Uleiul de lentisc: toate beneficiile unui produs din tradiția mediteraneană
L "ulei de mastic sau mastic este un produs 100% Made in Italy, pentru a fi mai specific, Sardinia este zona în care este posibil să se găsească mai frecvent contivația plantelor din care se obține o rășină uleioasă numită Mastic din Chios. Pentru a descoperi toate utilizările și proprietățile sale, continuați să citiți articolul; mai întâi, totuși, dorim să vă recomandăm să vizionați videoclipul de mai jos cu beneficiile uleiului de lavandă.
Ulei de lentisc: ce este?
Uleiul de lentisc este un ulei vegetal care se obține dintr-un arbust veșnic verde și stufos care crește sălbatic în Sardinia.
Din presarea boabelor acestei plante se obține un ulei aromatic care în trecut era folosit pe scară largă ca condiment în bucătărie.
Uleiul de măsline extravirgin a răsturnat această tradiție: de fapt, uleiul de lentisc este rar folosit ca aromă pentru feluri de mâncare, iar majoritatea oamenilor preferă uleiul de măsline.
Utilizarea cosmetică, pe de altă parte, este încă răspândită astăzi, exploatând în principal proprietățile benefice la nivel dermatologic.
Este important să subliniem că „uleiul de mastic nu este același cu uleiul esențial de mastic, cu un miros intens și erbaceu. Este utilizat în aromoterapie și pentru tratarea gastritei, a hemoroizilor și ajută și umflarea picioarelor.
În ceea ce privește planta, masticul aparține familiei Acaju: este un arbust tufiș veșnic verde, care poate crește ușor, care poate atinge o înălțime de 3 metri. Toate componentele sale pot fi folosite. Să vedem cum.
- Frunze: se obține ulei esențial și se fac decocturi și ceaiuri din plante.
- Fructe: sunt de dimensiuni mici, asemănătoare fructelor de pădure și se coc în toamnă; culoarea variază de la alb la roșu până la violet închis aproape negru. Din aceste fructe obținem uleiul care înlocuiește uleiul de măsline din bucătărie.
- Flori și crenguțe: uleiul esențial este extras de aici.
- Trunchi: o rășină uleioasă cunoscută sub numele de Mastic din Chios, adesea folosit în fitoterapie, sau ca o componentă a culorilor și a chewingumului.
- Lemn dur: cărbunele este obținut și utilizat în meșteșuguri pentru strunguri mici și lucrări de încrustare.
Vezi si
Cum se prepară uleiul de mastic?
Boabele pentru prepararea uleiului de lentisc trebuie recoltate în noiembrie, când sunt complet coapte.Recoltarea nu este ușoară: treci prin tufișuri dense de vegetație sălbatică și sunt recoltate manual cu metoda tradițională de frecare, lăsând astfel ramurile nealterate, gata să genereze fructe de padure noi.
Odată colectate, curățate și spălate, acestea sunt presate, ceea ce se poate face în două moduri.
- Presare la cald
Este cea mai comună și productivă metodă și implică utilizarea căldurii.În acest caz, totuși, produsul final va fi mai puțin valoros, deoarece temperaturile ridicate tind să-și modifice calitățile organoleptice. Pe de altă parte, aroma și gustul înțepător și intense, tipice tufișului, devin mai delicate.
- Presat la rece
Presarea la rece este cea mai bună metodă pentru a obține un ulei de o calitate excelentă. Produsul presat la rece păstrează toate proprietățile originale și vă permite să creați un ulei esențial bogat în componente valoroase.
Ulei de mastic de casă
Uleiul de lentisc poate fi preparat și acasă, urmând o rețetă sardă antică.
Boabele sunt recoltate atunci când sunt la maturitate corectă și, în general, de culoare roșu închis sau maro. După curățare și spălare, acestea se fierb în apă rece din abundență. Sunt gata când ies la suprafață, după aproximativ 2 ore de gătit.
