Cele mai bune cuțite de bucătărie pentru felierea și tăierea oricăror alimente
De fapt: cuțitele esențiale din orice bucătărie sunt cuțitul de îmbrăcat și așa-numitul cuțit de bucătar. Cuțitul bucătarului vă permite să feliați orice fel de mâncare curat și precis, de la legume la carne, de la fructe la pește. Este utilizat în special pentru tăierea cărnii și este ideal dacă aveți nevoie de un produs atât de versatil, cât și foarte ascuțit.
Cuțitul de împrăștiat, pe de altă parte, este utilizat în principal pentru a tăia, tăia și coaja alimentele mici și mijlocii: căpșuni cu tulpini, coaja și felia merele, tăiați legume și așa mai departe. Lama sa mică și ascuțită, de fapt, vă permite să faceți tăieturi extrem de minuțioase.
Dacă vă pregătiți bucătăria și nu știți ce cuțite să vizați, vă puteți baza pe selecția noastră. În interior, de fapt, există produse profesionale de înaltă calitate, dar la un preț accesibil (unele sunt chiar oferite!). Alegerile noastre se bazează pe sfaturile bucătarilor, opiniile bucătarilor și utilizatorilor, precum și pe studiul aprofundat al caracteristicilor și materialelor oferite de cele mai bune mărci.
Cuțitul bucătarului este un cuțit mare destinat tăierii și tocării cărnii (de tot felul), a peștelui și a legumelor. Vă permite să faceți tăieturi în stilul bucătarilor cu un gest continuu și fluid. Acest tip de cuțit, datorită lamei largi, este folosit și pentru tocarea cuișoarelor de usturoi sau măcinarea condimentelor. Cuțitele bucătarului sunt versatile și se adaptează oricărei bucătării și, dacă sunteți un iubitor de carne, acesta este cu siguranță modelul. Pentru dumneavoastră!
Vezi si
Wüsthof 4596/20: cuțit de bucătar multifuncțional
Când vine vorba de mărcile de cuțite de bucătar, Wüsthof este cu siguranță una dintre cele mai recunoscute la nivel internațional. Acest cuțit profesional face parte din seria tradițională de cuțite cu 3 nituri, caracterizată printr-un design simplu și curat. Forjat într-o singură bucată de oțel inoxidabil special temperat și cu un conținut ridicat de carbon, garantează soliditate și rezistență în timp. Pentru întreținere, asigurați-vă că ascuțiți lama dacă este necesar și spălați cuțitul cu apă caldă cu săpun.
Parerea noastra:
Wüsthof este un brand de frunte în sectorul cuțitelor profesionale și oferă produse caracterizate printr-o excelentă valoare pentru bani. Lama sa, foarte largă și rigidă, cu vârful neted, se va dovedi deosebit de utilă pentru tăierea cărnii, dar și a legumelor. În plus, fiind canelat, previne lipirea alimentelor și asigură o tăietură curată, precisă și ascuțită. În plus, mânerul ergonomic al mânerului asigură o manevrabilitate optimizată, fără riscul de a vă aluneca cuțitul din mână.
Cumpărați-l pe Amazon: prețul este de 78,86 euro!
Cuțitul de îmbrăcat se dovedește a fi un alt model indispensabil în bucătărie, în special pentru tăierea fructelor și legumelor. Cu lama sa scurtă și ascuțită, acest cuțit vă permite să efectuați cu ușurință cele mai frecvente gesturi în prepararea preparatelor noastre zilnice: decojire, feliere, tăiere în cuburi sau, pur și simplu, tăiere în stil liber. Pentru a alege produsul potrivit, va fi necesar să se favorizeze un brand de înaltă calitate, cu o producție profesională și durabilă în timp.
