Rețete pentru diabetici: iată cele mai delicioase meniuri de încercat
prin GIPHY
Pentru a pregăti și savura rețete de linte, fasole roșie, mazăre, naut).
- Condimentați evitând grăsimile: suc de portocale și lămâie, muștar, oțet, iaurt natural, sos de roșii, usturoi, busuioc, parmezan, pătrunjel, șalotă ...
- Alimente de evitat: zahăr, produse de cofetărie (biscuiți, gustări, înghețată, cornuri), miere, ciocolată, gem, feluri de mâncare prea elaborate (lasagna, tortellini, caneloni etc.), fructe în sirop, banane, mandarine, struguri , rodie, smochine, caqui.
- Încercați alimente noi: fistic, quinoa, boulgour, cartofi dulci, condimente și, cel mai important, mango, un fruct natural gustos și dulce. Nu sunteți sigur cum să-l pregătiți? Iată câteva sfaturi imediat.
Brownies cu nuci: rețeta rapidă pentru brownies lacomi!
Tartare de roșii și avocado
Cauti un aperitiv rapid, echilibrat si gustos? Tartara asta este cea pentru tine. Combinând dulceața avocado-ului cu aroma înțepătoare a roșiilor, vă va permite să începeți masa cu stil.
Timp de preparare: 5 minute
Ingrediente pentru 4 pers.
6 roșii
2 avocado
Nuci de pin
1 ceapă
Fulgi de parmezan
Ulei de masline
Oțet balsamic
½ lămâie
Pregătire:
Tăiați avocado și roșiile în cuburi și condimentați cu suc de lămâie. Tăiați ceapa. Adăugați ceapa, nucile de pin și uleiul la amestecul de avocado și roșii.
Se lasă să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră, după împărțirea amestecului în patru boluri.
Când sunteți gata de servire, întoarceți bolurile pe farfurii plate și decorați-le cu fulgi de brânză parmezană.
Sfatul din +
Aveți grijă, măsurați uleiul cu atenție.Pentru a preveni uscarea amestecului, puteți adăuga puțină apă.
Această rețetă se pretează la diferite interpretări. Puteți înlocui avocado cu castraveți, dovlecei sau radicchio.
Carpaccio de fenicul și ton
Urăști salatele pentru că sunt blande și mereu la fel? Fii uimit de combinația originală de fenicul și ton. Vă veți răzgândi imediat datorită acestui carpaccio crocant și original.
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente pentru 6 pers.
5 tulpini de fenicul
600 g ton în ulei 150 g măsline
4 sau 5 linguri de suc de lămâie 9 linguri de ulei de măsline
Arpagic tocat și o ceapă de primăvară (sau câteva ceapă albă mică)
Sare si piper
Pregătire:
Tăiați feniculul în bucăți mici și adăugați-l la bucățile de ton și măsline.
Amestecați uleiul, oțetul, sarea, piperul și arpagicul pentru a face un sos de vinaigretă pentru a turna peste fenicul și ton. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.
Sfatul din +
Aveți grijă să nu exagerați cu uleiul de măsline. Dacă nu vă place în mod special tonul, îl puteți înlocui cu carne de crab, scoici sau creveți. Dacă urăști totul de la mare, poți opta oricând pentru pui marinat.
Aperitiv libanez: hummus
O specialitate libaneză pe bază de naut, hummus este un piure cu o aromă puternică și mediteraneană. Această cremă gustoasă de naut așteaptă să fie însoțită de o bucată simplă de pâine pentru a ne încânta palatele.
Timp de preparare: 20 minute
Ingrediente pentru 6-8 pers.
200 de grame de naut conservat
4 linguri de pastă de susan
2 catei de usturoi
sucul unei lămâi, pudră de ardei iute, ulei de măsline extravirgin, pătrunjel, sare
Pregătire:
Scurge nautul.
Tocam usturoiul, il punem in blender cu nautul, pasta de susan, zeama de lamaie si amestecam cateva minute pana avem o pasta fina.
Puneți amestecul într-un castron, adăugați puțină sare și pătrunjelul tocat.
Chiar înainte de servire, condimentați cu puțin ulei.
Sfatul din +
Încercați să înlocuiți nautul cu fasole pinto!
