Consumul de alimente mucegăite este rău pentru tine? Ce ar trebui să evităm și ce nu!
Nu găsim mucegaiuri doar pe cei mai umezi pereți ai casei noastre: de câte ori trebuie să arunci o porție întreagă de alimente pentru că ai observat o mică parte cu mucegai? Și dacă ați decis să nu aruncați, ci doar să îndepărtați partea afectată, cât de rău este să mâncați mucegai? Să începem prin a spune că există mucegaiuri bune (cum ar fi cea de gorgonzola, prin urmare ingerabilă) și mucegaiuri mai puțin bune, pe care ar fi mult mai bine să nu le ingerăm, deoarece pot provoca leziuni în special la nivelul intestinului și rinichilor.
Iată ceva ce nu vrem să devenim mucegăit, uite:
Alimente de aruncat imediat dacă apare mucegai
Pornind de la certitudinea că ingerarea mucegaiului este mai dăunătoare decât orice altceva, există alimente care pot fi ingerate prin îndepărtarea părții mucegăite. În general, putem spune că: carnea gătită și nefiertă, cârnații, alimentele umede sau alimentele care conțin multă apă precum fructe, castraveți, sosuri, brânzeturi proaspete și iaurt nu trebuie consumate dacă sunt mucegăite, chiar eliminând partea putredă. Și acest lucru se aplică și produselor de patiserie, cum ar fi pâinea, pâinea prăjită sau produsele precum cerealele gătite și pastele. Pe scurt, dacă mucegaiul apare pe aceste alimente, aruncați-le imediat (nici măcar nu vă gândiți să le dați vreunui animal) și curățați recipientul sau partea de frigider pe care au fost așezate.
Vezi si
Ce alimente pot fi consumate prin îndepărtarea mucegaiului
Există unele ocazii în care mucegaiul este tolerabil sau chiar gourmet, cum ar fi pentru unele brânzeturi precum Gorgonzola, Castelmagno sau Roquefort. În ceea ce privește, totuși, alimente precum morcovi, varză, broccoli; brânzeturile tari, cârnații precum salamul și șunca crudă, care sunt produse mai compacte, este posibil să îndepărtați mucegaiul cu precizie și să le consumați. Desigur, acest lucru nu poate și nu ar trebui să devină un „obicei, dar pentru a evita risipa este posibil din când în când. O bună practică, desigur, ar fi să cumpărați alimente în cantități proporționale pentru a preveni ca acesta să devină mucegăit în timp.
Se încarcă ...prin GIPHY
Deteriorări care pot cauza ingerarea mucegaiului
Ingerarea mucegaiului poate cauza diverse probleme organismului, afectând diferite zone: în ceea ce privește tractul gastro-intestinal, cu greață și vărsături. de la bacterii sau candida. Este de la sine înțeles că cei care sunt alergici la mucegaiuri ar putea avea imediat o reacție, dar acest lucru se aplică și celor care nu sunt alergici direct. Pe scurt, evitarea pătrunderii acestor micro-toxine în organism este foarte recomandată.
Se încarcă ...prin GIPHY
Ceea ce ingerăm este foarte important, vezi aici cât de mult ne pot afecta sănătatea alimentele potrivite:
Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentele mucegăite, puteți consulta site-ul web Humanitas Medical Care.