Shan Zu: cuțit din oțel Damasc pentru decojirea fructelor și legumelor
Acest model Shan Zu, potrivit pentru gătitul zilnic, este fabricat din oțel inoxidabil, care garantează o rezistență excelentă a produsului.Perfect pentru tăiere, garnitură, mărunțire, decojire și tăiere în cuburi, acest cuțit profesional de bucătărie are o duritate a lamei egală cu HRC 54 -56, un compromis excelent pentru tăierea alimentelor de dimensiuni medii (legume, fructe, quiche, bucăți de carne fragedă etc.). De asemenea, va fi un aliat câștigător pentru tăierea feliilor de tort într-un mod curat și precis sau pentru a crea fructe motive.
Parerea noastra:
Lama acestui cuțit este ușor de întreținut, iar mânerul impermeabil și antiderapant din lemn negru garantează o aderență excelentă. Versatil și esențial pentru utilizarea de zi cu zi, lama subțire, netedă și ascuțită este rezistentă în timp. Fabricată conform tradiției japoneze și numită și cu porecla de Santoku, acest cuțit de înaltă calitate are o lamă ciocănită pentru a face întotdeauna o tăietură perfectă. lama reduce fricțiunea și previne lipirea alimentelor de ea în timpul tăierii. Greutatea acestui produs conceput ergonomic ne permite, de asemenea, să tăiem cele mai dure alimente fără a strânge încheietura mâinii și mâna.
Cumpărați-l pe Amazon: prețul este de 49,99 euro!
Zwilling Four Star: set de 7 piese cu bloc auto-ascutitor
Setul de cuțite Zwilling se dovedește a fi setul nostru preferat. Satisfaceți toate nevoile de gătit: de la preparatele zilnice până la tăierea precisă a alimentelor mai particulare și „dificile”, aceste cuțite sunt un pariu sigur în bucătărie. Seria Four Stars din oțel inoxidabil este o alegere perfectă pentru cei care caută calitate profesională la un preț corect. Concepute cu toată expertiza care distinge marca germană, aceste modele profesionale au lame mai groase decât media, permițându-vă să feliați chiar și cele mai tari alimente, dacă este necesar. Calitatea este asigurată!
În interiorul blocului veți găsi: un cuțit de îmbrăcat, un cuțit universal zimțat, un cuțit pentru carne, un cuțit pentru bucătar, un cuțit pentru pâine și foarfece multifuncționale.
Parerea noastra:
Acest bloc din 7 piese se auto-ascută, ceea ce înseamnă că de fiecare dată când scoatem cuțitul, lama va fi ascuțită automat în timpul contactului cu căptușeala internă a blocului. Cuțitele din oțel Zwilling sunt întărite la rece și acest lucru le face mai durabile în timp. În plus, fazele de prelucrare ale cuțitelor sunt brevetate, ceea ce garantează o durată mai lungă a marginii lamei și o rezistență extremă a produsului la coroziune.
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 139,99 euro!
Hecef: set de 6 cuțite anti-zgârieturi și anticorozive
Dacă sunteți în căutarea unui set de cuțite cu lame bine ascuțite și un preț potrivit pentru toate bugetele, nu putem să nu vă prezentăm setul multifuncțional Hecef din 6 piese. Materialul cuțitelor este de o calitate excelentă, fabricat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Rezistența în timp este prelungită și garantată de un anumit tratament la care sunt supuse cuțitele înainte de vânzare, mai bine cunoscut sub numele de oxid negru. Datorită acestui sistem, lamele sunt întărite, iar cuțitele devin anticorozive. Mânerul este confortabil și ergonomic și garantează o aderență moale și relaxată. În interiorul setului veți găsi, de asemenea, o teacă de protecție pentru fiecare cuțit. Gătitul, tăierea, decojirea și felierea vor fi jocul copiilor cu acest set!
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 21,99 euro!