Salată de paste integrale cu pui și anghinare
Pastele se îmbracă vara și devine rece pentru această rețetă rapidă și, mai presus de toate, completă. Carbohidrați, proteine și legume în același fel de mâncare.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Ingrediente pentru 4 pers.
500 gr de paste integrale
1 pui la scuipat
anghinare în ulei
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet
1 lingură de muștar
sare si piper
Pregătire:
Gatiti pastele in apa clocotita cu sare.
Scurge anghinarea și taie-le în bucăți mici.
Deconectați puiul, îndepărtați pielea și tăiați-o în bucăți mici.
Scurgeți pastele și treceți-le rapid sub apă rece pentru a opri fierberea. Condimentați cu o lingură de ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
Adăugați bucățile de anghinare și pui.
Emulsiați muștarul cu oțet, puțin ulei, sare și piper. Condimentați pastele cu acest amestec și amestecați.
Se lasă să se odihnească la frigider câteva ore înainte de servire.
Sfatul din +
Încercați această rețetă de „versiune” a orezului. Puteți încerca să înlocuiți pastele cu orez brun. Alternativ, puteți încerca și alte legume de sezon: sparanghel, ardei, dovlecei.
Ton la grătar cu pesto proaspăt
Ok, peștele este bun pentru sănătate, este ușor și este un aliment permis pentru diabetici. Dar v-ați săturat să-l aburiți ... Ei bine, iată soluția. Însoțiți preparatele din pește cu un gustos pesto proaspăt.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente pentru 4 pers.
1 felie de ton proaspăt de 600g
1 lămâie
4 căței de usturoi
1 buchet de busuioc
50 gr de nuci de pin
15 cl de "ulei de măsline"
sare grunjoasă
sare si piper
Pregătire:
Marinati tonul in 4 linguri de ulei de masline si suc de lamaie, sare si piper. Se lasă să se odihnească trei ore, întorcându-l ocazional.
Se amestecă usturoiul, busuiocul, sarea grosieră și nucile de pin, adăugând uleiul încet, pentru a obține un amestec omogen.
Porniți grătarul cuptorului, scurgeți tonul și puneți-l la grătar timp de 10 minute de fiecare parte. Se servește cu pesto.
Sfatul din +
Nu vă fie teamă să reduceți dozele de ulei de măsline adăugând o lingură de apă în pansament. Ca alternativă la pesto, puteți însoți tonul cu legume la grătar sau cu un sos curry sau muștar.
Budinca de mango si grapefruit
Pentru un finisaj dulce, încercați această budincă cu aromă exotică. Dulceața mangoului vă va permite să evitați zahărul. Perfect, nu-i așa?
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Ingrediente pentru 4 pers.
2 grapefruit roz
1 mango proaspat
40 de grame de stevie
2 lingurițe de pulbere de agar de agar
Pregătire:
Scoateți pulpa grapefruitului și tăiați mangoul în bucăți mici. Amestecă cele două fructe și presară-le cu sucul celor două grepfrute.
Gatiti stevia la foc mic si, cand devine moale, amestecati totul. Puneți din nou pe foc, adăugând agar agar, până se dizolvă complet.
Acoperiți un bol dreptunghiular cu film transparent. Aranjați feliile de mango și pulpa de grapefruit. Acoperiți-le cu compusul stevia și agar agar.
La frigider pentru câteva ore.
Sfatul din +
Acest desert poate fi refuzat folosind fructe de sezon: portocală, piersică, lămâie, papaya. Încercați cel care vă place cel mai mult.
Smoothie de fructe roșii
Iată smoothie-ul care te va face să înroșești de plăcere. Un desert ușor de pregătit pentru a fi servit în cupe mici însoțite de o salată de fructe frumoasă. A bea „fără” moderație.
Timp de preparare: 5 minute
Ingrediente pentru 4 pers.
500 gr căpșuni
250 gr de zmeură
1 iaurt natural
40 cl de lapte
Sfatul din +
Acest smoothie poate fi refuzat la nesfârșit. Pe lângă faptul că este o modalitate de a te bucura de fructe de sezon, poate fi aromat cu frunze de mentă sau ciocolată neagră.
Pregătire:
Spălați și tăiați căpșunile și zmeura în bucăți mici.
Puneți-le în blender cu iaurtul, laptele și zahărul.
Se amestecă până se obține un amestec omogen.
