Crustacee în timpul sarcinii: prezintă riscuri pentru făt?
După cum știm cu toții, multe alimente în timpul sarcinii trebuie excluse din dietă și, în orice caz, trebuie acordată o atenție mai mare la ceea ce mâncăm. Tema crustaceelor în timpul sarcinii este în centrul discuției și pentru a evita orice fel de problemă pentru viitoarea mamă și pentru bebeluș, ar fi bine să acordați atenție concentrându-vă asupra motivelor pentru care este mai bine să le excludeți în cele 9 luni anterioare nașterii și a altor alimente? Le puteți găsi în videoclipul de mai jos.
Ce se înțelege prin crustacee?
Definirea alimentelor este primul pas pentru a nu-l confunda cu alte alimente care, pe de altă parte, ar putea fi foarte bine incluse în dietă. De fapt, crustaceii trebuie să se distingă de moluște și alți pești, dar există adesea multă confuzie pe această temă. Crustaceele sunt toate acele animale care au o coajă și sunt, de asemenea, echipate cu antene: creveți, creveți, homari, creveți, crabi, creveți și homari. De partea lor au caracteristici nutriționale interesante, doar credeți că sunt o sursă bună de proteine și minerale, cu un conținut redus de grăsimi și o digestibilitate ridicată. Cu aceste premise s-ar părea că totul este sub control, dar care este riscul pentru cele gravide?
Vezi si
Pot mânca crustacee când sunt însărcinată?
În timpul gestației și în perioada de lactație, consumul de crustacee crude trebuie exclus absolut, dar dacă este gătit la o temperatură adecvată, nu ar trebui să implice niciun risc. În orice caz, crustaceele în timpul sarcinii sunt întotdeauna în centrul dezbaterilor aprinse: indiferent de sarcină, crustaceele și peștele crud trebuie consumate, acordând o atenție deosebită originii lor, deoarece dacă peștele nu este foarte proaspăt și controlat, ar putea provoca chiar și intoxicații alimentare grave. Cu atât mai mult în timpul sarcinii, consumul de crustacee crude nu este absolut recomandat: riscul este de a contracta boli dăunătoare și enervante nu numai pentru mamă, ci și pentru făt.
Riscuri asociate crustaceelor în timpul sarcinii
Principalul risc de a consuma crustacee crude sau insuficient preparate în timpul sarcinii este acela de a intra în contact cu virusul hepatitei A, o boală care afectează ficatul. Trebuie să precizăm că moluștele cu scoici precum midiile, stridiile, scoicile sau cocolele se hrănesc prin filtrarea apei mării în interiorul cochiliei. Prin urmare, se creează un mediu foarte poluat și le este ușor să intre în contact cu materiale organice care conțin virusul hepatitei A, păstrându-l în interior și transmitându-l celor care le mănâncă.
Gastroenterita este, de asemenea, foarte ușor de contractat atunci când mănânci acest tip de alimente. În acest caz, virusul provoacă simptome precum greață, vărsături, diaree, crampe și febră. În timpul sarcinii, femeia este, de asemenea, predispusă la contractarea listerioză, o boală foarte insidioasă, consecințe grave pentru făt: poate duce la avort spontan sau se poate naște cu probleme respiratorii sau meningită. Listeria sau listerioza pot fi prinse dacă sunt ingerate alimente nepasteurizate, cum ar fi laptele sau brânzeturile rezultate.: riscurile de stracchino în sarcina
Chiar și toxoplasmoza este o „infecție dăunătoare pentru copilul nenăscut care poate fi transmisă prin consumul de alimente crude sau slab gătite, precum carne sau salumu, dar și crustacee și fructe de mare.
Un alt risc potențial legat de consumul de crustacee în timpul sarcinii se referă la salmonella. Bacteriile sunt responsabile de salmoneloză și se găsesc în fructele de mare crude. Prin palcentă această infecție ajunge la făt provocând chiar și daune grave. Dacă sunteți un iubitor de pește crud, să știți că singura specie de moluște pe care o puteți mânca în pace este ariciul de mare care trăiește numai în apele nepoluate.
Ce se întâmplă dacă crustaceele și moluștele sunt gătite?
Acum, să încercăm să înțelegem dacă problema crustaceelor în timpul sarcinii se schimbă atunci când sunt consumate gătite sau sunt, în orice caz, riscante. Mai întâi să facem distincția între crustacee și moluște și să vedem cum să ne comportăm.
- Crustacee
Peștele de mare și crustaceele sunt printre cele mai bogate alimente din toate. De fapt, iodul este o substanță foarte utilă pentru reglarea producției de hormoni de către tiroidă, care la rândul său reglează procesele metabolice utile în stadiile incipiente ale creșterii și în dezvoltarea diferitelor organe, în special a creierului bebelușului Deci, crustaceele însărcinate, dacă sunt gătite bine și controlate, pot fi consumate și sunt, de asemenea, bune.
Să dăm câteva exemple practice: pizza cu creveți poate fi consumată în timpul sarcinii, atâta timp cât creveții sunt fierți, altfel nu. Cu toate acestea, în cazul peștelui prăjit în timpul sarcinii, acesta trebuie evitat, deoarece alimentele prăjite sunt rele atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș, dar pot fi consumate ocazional în porții foarte mici, pentru a lua un capriciu și pentru a satisface pofta sarcinii.
- Moluște
Moluștele au împotriva lor problema de a fi foarte alergenice. Pe parcursul celor 9 luni de gestație ar fi mai bine să le evitați complet și să amânați consumul până după naștere. Dar, în realitate, chiar și în timpul alăptării, acestea ar putea fi periculoase, nu atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș, căruia i-ar putea provoca chiar și alergii severe, având în vedere faptul că sistemul său digestiv nu este încă pe deplin dezvoltat.
Alte tipuri de pești
Dacă, pe de altă parte, ne referim la alte tipuri de pești precum sepia, calmarul și caracatița, după o „gătire adecvată, pot fi savurați în siguranță chiar și în timpul sarcinii și aduc beneficii semnificative, deoarece sunt o sursă de calciu.
Tonul, peștele spadă și macrou, deși nu sunt riscante pentru hepatita A, ar trebui consumate rar și în cantități mici, deoarece sunt pești bogați în mercur și nu sunt benefici pentru organism.
În orice caz, sfatul pe care vi-l oferim, atunci când descoperiți că sunteți gravidă, este să solicitați medicului dumneavoastră, ginecologului sau nutriționistului un plan de masă potrivit nevoilor dumneavoastră. Îndrumările pe care vi le-am dat până acum sunt generale și s-ar putea să nu fie potrivite pentru toate viitoarele mame. Simțul comun dictează faptul că, în special în cele 9 luni de sarcină, ar trebui evitat consumul de alimente a căror origine nu este cunoscută sau despre care nu este sigur.
Midii și scoici: un capitol separat
Midii și scoici se numără printre cele mai populare moluște din bucătăria italiană. Protagoniști ai unei mii de feluri de mâncare, inclusiv îndrăgitele paste cu sos de scoici și scoici. Dar sunt răi în timpul sarcinii? Riscul este legat în principal de toxinele și bacteriile care tind să se acumuleze în cochilii lor și pot fi alergenice la mamă și copil, dar dacă sunt curățate, spălate și fierte corespunzător, nu ar trebui să existe probleme de niciun fel. Este întotdeauna mai bine să consumați cantități mici și sporadic, chiar mai bine dacă alegeți midii și scoici congelate care au fost apoi răcite prin frig și sunt mai puțin riscante decât cele proaspete.
