Gustări industriale ambalate

Proiectantul este considerat din toate punctele de vedere „Mottino”, un panettone mignon lansat pe piață în anii 1950, dar adevăratul punct de cotitură a venit zece ani mai târziu cu „Buondì”, primul dintre gustările industriale ambalate care se oferă în locul brichetei clasice.

© Merendineitaliane.it Piața gustărilor este în continuă evoluție și oferă astăzi o mare varietate de produse diferite în ceea ce privește ingredientele, rețetele și tehnologia de producție. Acestea variază de la cele mai delicioase și elaborate la cele mai simple, de la marile clasice până la ultimele tendințe, fără a uita intoleranțele, alergiile și nevoile speciale ale multora.

Vezi si

5 gustări delicioase și ușor de preparat DIY

Pentru a stopa fenomenul în creștere al obezității la copii și pentru a îmbunătăți nutriția celor mici, industria gustărilor se angajează din ce în ce mai mult să reducă aportul de energie și porțiile, încercând să îmbunătățească echilibrul nutrițional și să reducă conținutul în același timp. De grăsimi și zaharuri. .

În general, totuși, este bine să evitați gustările care conțin grăsimi hidrogenate, grăsimi trans și conservanți.

Gustări industriale: cum sunt produse

Prelucrarea industrială minimizează intervenția manuală a omului: materiile prime pentru gustări sunt stocate la o temperatură și atmosferă controlate și prelevate și dozate pentru aluat într-un mod total automatizat.

Sistemele mecanice sofisticate verifică și raportează orice anomalie operatorilor umani specializați, care intervin doar în caz de alarmă.

© Merendineitaliane.it Pentru a frământa și a modela produsele, care sunt apoi coapte prin linii automate în condiții optime de umiditate, temperatură și termoventilație, sunt adevărați roboți.

După gătit, gustările sunt depozitate în camere sterile și cu aer condiționat pentru a fi răcite. Urmează procedurile de tăiere în porții, umplutura, orice acoperire, înmuiere și decorare. Fiecare gustare este apoi porționată automat în funcție de greutatea așteptată, ambalată și etichetată.