Uleiul de cocos pentru slăbit: cum și de ce stimulează metabolismul
Nucă de cocos este fructul tropical gustos, care se bucură nu numai în cele mai fierbinți zile de pe plajă, ci și sucul este extras pentru a face băuturi, uleiuri sau gustări din bucătăriile etnice și nonetnice. Uleiul de nucă de cocos este utilizat nu numai în bucătărie, în prepararea preparatelor dulci și sărate, care vizează exploatarea aromei caracteristice, ci și în industria cosmetică naturală pentru tratarea pielii, a părului și a diverselor frumuseți. În acest videoclip veți vedea numeroasele modalități de a profita de uleiul de cocos!
Nucă de cocos: fructul tropical de adăugat în dieta ta
Cocos Nucifera este denumirea științifică pentru nucă de cocos, a cărei plantă este originară din țările tropicale din Sri Lanka, Indonezia și Filipine și, după cum sa menționat, este consumată ca hrană, atât dulce, cât și sărată, dar și ca ulei sau gustare în urma numeroaselor proprietăți nutriționale oferite de un consum regulat de pulpă. Tocmai pentru beneficiile pe care le posedă, chiar și bucătăria occidentală a adoptat ulei de nucă de cocos și nucă de cocos în sine, pentru gustul versatil pe care îl garantează. . Din acest motiv, este utilizat pe scară largă ca condiment în bucătărie, dar și, așa cum am menționat, în cosmetică, ca remediu natural pentru tratamentele de înfrumusețare, hrănitoare pentru piele și păr.
Vezi si
În trecut, uleiul de nucă de cocos a fost condamnat printr-o campanie de frotiu care urmărea să limiteze consumul de nucă de cocos prin citarea propagandei, în centrul căreia au fost enumerate efectele nocive pe care le posedă. În primul rând, conform acestei poziții, conținutul ridicat de saturate de nucă de cocos și modul în care acest lucru ar duce la un risc cardiovascular crescut.
Cu toate acestea, studiile din deceniile următoare au reevaluat aceste considerații datorită unei „analize detaliate a fracției lipidice, care a permis o interpretare mai clară și mai exhaustivă a funcțiilor componentelor individuale. Este într-adevăr potrivit să se distingă grăsimile cu lanț lung din grăsimi cu lanț mediu: în primul caz se menționează acidul palmitic, acidul stearic și acidul miristic; pentru grăsimile cu lanț mediu, pe de altă parte, acidul lauric, acidul caprilic și acidul capric. Cea mai reprezentată categorie este cea din urmă și atribuie diferite proprietăți uleiului de cocos, printre care pare să existe tocmai aceea de a te face să slăbești.
Uleiul de cocos pentru slăbit: de ce?
Printre beneficiile „uleiului de cocos, așa cum am menționat, există, prin urmare, capacitatea de a vă permite să slăbiți, dar de ce se întâmplă acest lucru? Și care este modul corect de a vă bucura de această proprietate benefică?
În primul rând, uleiul de cocos are o acțiune de promovare a metabolismului grăsimilor, făcându-l astfel util în procesul de slăbire. Această capacitate ar putea părea o contradicție, având în vedere natura sa lipidică: compoziția sa, de fapt, este aproape în totalitate lipidică, precum și energia furnizată pentru aproximativ 100 de grame de produs consumat este egală cu aproximativ 800 de kilocalorii.
Cu toate acestea, vă putem asigura că uleiul de cocos vă face să pierdeți în greutate. Acest lucru se explică prin conținutul ridicat din acid gras cu lanț mediu (MCFA) e triglicerid cu lanț mediu (MCT), adică grăsimi cu lanț mediu și respectiv trigliceride cu lanț mediu. Acizii grași sunt plasați în aceste categorii pe baza lungimii lanțului lor, adică pe baza numărului de atomi de carbon prezenți în lanțul propriu-zis.
Grăsimile cu lanț mediu sunt formate din lanțuri de 6 până la chiar 12 carboni; trigliceridele cu lanț mediu, pe de altă parte, sunt complexe formate dintr-o moleculă de glicerol legată de 3 molecule de MCFA.
Am menționat acidul lauric în trigliceridele cu lanț mediu (cu 12 carboni) prezente în uleiul de cocos, care are consecințe semnificative în procesul de digestie și absorbție. De fapt, MCT-urile sunt mai solubile în apă și sunt digerate de lipazele pancreatice și comparate cu trigliceridele cu lanț lung, eliberând astfel acid lauric care este transportat în principal în ficat prin vena portă.
De aici, acidul lauric va fi metabolizat în mitocondrii, centrele energetice ale celulelor corpului nostru, permeabând mai rapid prin membrană fără utilizarea „navetei” folosită de acizii grași cu lanț lung, carnitina.
Odată ajuns în mitocondrie, acidul lauric, precum și ceilalți acizi grași ai uleiului de nucă de cocos, sunt metabolizați în mecanismul „beta-oxidării” și divizați în molecule mai mici, acetil-CoA, care poate fi transformat în corpuri cetonice, surse de energie pentru alte țesuturi, inclusiv creierul și inima.
Asta nu este tot: uleiul de cocos pare să vă ajute să pierdeți în greutate dintr-un alt motiv care vede implicarea acidului lauric: pare să activeze direct două proteine fundamentale în metabolismul acizilor grași. Într-un caz, homeostazia intră. îmbunătățirea consecventă a răspunsului la insulină. A doua proteină este în schimb asociată cu țesutul adipos maro, specializat în arderea grăsimilor. Prin activarea acestei a doua proteine, prin urmare, acidul lauric promovează disiparea energiei produse de grăsimile în sine în căldură. Prin urmare, integrarea uleiului de cocos în dieta cuiva pare să ducă la stimularea metabolismului grăsimilor, eliminând astfel excesul de grăsime. . Desigur, este esențial ca acest aliment să fie inserat în contextul unei „diete sănătoase și hipo / normocalorice”.
Mai mult, conform studiilor, cele mai mari beneficii s-au găsit în cazurile de metabolism lent sau blocarea pierderii în greutate.
Ulei de nucă de cocos pentru pierderea în greutate: te face să arzi mai multe calorii
Nu este o „utopie și nici un paradox: uleiul de cocos este termogen, ceea ce înseamnă că vă permite să ardeți mai multe grăsimi și, prin urmare, să pierdeți calorii. Într-un studiu s-a constatat că 15-30 de grame de ulei de cocos, aproximativ 1-2 linguri, pe zi măresc cheltuielile de energie cu 5%, pentru un total de 120 de kilograme de calorii pe zi! Studiul în cauză nu este cu siguranță unic: lumea cercetării științifice și a nutriției s-a mobilizat, confirmând aceste descoperiri. Înlocuind grăsimile cu grăsimi cu lanț mediu, arzi mai multe calorii.
Mai mult, studii recente arată că grăsimea abdominală se pierde în mare parte.
Ulei de nucă de cocos pentru pierderea în greutate: Te face să te simți sătul
Alte studii au arătat că grăsimile pe care tocmai le-am definit MCT cresc senzația de sațietate și conduc automat la o reducere nedureroasă a caloriilor. Acest lucru este probabil legat de modul în care aceste grăsimi sunt metabolizate: cetonele produse de ficat după ingerarea uleiului de cocos pot avea de fapt un efect benefic asupra reducerii poftei de mâncare.