În plus față de aceste cuțite esențiale, există și alte modele mai specifice, cum ar fi cuțitul pentru pâine, feliatorul, tăietorul, cuțitul japonez (numit santoku), cuțitul de dezosat, cojitorul de cartofi, cuțitul pentru friptură și cuțitul pentru șuncă. pe scurt, iată preferatele noastre:
Victorinox Swibo: cuțit drept de dezosat cu lamă flexibilă
Lama caracteristică a cuțitului de dezosare ne permite să lucrăm și să tăiem carnea cu o precizie și o claritate extremă. De fapt, datorită unei lame înguste, lungi și ușor curbate, va fi posibilă separarea oaselor de carne și eliminarea nervilor cu mare ușurință. Un cuțit de dezosare sau „cuțit de măcelar” poate tăia în mod eficient bucăți mari de carne, vânat sau păsări de curte, dar nu uitați să ascuțiți în mod regulat lama cuțitului de dezosare cu un pistol de ascuțit. Numai în acest fel, produsul își va păstra eficiența intactă.
Preferatul nostru este Victorinox Swibo. Fabricat din oțel inoxidabil, acest cuțit rezistă în timp și ne permite să realizăm o tăietură curată și precisă. Ne-a impresionat valoarea convenabilă pentru bani și mânerul practic și ușor care permite mâinii să funcționeze fără a obosi.
Cumpărați-l pe Amazon: prețul este de 18,87 euro!
Zwilling: cuțit de dezosare
Alternativ, un alt cuțit de dezosare de calitate excelentă este, fără îndoială, modelul Twin Four Star II de la Zwilling. Fabricat dintr-un aliaj special din oțel inoxidabil, acest cuțit împarte carnea de os într-un mod simplu, dar curat. În plus, trecerea de la călcâi la mâner este fără goluri și acest lucru garantează o aderență practică și o utilizare fluidă.
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 64,42 euro!
Cuțit de pâine
Cu lama sa lungă, zimțată, acest tip de cuțit vă permite să tăiați chiar și cea mai tare pâine cu ușurință. Poate fi comparat cu ușurință cu un cuțit de burete și poate fi folosit nu numai în bucătărie, ci și în patiserie.
Lama cuțitului pentru pâine, de obicei între 19 și 25 cm, este zimțată și în formă de semilună. Datorită acestei structuri puteți tăia crusta de pâine fără a risca să o zdrobiți. Cele mai eficiente cuțite de pâine de pe piață au o lamă fin zimțată și dinți de diferite dimensiuni.
Alte modele, pe de altă parte, au lame cu o suprafață de tăiere numită „dinte de fierăstrău” și sunt potrivite pentru tăierea și felierea celei mai solide pâine. În cele din urmă, există cuțite dinte inversate, a căror rotunjire merge în jos și nu în sus. Tăierea lor este mai puțin penetrantă și trebuie exercitată o presiune mai mare pentru a obține același rezultat. prăjire.
Lagostina: cuțit forjat din oțel pentru pâine
Cuțitul nostru preferat pentru pâine este semnat Lagostina. Negru, forjat și din oțel inoxidabil, lama acestui cuțit este potrivită pentru tăierea tuturor tipurilor de pâine, dar nu numai. De fapt, produsul este potrivit și pentru felierea roșiilor și citricelor. În plus, designul elegant îl face cuțitul ideal pentru a arăta în bucătăria ta.
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 18,78 euro!
Wüsthof 4456: pistol de ascuțit din ceramică
Pistolul de ascuțit este unul dintre instrumentele indispensabile atunci când vine vorba de cuțite. Acest instrument constă dintr-o tijă care este ascuțită, atât prin abraziune, cât și prin tăiere fină, și poate fi din ceramică, oțel sau chiar „diamant”, cu extensia unui mâner de prindere.
Cum se alege ascuțitorul potrivit?
Ascuțitorul de oțel este recomandat pentru lamele de oțel cu o duritate mai mică de 60 HRC și va ascuți majoritatea cuțitelor de bucătărie franceze, a cuțitelor de bucătărie germane și a unei varietăți de alte cuțite.
