Dieta vegană: nu produselor de origine animală

Dieta vegană sau vegană este o dietă care exclude în totalitate produsele de origine animală. În timp ce în vegetarianism sunt permise unele alimente de această origine, cum ar fi laptele, brânza, ouăle și mierea, în dieta vegană acestea sunt interzise.
Mai mult decât un model dietetic care vizează scăderea în greutate sau condiția fizică, așa cum se întâmplă adesea cu dietele „nonconformiste”, dieta vegană este definită ca un „stil de viață”.De asemenea, afectează profund alte obiceiuri zilnice, cum ar fi îmbrăcămintea sau consumul în general, și folosește o serie de comportamente sau obiceiuri utile pentru a evita orice formă de cruzime față de mediu și animale.

Sănătate În primul rând

Din ce în ce mai mulți oameni aleg bucătăria vegană și din motive de sănătate. Alegerea acestei diete reduce foarte mult riscurile de boli legate de lumea animală (aviară, vaca nebună ...) și aportul de substanțe nocive și hormoni administrați animalelor în procesele de reproducere. Dieta vegană este totuși caracterizată prin prezența proteinelor, care sunt asimilate într-o măsură care poate fluctua între 5 și 15% prin administrarea de cereale și leguminoase.
În acest sens, medicul american John Mc Dougall propune o dietă inspirată din dieta vegană pentru a combate multe dintre bolile contemporane atribuite nutriției incorecte sau dezechilibrate. Este un plan de dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut foarte ridicat de fibre, caracterizat prin „contribuția: 75-87% carbohidrați, 6-15% proteine ​​(cu valoarea biologică compensată de cereale și leguminoase), 5-10 % lipide (0% grăsimi animale; 0% adăugate; 100% intrinseci alimentelor vegetale).

Vezi si

Tisanoreica și tisanoreica 2: produse, opinii și prețuri ale dietei intensive

Dieta de detoxifiere: ce este și cum funcționează dieta de detoxifiere

Dieta ketogenică: ce este, exemplu de meniuri și alimente permise

Planul alimentar cu conținut scăzut de grăsimi studiat de McDougall constă în mese compuse în principal din cereale integrale (orez, orz, mei, spelta, cuscus integral, bulghur), leguminoase (fasole, mazăre, naut, linte), legume cu amidon (cartofi), însoțite de alte legume. Legumele pot fi consumate după bunul plac, leguminoasele și cerealele în cantități rezonabile, pentru a nu rămâne cu senzația de foame. Nu există grăsimi adăugate, altele decât cele conținute în mod natural în alimente. Pierderea în greutate are loc datorită alegerii echilibrate a alimentelor, toate foarte sărace în grăsimi și bogate în fibre, ceea ce vă permite să mențineți cantitatea de calorii ingerate redusă și, în același timp, să aveți un sentiment de sațietate și energie. În multe cazuri, adoptarea unei diete vegane de acest fel a dus, pe lângă pierderea în greutate a celor mai obezi, la îmbunătățiri semnificative în unele boli.

Instrucțiuni