Pot mânca mortadela când sunt însărcinată sau este periculoasă?
Multe femei însărcinate se întreabă dacă este posibil să mănânce mortadela atunci când este gravidă sau dacă este mai bine să eviți și să rezisti tentației în cele 9 luni înainte de a naște. Știm bine că mezelurile în timpul sarcinii ar trebui consumate cu moderare din cauza riscului de a contracta toxoplasmoza, dar în cazul mortadelei, se aplică aceleași reguli? Înainte de a continua, urmăriți acest videoclip cu alimente de evitat în timpul sarcinii.
Mortadela în sarcină: care sunt valorile nutriționale?
Când sunteți gravidă, este foarte important să urmați o dietă echilibrată și să alegeți cu atenție produsele care trebuie consumate. Această regulă se aplică și consumului de mortadela în timpul sarcinii, care ar trebui să fie întotdeauna preferat pentru calitate; un exemplu este cel al mortadelei Bologna IGP, a cărui prelucrare și preparare sunt mult mai precise decât un produs de calitate inferioară. Care sunt valorile nutritive ale mortadelei? Să aflăm câte calorii, grăsimi și proteine conțin 100g de mortadela:
- 300 kcal;
- 70 mg colesterol;
- 25 g de grăsime;
- 16 g de proteine;
- 8 mg de calciu.
Dacă alegem un produs de înaltă calitate, cum ar fi Bologna mortadella, cu conținut redus de sare și conservanți și de o anumită origine, putem avea o siguranță mai mare în ceea ce privește consumul acestuia în timpul sarcinii.
Un alt aspect important de luat în considerare și care este adesea subestimat este conservarea alimentelor: în timpul sarcinii ar trebui să preferați consumul de mortadela proaspătă, care să fie consumată imediat după feliere. Mezelurile care sunt deja gata în blatul frigorific sunt bogate în aditivi și conservanți, inclusiv sare, care ar trebui să fie absolut limitați în timpul sarcinii.
Pot mânca mortadela când sunt însărcinată?
În timpul sarcinii este fiziologic să îmbraci câteva kilograme, dar urmând o dietă adaptată nevoilor specifice mamei, creșterea în greutate poate fi ușor controlată fără ca situația să scape de sub control. Nutriția a fost întotdeauna unul dintre punctele fundamentale pentru un stil de viață sănătos și sănătos, și mai important este să respecti o dietă adecvată în timpul sarcinii, fără a renunța vreodată la varietatea de alimente și gust.
Dar este timpul să răspundem la întrebarea principală: puteți mânca mortadela în timpul sarcinii sau nu? Am dat deja parțial o soluție în paragraful anterior, mortadela, dacă este cumpărată de calitate într-un magazin de încredere și consumată proaspătă în acest moment, poate fi consumată în siguranță în timpul sarcinii, fără riscuri pentru mamă și copil.
De fapt, mortadela face parte din lista de mezeluri acordate în timpul gestației, astfel încât, cu o atenție atentă la originea și calitatea în general, poate fi consumată.
Riscurile asociate consumului de mortadela în timpul sarcinii
Este bine să precizați că în timpul sarcinii este important să urmați un stil de viață sănătos, consumând porții de fructe și legume de cel puțin cinci ori pe zi. Pe de altă parte, trebuie evitate zaharurile și cârnații: dar să recunoaștem, pentru o gravidă femeie, este aproape imposibil să renunți la ceva dulce, așa că, mai degrabă decât să rezisti tentației, este mai bine să cedezi cu moderare! pentru a contracta toxoplasmoza, o „infecție riscantă pentru sarcină.
Așa cum am menționat anterior, mortadela în timpul sarcinii poate fi consumată, fără a exagera porțiile, deoarece este un salam gătit, cum ar fi șunca. Mortadela, în special, este preparată și procesată la o temperatură foarte ridicată, care poate elimina cu ușurință bacteriile, inclusiv temuta toxoplasmă; acest parazit la o temperatură egală sau mai mare de 60 de grade devine inactiv.
