Cele 7 plante aromate perene care rezistă la frig
Fiecare plantă are caracteristici foarte specifice: există unele pur decorative, altele sunt cultivate în scopuri medicinale și apoi sunt cele pe care le folosim în bucătărie atunci când vrem să acordăm o notă de clasă mâncărurilor. Să nu uităm că unele specii sunt deosebit de potrivite pentru mediile interioare în care există o prezență ridicată de substanțe chimice și dăunătoare: descoperă în videoclip care sunt cele mai bune plante de interior care purifică aerul casei.
Plante aromate perene: o grădină de legume pe balcon la Km 0
Cu toții avem în această perioadă (sau am avut în trecut) o plantă aromatică acasă, pe balcon, pe terasă, în grădină sau direct în bucătărie, pentru a fi luată atunci când este necesar. Vara este foarte frumos. pentru a deschide fereastra și a lua niște frunze de cimbru și busuioc, în funcție de disponibilitate. Plantele aromatice sunt foarte ușor de cultivat și având în vedere diversitatea frunzelor, sunt foarte potrivite și ca plante decorative, mai ales dacă este o plantă cu flori.
Dacă sunt păstrați în modul corect, acești prieteni verzi ne pot ține companie câțiva ani și sunt, de asemenea, foarte utili în bucătărie, pentru a da o notă suplimentară preparatelor noastre de vară și de iarnă sau pentru a pregăti decocturi delicioase și ceaiuri de plante cu mâinile noastre.
În acest articol ne vom concentra asupra plantelor aromate perene și, prin urmare, veșnic verzi, care rezistă la cele mai aspre clime. Pentru fiecare specimen vom merge pentru a vedea sfaturile de cultivare, expunerea necesară, poziția preferată, frecvența udării și principalele proprietăți.
Deși fiecare are anumite caracteristici, toate au marele avantaj de a fi plante extrem de rezistente (prin urmare sunt capabile să supraviețuiască la temperaturi diferite) și că se adaptează la contexte foarte mici, perfecte pentru casele din oraș, precum și pentru cele din mediul rural cu mari spații.în aer liber pentru cultivare.
Sunteți gata să vă creați propria grădină de legume chiar și în apartament? Iată primele noastre 7 pentru plante perene aromate.
Dafin
Laurul este numit în mod obișnuit Lauro (Laurus nobilis) și este o plantă cu origini antice, ale cărei proprietăți medicinale datează din Roma antică.
Ca perenă este fantastic: ușor de cultivat, extrem de parfumat și versatil pentru rețetele tradiționale de toamnă sau de iarnă. Este un arbust cu frunze lucioase a cărui culoare este verde închis, iar forma este caracteristică, puțin alungită, cu margini ondulate. Aroma este degajată de frunze și această parte a arbustului este folosită în gătit pentru aromatizarea cărnii. și pentru a spori aroma supelor.
Laurul este o plantă aromatică veșnic verde, care rezistă bine la frig, dar trebuie luată în considerare în perioada înghețurilor, deoarece acestea pot provoca daune. și vânt.
Clima ideală este cea a Mediteranei, unde poate fi văzută atât ca un arbust, cât și ca un copac real. Prin urmare, poate fi cultivată atât în grădină, cât și în ghivece mari și este perfectă ca o plantă perenă parfumată. îl poate alege și pentru a forma un gard viu, dar în acest caz nu uitați să efectuați tăierea anuală.
Laurul se află în partea de sus a listei noastre de plante aromatice veșnic verzi, deoarece nu are cerințe mari și se poate adapta în funcție de nevoile dvs.: plantă mică de uz gastronomic sau plantă în scopuri ornamentale. Singura îngrijire necesară pentru a crește bine este solul care trebuie bine drenat (recomandăm utilizarea argilei expandate). În ceea ce privește expunerea, dafinul iubește zonele însorite, prin urmare toate acele zone exterioare orientate spre sud sau vest sunt bine.
Proprietate
Laurul este o plantă bogată în vitamine; frunzele sale conțin vitamina C, A și acid folic. Arbustul are proprietăți antiinflamatorii, digestive și analgezice și de aceea frunzele și fructele sale pot fi gătite pentru a trata afecțiunile. Stomacul, ameliorează răcelile și trata reumatismul.
Rozmarin
A doua noastră alegere împotriva frigului iernii este planta aromată de rozmarin, deoarece creează puține probleme și are o rezistență excelentă, chiar dacă este lăsată în aer liber în cele mai reci luni.
Rozmarinul este una dintre cele mai cunoscute plante aromatice și, de fapt, crește bine practic peste tot, cu excepția zonelor de munte înalt, unde suflă vânturi foarte reci care nu se potrivesc prea bine cu natura sa.
