Nucile: proprietăți și beneficii ale alimentelor aliate inimii și minții
Fructele uscate sunt cunoscute de mult timp pentru numeroasele sale virtuți și efectele benefice asupra sănătății noastre. Astăzi vom descoperi în special toate proprietățile și beneficiile extraordinare ale nucilor, unul dintre cele mai iubite soiuri și pentru gustul său care se combină perfect cu multe rețete dulci și sărate. În general, nucile au fost plasate pe lista alimentelor care sunt bune pentru inimă și care scad colesterolul, după cum puteți vedea în acest scurt videoclip:
Diferitele soiuri de nuci
Nucile sunt rodul arborelui omonim, nucul, originar din Asia. Partea pe care o consumăm se numește nucleu, în timp ce numele specific al cochiliei care îl păstrează este carena. Când coaja este încă verde, înseamnă că fructul nu este copt: de fapt, trebuie să așteptați să se întunece și să se usuce pentru a vă bucura pe deplin de nucă.
De asemenea, nu toată lumea știe că există multe soiuri ale acestui fruct uscat. De fapt, proprietățile lor nutriționale și benefice se pot schimba ușor odată cu aroma, ceea ce face ca utilizarea lor la gătit să fie mai specifică. Cele mai cunoscute fructe cu coajă lemnoasă sunt Macadamia, renumită pentru combaterea îmbătrânirii, cele din Brazilia, eficiente împotriva radicalilor liberi și, de asemenea, soiul Pecan, care provine direct din America de Nord, cunoscut pentru calitățile sale antioxidante. Apoi, există nucile roșii, cu culoarea caracteristică a miezului, și cele Kemiri, utilizate mai ales în lumea cosmeticelor. În Italia, cel mai valoros nuc este cel originar din Sorrento.
Vezi si
Valori nutritive
Nucile sunt considerate a fi un aliment foarte energic și, prin urmare, și caloric. De fapt, aproximativ 650 de calorii sunt conținute în 100 de grame. Cu toate acestea, numărul de calorii se poate modifica în funcție de varietatea acestui fruct uscat. De exemplu, nucile de macadamia, cu aproximativ 718 calorii la 100 de grame, sunt mai calorice decât nucile pecan la 690 de calorii.
În general, se poate spune că pentru a prelua proprietățile și a vă bucura de beneficiile nucilor, trebuie consumată o cantitate mică pe zi. Această doză variază în funcție de persoană și stilul de viață, dar de obicei se recomandă să consumați maximum 6 sau 7 miez de nucă, care corespund la aproximativ 30 de grame. Ar fi de preferat să le alegeți ca gustare la jumătatea dimineții și / sau la jumătatea după-amiezii, deoarece sunt capabili să „rupă” foamea acelor ore care ne separă de prânz și cină și ne furnizează energia de care avem nevoie pentru muncă sau sport.
Proprietățile nucilor
Deși există diferite tipuri, toate nucile rămân renumite pentru multiplele proprietăți care le fac unul dintre alimentele aliate pentru sănătatea noastră. În primul rând, sunt bogate în acele grăsimi considerate bune, în special Omega 3 și Omega 6. Acești acizi grași polinesaturați esențiali sunt adevărați aliați pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular și ajută la scăderea și menținerea nivelului de colesterol sub control.
Apoi, acest fruct uscat conține multe proteine și mai multe săruri minerale, printre care se remarcă fierul și magneziul, care sunt esențiale pentru echilibrul sistemului nervos și pentru a contracara oboseala mentală și fizică. Printre principiile sale nutriționale nu putem uita diferitele vitamine care acționează în beneficiul multor aspecte ale sănătății. De exemplu, vitamina E combate radicalii liberi și întârzie îmbătrânirea celulelor și a corpului, în timp ce vitamina B6 este perfectă împotriva tulburărilor de dispoziție precum depresia și că B9, cunoscut și sub numele de acid folic, este un ajutor excelent pentru femeile gravide, deoarece promovează producția de hemoglobină.
În cele din urmă, una dintre proprietățile mai puțin cunoscute ale nucilor: melatonina. Acest hormon ajută la insomnie și la un ciclu de somn neregulat sau perturbat, astfel încât consumul unei doze mici de nuci înainte de culcare se poate dovedi cu adevărat de ajutor.
Beneficiile pentru sănătate ale nucilor
După cum am văzut, nucile sunt foarte bogate în proprietăți pozitive pentru bunăstarea corpului nostru și se traduc în beneficii speciale care implică diferite aspecte ale sănătății. Iată ce sunt:
- Adevărați prieteni ai inimii
Alături de alune, nucile sunt recunoscute ca fiind unul dintre cele mai eficiente alimente pentru sistemul cardiac. De fapt, datorită conținutului lor de acizi grași polinesaturați buni, cum ar fi „Omega 3 și„ Omega 6, acestea ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, precum infarctul, accidentul vascular cerebral și arterioscleroza, mențin tensiunea arterială monitorizată și scad colesterolul rău din sânge ... în favoarea celui bun.
- Ele ajută sistemul imunitar
S-a observat că consumul de nuci este foarte favorabil întregului sistem imunitar. De fapt, datorită acidului ellagic și a numeroșilor antioxidanți conținuți în ele, acestea sunt capabile să întărească sistemul imunitar și să protejeze mai bine organismul de anumite boli. , în special a celor gripale.