Apoi vor fi așezați într-un sac de pânză și zdrobiți cu un sucitor. Uleiul care va ieși va fi pus într-o tigaie și fiert câteva minute. Amestecul va fi filtrat și pentru a obține un fluid gros și uleios.
Uleiul de lentisc astfel obținut va fi pus într-o sticlă de sticlă închisă la culoare și lăsat să se răcească.
Pentru a face uleiul mai delicat, repetați pașii de câteva ori.
Uleiul de lentisc: cele mai frecvente utilizări între prezent și trecut
Cele mai frecvente utilizări ale uleiului de mastic variază în funcție de zona în care este utilizat.
- În Sardinia, acest ulei a fost folosit în trecut pentru a arăta mâncărurile tradiționale în loc de „uleiul de măsline” mult mai scump pentru acele vremuri. Frunzele erau folosite, pe de altă parte, pentru a pregăti comprese pentru vindecarea rănilor și ca deodorant pentru picioare. În unele cazuri a fost suficient să lăsați câteva frunze în pantofi pentru a evita transpirația excesivă.
- În Orientul Mijlociu, uleiul de mastic este deosebit de apreciat pentru proprietățile sale antiseptice, pentru dezinfectarea rănilor, tratarea ulcerelor gastrice sau arderea ca alternativă la tămâie. ..
- Grecii și latinii au folosit ulei de mastic, exploatând calitățile sale diuretice, antiinflamatorii, antiseptice, vindecătoare, pentru tratamentul ulcerelor gastrice, pentru curățarea și purificarea pielii, pentru tratarea tusei și a răcelii. În unele cazuri s-au adăugat și câteva picături la vopselele de păr.
Proprietățile uleiului de mastic
După ce le-am menționat de mai multe ori, să facem acum o recapitulare a tuturor proprietăților atribuibile uleiului de lentisc.
- favorizează regularitatea intestinală
- eficient împotriva gastritei
- reduce colesterolul și scade trigliceridele
- ameliorează refluxul gastric și tulburările herniei hiatale
- acționează împotriva inflamației căilor respiratorii și calmează tusea
- util pentru clătire și gargară deoarece previne formarea plăcii, gingivitei și aftelor.
- are o acțiune antitumorală
- este indicat pentru tratamentul infecțiilor precum cistita, uretrita și prostatita
L "ulei de mastic în dermatologie
Iritația, dermatita și psoriazisul vor avea număr de ore dacă sunt tratate cu ulei de lentisc, toate acestea datorită proprietăților antiinflamatorii și antiseptice ale produsului.
Iată cum funcționează:
- ajută la vindecarea rănilor evitând formarea de infecții
- reduce mâncărimea cauzată de mușcăturile de insecte
- echilibrează și regenerează pielea afectată de dermatită, datorită proprietăților sale calmante
- reduce radicalii liberi datorită acțiunii sale antioxidante
L "ulei de mastic în produse cosmetice
Uleiul de lentisc este foarte apreciat în cosmetică pentru puterea sa de hidratare, util și în tratamentul pielii sensibile sau iritate și are și o acțiune anti-îmbătrânire.
Uleiul gros este folosit pentru producerea de săpunuri, băi cu bule, uleiuri de baie și masaj și hidratante pentru față și corp.
Acest produs are și proprietăți balsamice și poate fi folosit ca ulei esențial în difuzorul de esență sau în umidificatorul radiatoarelor pentru purificarea aerului.
Câteva picături în cadă vor servi pentru parfumare și vor oferi bunăstare și relaxare.
Ulei de lentisc pentru uz alimentar
Așa cum am menționat la începutul acestui articol, uleiul de mastic a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru a arăta mâncărurile din bucătărie: un adevărat ulei de condimente care trebuie utilizat în locul uleiului de măsline.
Se folosește pentru a condimenta legumele crude și fierte, pentru a însoți felurile de mâncare pe bază de brânză, dar și pentru a prepara alimente excelente prăjite sau pentru a îmbogăți supele și bulionele.