Pușca de oțel rămâne instrumentul preferat de bucătari pentru a-și ascuți cuțitele.
Abraziunea efectuată de un pistol ceramic este cea mai apropiată de cea a unei pietre de ascuțit.
Ascuțește toate tipurile de oțel, inclusiv cele mai dure și cele mai inoxidabile, cum ar fi cuțitele japoneze.
Pistolul „diamant”, pe de altă parte, permite, la fel ca pistolul din ceramică, să fie folosit pe oțeluri mai dure.
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 33,09 euro!
Shan Zu: instrument de ascuțit
Un alt instrument deosebit de eficient pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie este Shan Zu's. Șlefuitorul în cauză este fabricat din oțel și este excelent pentru ascuțirea tuturor tipurilor de cuțite, de la bucătărie la buzunar, zimțate sau standard. Eficiența și calitatea instrumentului sunt garantate de funcționarea sa, care emulează ascuțirea pietrei. Liniile sale subțiri sunt cele alese de obicei de bucătari și acest lucru conferă produsului o calitate profesională. Utilizarea este foarte simplă și este facilitată de un inel protector din oțel inoxidabil care se adaugă la mâner pentru a proteja mâna. Potrivit și pentru stângaci.
Cumpărați-l la ofertă pe Amazon: prețul este de 21, 59 euro!
Cum să alegi cuțitul de bucătărie?
Atunci când alegeți un cuțit sau un set de cuțite, trebuie mai întâi să vă întrebați care sunt nevoile dvs. În funcție de obiceiurile dvs., de frecvența cu care pregătiți un anumit tip de feluri de mâncare, de alimentele pe care le gătiți regulat și de bugetul pe care îl aveți la dispoziție, cuțitele pe care să pariați vor varia. Pentru gătitul de bază și de zi cu zi, alegeți un cuțit de bucătar profesionist sau un cuțit comun. Dacă, pe de altă parte, îți place să experimentezi în bucătărie și să încerci rețete noi, „jucându-te” cu o varietate de alimente diferite, va fi mai bine să-ți echipezi bucătăria cu un set de cuțite pentru fiecare ocazie. În orice caz, ceea ce contează cu adevărat atunci când alegeți un cuțit este că acesta este de calitate și pentru a-l înțelege, trebuie să acordați atenție mai multor detalii: că oțelul este riguros inoxidabil, că mânerul mânerului este ergonomic, că blocul este de preferință din lemn și auto-ascutitoare și, în cele din urmă, că designul este sobru și elegant pentru a se adapta la orice bucătărie.
Care sunt cele mai ascuțite lame?Claritatea unei lame este determinată de duritatea acesteia exprimată în HRC. Se recomandă o duritate de 58-60, ceea ce garantează o feliere curată și puternică și o întreținere destul de simplă. În ceea ce privește forma lamei, aceasta poate fi netedă sau zimțată. Lamele netede aparțin celor mai comune și răspândite modele din Occident și rămân foarte populare printre bucătari și bucătari (atâta timp cât sunt cuțite ale celor mai bune mărci). Există, de asemenea, lame cu fagure de miere, așa-numite datorită unghiului conic de pe partea din spate a dintelui. Aceste „perne de aer” împiedică lipirea alimentelor de lamă și sunt deosebit de ascuțite. Numite și Santoku, cuțitele în fagure sunt rezultatul tehnicii de tăiere japoneze. Este un cuțit profesional din ce în ce mai apreciat de bucătari, începători și profesioniști.
Care sunt cele mai bune mărci de cuțite?În ceea ce privește mărcile de referință pentru cuțitele dvs., iată cele mai recunoscute și mai bine trecute în revistă: Wüsthof, Zwilling, Victorinox, Shan Zu și Kai (mărci de cuțite Santoku), dar și Laguiole, Pradel și K. Sabatier.