Rozmarinul este un arbust veșnic verde de origine mediteraneană, utilizat pe scară largă în bucătărie pentru a aromatiza carnea, cartofii și toate acele feluri de mâncare în stil de iarnă, cum ar fi risotto. Este cultivat în ghivece și în grădină, unde se caracterizează printr-o creștere frumoasă în înălțime. Frunzele sale sunt caracteristice, pentru ace lungi și subțiri care cresc gros. Planta de rozmarin are o tulpină lemnoasă și primăvara produce flori frumoase de culoare violet, foarte decorative și frumoase de privit!
La fel ca laurul, această plantă aromatică iubește și soarele, așa că preferați zonele cu o bună expunere la soare pentru grădina dvs. de 0 km.
Proprietate
Rozmarinul este un arbust cu acțiune afrodiziacă, dar este util și sub aspectul fitoterapeutic; odată cu aportul de decocturi este posibilă vindecarea răcelilor și a tusei și se pare că ajută și la combaterea depresiei.
Ienupăr
Există mai multe soiuri de ienupăr, dar poate cel mai cunoscut din zona noastră este ienupărul comun (Juniperus). Este o coniferă cu puține nevoi care se mulțumește cu udarea moderată și fertilizarea. În natură, este o plantă destul de mare - între 2 și 4 metri înălțime și cu un diametru de până la 4 metri - dar dacă este cultivată în ghivece, are un aspect decisiv mai conținut.
Junipernus are frunze asemănătoare acului și se află în topul nostru peren aromat, deoarece este foarte rezistent la cele mai disparate temperaturi. De asemenea, are flori foarte mici și fructe rotunde / ovale, cu o culoare verde caracteristică în primii ani, de culoare albastră începând cu al treilea.
Acestea sunt boabele, partea aromată a plantei: aroma lor intensă este foarte apreciată pe masă și este de fapt aleasă pentru marinare, pentru aromatizarea prăjiturilor și pentru vânat. În bucătărie, utilizarea boabelor de ienupăr trebuie să se limiteze la prepararea vaselor, deoarece nu este recomandat să le ingerăm, ceea ce este recomandabil și pentru frunzele de dafin!
O altă utilizare obișnuită a ienupărului este decorativă; planta este folosită pentru a înfrumuseța parcurile sau boschetele mici.
Proprietate
Uleiul esențial cu proprietăți emoliente se obține din fructe de pădure și frunze de ienupăr. Datorită acestei plante puteți ameliora afecțiunile generale direct acasă, sub formă de ceai de plante.
Anason
Nu toate tipurile de anason sunt veșnic verzi, așa că aveți grijă când alegeți planta atunci când mergeți la grădiniță. În natură găsim 3 tipuri de anason, dintre care două sunt clasificate ca veșnic verzi, în timp ce al treilea este anual.
„Anasonul stea (Illicium verum) și anason piperat (Xanthoxylum piperitium) este aromatic peren, dar anasonul verde (Pimpinella anisum) este anual.
Anasonul nu are origini indigene, dar provine din Asia de Est, unde a fost exportat cu secole în urmă pentru calitățile sale fitoterapeutice.
Probabil cea mai cunoscută specie din Italia este anasonul stelat, cunoscut pentru forma deosebită de stea a fructelor, extrem de parfumat.De fapt, anasonul este o plantă tropicală și veșnic verde, care în natură atinge 10 metri înălțime.
Rezistă moderat bine la frig, dar având o origine tropicală iubește pozițiile însorite și climatele în care verile sunt destul de lungi.
Este posibil să crești și o plantă de anason stelat pe balcon, în ghiveci, pentru care este indicat să-l udați ocazional. Preferă solurile bine drenate și uscate.
Cealaltă varietate de anason peren este piperată, originară din China și aparținând familiei Rutaceae.
Spre deosebire de sora înstelată, este un arbust mic de până la 60cm cu flori de culoare alb-gălbuie.
Fructele, întotdeauna în formă de stea și cu semințe alungite, îl împărtășesc cu soiul menționat anterior.
Anasonul se găsește adesea în rețetele de Crăciun sub formă de condiment, în care se folosește fructele uscate, pentru a conferi preparatului o aromă inconfundabilă, apropiată de mirosul de fenicul, dar cu note care amintesc de mentă.
Cu acest aromat produc și băuturi spirtoase și lichioruri, vezi Sambuca și Absinthe.
Proprietate
Planta apreciată în fitoterapie deoarece poate reduce flatulența, greața și vărsăturile.
Salvie
În grădinărit, salvia este unul dintre cele mai valoroase produse perene de cumpărat. Acolo salvia officinalis este o plantă de arbust veșnic verde, deseori aleasă pentru a înfrumuseța balcoanele din toată Italia și pentru a fi folosită în bucătărie și în plante medicinale amestecate cu alte ierburi și condimente.
Se găsește în toată Marea Mediterană și se caracterizează prin tulpini lignificate la bază și frunze lanceolate de culoare verde-cenușie. Florile, când sunt prezente, sunt tubulare și de culoare violet, având tendința de albastru cu înflorire în iunie și iulie. ca lavanda!
