Crackerele te îngrașă sau le poți mânca la dietă?
Crackerele sunt un aliment fabricat din făină de cereale, apă, sare, ulei și arome. Sunt foarte frecvente pe mesele noastre, deoarece sunt în general considerate mai sănătoase și mai dietetice decât pâinea; pe piață există tot felul de ele: integrale, cu ierburi, cu orez, fără sare, ... Sigur sunteți că sunt un aliat al dietei? Dacă doriți să aflați despre alte alimente sănătoase care vă îngrașă, nu ratați videoclipul.
Cum se fac crackers
Crackerele sunt un produs copt folosit de obicei ca înlocuitor pentru pâine. La fel ca pâinea, acestea sunt bogate în carbohidrați, totuși conțin și o cantitate bună de grăsimi și sare și, de asemenea, nu au o putere sățioasă mare, deoarece au un conținut scăzut de fibre. Cei care urmează o dietă preferă biscuiți integrali și biscuiți nesărati la suprafață, pentru a limita caloriile, cu toate acestea există și alternative mai puțin grase, cum ar fi prăjiturile de orez care, atunci când sunt combinate cu fructe, sunt o gustare excelentă, care nu vă împiedică.
Un pachet de biscuiți integrali de la Mulino Bianco, de exemplu, oferă aproximativ 104 kcal, în timp ce produsul integral al mărcii Misura conține 156 (totuși, în comparație cu cele Barilla, pachetul are încă un biscuit). Indiferent de diferitele mărci, prin urmare , caloriile sunt cuprinse între 100 și 150 pe pachet pentru versiunile mai simple. Dacă alegem biscuiți elaborate și bogate în ingrediente, cum ar fi biscuiți cu aromă, brânză, condimente sau semințe, grăsimile și zaharurile cresc semnificativ.
Vezi si
Cum se fac crackers? Acestea sunt ingredientele și valorile lor nutriționale:
- Făină. 00 grâul este de obicei folosit, dar există și biscuiți pe bază de făină integrală sau alte făină de cereale, cum ar fi orezul sau porumbul.
- sare
- Cascadă
- Arome
Preparatele de casă sau artizanale sunt făcute în general numai cu aceste ingrediente și folosind ulei de măsline extra virgin ca grăsime principală, cu toate acestea produsele industriale pot fi mult mai bogate în grăsimi saturate și zaharuri.
Valorile nutriționale la 100 g de biscuiți sunt:
- 9,4 grame de proteine
- 6 grame de apă
- 10 grame de grăsime
- 80 de grame de carbohidrați
- 2,8 grame de fibre
Analizând tabelul nutrițional al acestui aliment, înțelegem cum elementul principal sunt carbohidrații, ceea ce face ca biscuiții să fie un aliment excelent pentru cei care au nevoie de energie. pachet de biscuiti, de multe ori suntem încă flămânzi.
Mai mult, carbohidrații care alcătuiesc acest aliment au un indice glicemic ridicat, o caracteristică care are ca efect creșterea nivelului de zahăr din sânge foarte repede și ne face să simțim nevoia de foame după un timp scurt.
Pentru cei care doresc să mențină la distanță indicele glicemic, ar fi mai potrivit să consumăm biscuiți întregi, deoarece s-a demonstrat că consumul de cereale integrale ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil.
Pâine sau biscuiți mai buni pentru a evita îngrășarea?
Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să folosească biscuiți în loc de pâine, convinși că acestea sunt mai dietetice. În realitate, nu este cazul; este suficient să comparați tabelul nutrițional de 100 gr de biscuiti cu echivalentul pâinii obișnuite pentru a înțelege că acesta din urmă are un indice de sațietate mult mai mare. De fapt, pâinea conține mult mai multă apă și mai multe fibre decât biscuiții. Și chiar și în ceea ce privește alternativele integrale, biscuiții sunt încă mai puțin umpluți decât pâinea integrală.
Acest lucru nu înseamnă în niciun caz că consumul unui pachet de biscuiți din când în când este rău pentru dietă, însă ideea că sunt mai potrivite decât pâinea pentru a slăbi este greșită. Acest aliment industrial, care este cel mai adesea bogat în grăsimi saturate, pot fi comparate cu biscuiți: ambele, de fapt, conțin puțină fibră și puțină apă, sunt alimente „uscate”, așa cum sunt definite de obicei. este foarte ușor să ne consumăm și să mâncăm mai multe biscuiți decât ar trebui.
Ce biscuiti sa mananci pentru a nu ingrasa
Având în vedere că, la fel ca toate alimentele, biscuiții nu te îngrașă dacă nu consumi prea multe, este adevărat că acest aliment poate duce la un exces de sare și grăsimi. Pentru a limita aportul de calorii (și, prin urmare, pentru a nu crește în greutate) pot fi adoptate unele măsuri de precauție:
- alegeți numai biscuiți cu conținut scăzut de sodiu. Mai bine să preferați biscuiții nesărați la suprafață pentru a menține sarea sub control. Biscuiții de sare de la suprafață aduc prea mult sodiu, așa că acordați atenție etichetei.
- consuma biscuiti in combinatie cu fructe si nu cu alte alimente bogate in sare, cum ar fi sunca cruda si gatita.
- pentru a promova aportul de fibre, consumați biscuiți din cereale integrale care au un indice glicemic mai mic decât cele realizate cu făină 00.
- din punct de vedere nutrițional, verificați ingredientele enumerate pe ambalaj și alegeți alternativa cu cea mai mică cantitate de grăsimi saturate.