Dacă am vrea să fim mai specifici, am putea spune că mortadela se face cu carne de porc tocată, la care se adaugă câteva cuburi de untură și diverse arome. Totul este apoi umplut și gătit, la o temperatură de peste 60 de grade, în general temperatura ideală este de 90 de grade. Gătitul se efectuează câteva ore, iar pentru mortadelele mai mari, poate dura și câteva zile.
Revenind, așadar, la tema cărnii vindecate în timpul sarcinii, cel mai mare risc îl reprezintă în schimb, cele crude, cum ar fi șuncă crudă, salam, bresaola, capocollo și pancetta: nefiind gătite la temperaturi ridicate pot fi periculoase în ceea ce privește toxoplasmoza și ar trebui evitată până după livrare.
Mortadela în timpul sarcinii: toate măsurile de precauție care trebuie luate
Mortadela nu face parte din „lista neagră” a alimentelor periculoase în timpul sarcinii, dar consumul său este strâns legat de unele măsuri de precauție utile pentru a evita orice tip de problemă. Să vedem ce sunt.
- Spălați-vă bine mâinile
Mai ales după ce ați atins carne crudă sau carne vindecată, dacă sunteți gravidă, este important să vă spălați bine pe mâini. Chiar dacă nu trebuie să consume ceea ce tocmai a pregătit, este dificil pentru o mamă să nu se ocupe de mâncare crudă. Chiar și simpla pregătire a chiftelelor implică intrarea în contact cu orice plasmă toxo. Acestea sunt acțiuni banale zilnice, dar dacă mâinile nu sunt bine curățate, riști să le pui în gură și devine periculoasă. Soluția este și este simplă. aveți grijă să vă spălați mâinile des și bine după ce ați atins carnea sau ceva salam nefiert. Același lucru se aplică cuțitelor sau tacâmurilor utilizate, care sunt sterilizate cu apă fierbinte și săpun de vase, chiar mai bine dacă există posibilitatea de a le spăla în mașina de spălat vase.
- Acordați atenție feliatorului
Dacă cumpărați mortadela proaspătă la supermarket, cereți în mod explicit să folosiți o „feliată pe care nu au fost tăiate carne crudă. "Pentru a evita orice risc, puteți cumpăra o mică mortadelă întreagă pentru a fi feliată acasă cu un feliator de casă sau pur și simplu cu un cuțit ascuțit.
- Limitați dozele
Amintiți-vă că mortadela este încă o carne foarte calorică, chiar dacă este gustoasă, vindecată, astfel încât consumul său ar trebui să fie limitat. Știm că este important să scăpați de dorința unui sandwich frumos cu mortadela, dar aveți grijă să nu exagerați. Acest lucru se aplică în general tuturor cărnii fierte sau crude.
Rețete pentru a vă bucura de mortadela în timpul sarcinii fără risc
Pentru a completa ansamblul de informații despre mortadela, vrem să vă oferim câteva idei de rețete pentru a o consuma fără risc în timpul sarcinii. Acest salam are un gust moale inconfundabil, perfect pentru a fi savurat singur cu pâine, dar excelent ca ingredient special pentru aromarea multor preparate.
Combinat cu mezeluri, brânzeturi și legume cu conținut scăzut de grăsimi devine protagonistul unui aperitiv rapid, în timp ce în primul și al doilea fel de mâncare poate fi gustat și gătit.
O idee ar putea fi folosirea mortadelei pentru a prepara o carbonara revizuită, folosind-o în loc de slănină, pentru a îmbogăți o pastă la cuptor sau o parmigiana gustoasă, în sfârșit și într-o salată de paste.
Folosit ca umplutură este ideal cu rulouri de legume, pentru chifteluțe gustoase, cubulețe face o pâine simplă specială, omleta este, fără îndoială, mai gustoasă dacă adăugați câteva felii ouălor.
Pe scurt, nu există niciun motiv să renunți la gustul mortadelei chiar și pe parcursul celor 9 luni de așteptare, important este să știi să alegi una de calitate și să limitezi porțiile.