Este un aromat peren, ușor de cultivat în grădină și foarte rezistent atât în grădină, cât și în ghivece. Când ajunge frigul, planta își încetinește producția prin livrarea de frunze mai mici, care vor tinde să se lărgească odată cu vara. Deși se pare că „stă pe loc” în lunile de iarnă, salvia officinalis nu este de fapt moartă, ci se află într-un fel de hibernare. Abia odată cu sosirea primăverii își revine și este posibil să-i usuce frunzele. Frunzele au partea aromatică: folosește-le în bucătărie scoțându-le direct din grădina ta de pe balcon din primăvară până în toamnă. Fantastic pentru aromatizarea felurilor de mâncare sau pentru prepararea ceaiurilor din plante cu proprietăți antispastice, antiseptice și balsamice cu propriile mâini (în medicina pe bază de plante există infuzii pe bază de salvie care ajută la combaterea durerii cauzate de ciclul menstrual!).
Cum este tratată salvia? Udați-l puțin și tăiați-l periodic, de preferință după înflorire. În timp, tinde să devină lemnoasă și să producă mai puține frunze, așa că vă recomandăm să o reînnoiți periodic.
Expunerea ideală este întotdeauna în plin soare, în acest fel poate crește rapid și puteți avea și o înflorire abundentă.
Proprietate
Vindecarea împotriva spasmelor și relaxarea.
Tarhon
Tarhonul este un mic erbaceu al cărui nume științific este Artemisia dracunculus. Aparținând familiei Compositae, tarhonul este una dintre plantele aromatice perene din est, unde crește spontan chiar și la temperaturi foarte scăzute: în Rusia, Asia Centrală și Siberia.
În Europa este deja cultivată și este rar să o vezi în natură. Cu aspectul său stufos este perfect ca plantă pentru grădina de legume de pe balcon sau din grădină; îl puteți recunoaște cu ușurință, deoarece are frunze lungi și subțiri de o culoare verde strălucitor, cu mici flori galbene adunate în inflorescențe paniculare. Partea aromată a acestei ierboase este frunzele și, de fapt, frunzele acestei plante sunt, de asemenea, folosite pentru a crea rețete imaginative, poate pentru a arăta pești, păsări de curte și pentru a prepara sosuri.
Tarhonul este însămânțat primăvara, dar dacă sunteți începător, se recomandă abordarea acestuia cu o cultură în ghiveci, mai degrabă decât cu germinarea, ceea ce nu este la fel de simplu ca întreținerea unei plante deja cultivate. Cu toate acestea, aromaticul rămâne o legumă ușor de cultivat; are nevoie de medii calde și însorite și de un sol ușor nisipos. Pentru irigare, nu uitați să udeți solul numai când pământul este uscat, deoarece este o plantă care se teme de stagnarea apei.
Frigul nu este o mare problemă pentru plantă, dar dacă temperatura scade prea mult, este bine să reparați borcanul de la îngheț. La fiecare trei ani este mai bine să reînnoiți planta, deoarece tinde să îmbătrânească prematur și frunzele sale pierd o puțină umiditate în fiecare an.aromă.
Proprietate
Tarhonul este o plantă aromatică perenă bogată în vitamina A și săruri minerale și este apreciată ca o infuzie pentru ameliorarea durerilor de gât și pentru stimularea poftei de mâncare.
Mentă
Încheiem clasamentul plantelor aromatice perene cu o altă specie erbacee, menta.
Răspândit în centru și sud, condimentul găsește teren fertil pentru creștere în locuri răcoroase, cum ar fi pădurile. Departe de a fi dificil de cultivat acasă, menta este o alegere foarte parfumată pentru a vă înfrumuseța terasa sau grădina.
Când este plantat în grădină, tinde să se dezvolte într-un mod intruziv, deci este mai bine să vă gândiți la opțiunea ghiveciului, care vă permite să aveți un tufiș aromatic frumos, fără creștere excesivă.
Menta are o tulpină erectă și ramificată de culoare purpurie sau verde, de unde se vor dezvolta apoi mici crenguțe și frunze parfumate. Acestea sunt opuse, eliptice și zimțate. Florile, pe de altă parte, sunt albe sau roz-violet.
Aromaticul nu necesită îngrijire specială: irigațiile sunt necesare numai în caz de secetă, iar expunerea trebuie să fie însorită.
Este în bucătărie? Menta are o aromă deosebită, dar este încă aleasă pentru prepararea băuturilor de vară sau pentru prepararea prăjiturilor cu gust proaspăt. Există mai multe specii de mentă: printre cele mai cunoscute se numără mentă, mentă si român.
Proprietate
Digestiv, antiseptic și răcoritor. Toate calitățile foarte căutate în lunile calde.