubitorii de pește: implică gătirea fripturii de ton pe părțile laterale pe o placă fierbinte timp de doar câteva minute, astfel centrul va rămâne crud și roz. În ciuda delicateței acestui fel de mâncare, femeile însărcinate ar trebui să o evite, deoarece tonul rămâne de fapt crud în centru și ar putea fi riscant. Dacă pregătiți ton ars acasă, puteți verifica temperatura internă cu un termometru de gătit, dar nu puteți face același lucru la restaurant, deci optați pentru un alt tip de gătit, specificând „bine făcut”.
M-am dus prea departe cu conservele de ton în timpul sarcinii, ce pot face?
Dacă ne dăm seama că ați consumat mai mult decât doza recomandată de conserve de ton în timpul sarcinii, un sfat valid ar putea fi să evitați peștele o săptămână întreagă, pentru a permite corpului să elimine excesul de mercur.
