Folia

Prin urmare, este o metodă de gătit foarte sănătoasă, dar nu întotdeauna ușor de controlat: care este timpul de gătit? Cum faceți alimentele mai gustoase? Este mai bine să folosiți hârtie de copt sau aluminiu?

Iată sfaturile noastre pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase și pentru a face pachetele dvs. un succes!

Ce alimente?

Cine spune folie, spune aburit. Această metodă de gătit este potrivită pentru toate tipurile de alimente: pește, desigur, dar și pentru toate carnea, legumele, alimentele cu amidon și fructele. De asemenea, puteți găti produse îngheţat. Nici nu trebuie să le dezghețați înainte de a găti!

Cum să vă pregătiți coletele

Începeți prin tăierea alimentelor în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede.

Gândiți-vă la marinate, care sunt ideale pentru prepararea de alimente gustoase și gustoase.

În primul rând, nu uitați că sucul de lămâie „gătește” mâncarea: desigur, este ideal dacă doriți să reduceți timpii de gătit, dar nu puteți lăsa carnea sau legumele să se marineze timp de multe ore. Fiți conștienți, totuși, că cu cât lăsați carnea să se marineze mai mult, cu atât va fi mai parfumată. Dacă îți place carnea la grătar, înainte să o treci în folie, gătește-o într-o tigaie câteva minute. La fel dacă doriți să caramelizați fructele sau legumele. În ceea ce privește pastele, este esențial să le gătiți mai întâi: lăsați 3 minute de gătit în apă clocotită.

Ce card să folosiți?

În general, folia de aluminiu este utilizată pentru a face folia solidă, practică și potrivită pentru gătit. Dar puteți alege și hârtie de copt.

Nu uitați: coacerea în folie se bazează pe același principiu ca și tocanite. Prin urmare, esențialul este să gătești mâncarea într-un container etanș. O farfurie Pyrex cu capac va fi perfectă.

Atenţie: dacă decideți să vă gătiți coletele la cuptorul cu microunde, nu folosiți aluminiu! Hârtia de copt va fi perfectă.

Cum să pregătiți și să închideți bagajele

Este simplu! Doar să știi asta fiecare folie trebuie să corespundă unei porțiuni. Rețineți, așadar, că veți avea nevoie de o bucată de carne și / sau o porție de legume sau fructe în folie.

În primul rând trebuie să ungeți hârtia. Apoi adăugați carnea sau peștele și apoi legumele, condimentele și aromele. A își aminti să sezon bine felurile de mâncare: sare, piper, condimente, ierburi aromate etc. Dacă utilizați folie de aluminiu, nu uitați să puneți alimentele latura mai puțin strălucitoare, pentru a evita riscul de oxidare.

Pentru a face pachete moi, adăugați un strop de ulei de măsline sau câteva linguri de smântână, suc de lămâie sau marinată. Dacă doriți să gătiți păsări de curte, care tinde să se usuce, puteți adăuga mai mult lichid. Dar pentru alte alimente, nu exagerați cu lichidele, folia ar risca să fie perforată. În plus, ai ajunge să transformi aburul în gătit cu bulion.

La final, sigilați bine pungile, altfel aburul nu se va forma. Puteți face acest lucru prin simpla pliere a hârtiei.

Gătitul

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se toarnă un pahar cu apă în tava de copt pentru a preveni lipirea pachetelor. Timpul de gătit va varia în funcție de conținutul pachetelor dvs. (tipul de mâncare, dimensiune, dacă sunt congelate, proaspete etc.).

Iată câteva indicații despre timpii de gătit:

Pentru o friptură de somon

15 min dacă doriți să fie gătit ușor, 20 min dacă doriți să fie bine făcut

Pentru fructe

Maximum 15 min

Pentru un file de pui

15 - 20 min în funcție de cât de mare este

Pentru porc

25 - 30 min