- Unul dintre alimentele minții și buna umor
De asemenea, datorită grăsimilor Omega 3 și Omega 6, vitaminei E și melatoninei, nucile au fost recunoscute ca fiind extrem de benefice pentru funcția neuronală. Toate acestea înseamnă că ajută la dezvoltarea memoriei și la promovarea învățării pe termen scurt.Apoi, au un ușor efect antidepresiv, producția de serotonină, o substanță legată de bunăstarea mentală.
- Favorizează recuperarea după efort fizic
Am menționat deja că nucile sunt un aliment deosebit de energic. Acest lucru se datorează faptului că sunt bogate în proteine și arginină, un aminoacid util pentru dilatarea vaselor de sânge. Aceste principii nutriționale fac ca acest fruct uscat să fie foarte potrivit pentru sportivi și pentru cei care au nevoie de o cantitate considerabilă de energie atât pentru efort fizic cât și mental, cum ar fi studiul.
- Renumite pentru proprietățile lor anticanceroase
În cele din urmă, mulți cercetători au inclus nucile pe lista alimentelor anticanceroase. Acest efect benefic se datorează conținutului lor de antioxidanți și acizi grași Omega 3 și ar fi văzut mai ales în cazul cancerului de sân sau al cancerului de prostată.
Beneficiile cosmetice ale nucilor
Pe lângă toate efectele pozitive asupra corpului nostru, nucile pot fi și aliați excelenți în ceea ce privește frumusețea. În acest domeniu, însă, există tendința de a folosi ulei, care se obține din acestea prin presarea la rece a boabelor și care duce la rezultate remarcabile în îngrijirea pielii și a părului.
Să începem cu bunăstarea frunzișului, sever testat de diferite elemente, cum ar fi schimbările climatice, umiditatea și poluarea. Uleiul de nuc are un nivel ridicat de grăsimi nesaturate și poate fi folosit ca mască de păr înainte de șamponare, deoarece poate da putere și strălucire lungimilor.În plus, este eficient împotriva unor tulburări ale scalpului, precum dermatita și mătreața.
Cu toate acestea, în ceea ce privește pielea, mulți aleg să adauge acest ulei la cremele hidratante tradiționale pentru îngrijirea pielii uscate. astringenți utili în combaterea acneei și a imperfecțiunilor care derivă din aceasta.
În cele din urmă, uleiul de nucă poate fi adăugat sau poate fi găsit în numeroase creme de bronzare, deoarece, dacă pe de o parte stimulează producția de melanină, pe de altă parte, hidratează pielea protejând-o de razele solare și contracarând îmbătrânirea datorită acțiunii radicalii liberi.
Uleiul de nuc poate fi găsit în magazinele de ierburi, magazine organice sau online. Vă recomandăm ulei de nucă Aromatika 100% natural, disponibil pe Amazon la doar 10,99 EUR. Acest produs este foarte util în diverse tratamente de înfrumusețare pentru piele și păr, precum și este apreciat ca ulei de bază pentru masaje.
Cum se consumă nuci
Desigur, nucile sunt renumite nu numai pentru toate proprietățile și calitățile lor de sănătate, ci și pentru aroma lor inconfundabilă. Tocmai acest aspect le face perfecte pentru a fi adăugate la numeroase rețete de gătit dulci și sărate. Sunt excelente pentru a fi consumate la micul dejun cu iaurt și fructe proaspete, pentru a fi adăugate la preparatele de toamnă sau de iarnă pe bază de paste sau orez sau la salatele de vară sau pentru a fi savurate singuri ca gustare. Evident, rețetele care îi văd ca protagoniști mai ales sunt cele dulci pentru prepararea prăjiturilor, biscuiților, budincilor și batoanelor de ciocolată.
În cele din urmă, ca derivat, laptele de nucă nu trebuie uitat, deoarece păstrează toate virtuțile fructului. Este posibil să-l găsiți pe piață sau să-l pregătiți acasă, lăsând o parte din nuci să se odihnească în trei sferturi de apă peste noapte.
Contraindicații
Primul aspect la care trebuie să acordați atenție atunci când consumați nuci se referă, așa cum am menționat deja, la cantități. Fiind un fruct foarte caloric, este necesar să limitați dozele de nuci pe parcursul zilei pentru a preveni compromiterea dietei, mai ales dacă urmați o dietă.
În plus, este bine să ne amintim că nucile sunt, împreună cu migdalele și alunele, unul dintre alimentele la care mulți oameni sunt alergici. O alergie la nuci este de obicei descoperită la copii, atunci când prezintă simptome precum urticarie, umflarea feței și furnicături după ce le-au gustat pentru prima dată. Cu toate acestea, există persoane care au dezvoltat o intoleranță sau o alergie mai târziu.
Ca efect secundar special, aceste fructe pot provoca inflamații ale gurii și ale tractului intestinal, provocând episoade de diaree la subiecții cu un tract gastrointestinal foarte sensibil.
În cele din urmă, consumul de nuci nu este recomandat celor care suferă de insuficiență renală, pietre la rinichi și herpes.
Pentru mai multe informații despre nuci, consultați site-ul web Humanitas.
