Laptele vegetal: secretul succesului său în 7 puncte
Deși este similar ca nume și aspect cu laptele de vacă, laptele vegetal este cu totul altceva și nu poate fi considerat un substitut pentru acesta, ci mai degrabă un aliment complementar care poate fi inclus în dieta cuiva, mai mult pentru plăcere decât pentru nevoia reală.
1 - Alege-ți preferatul
Deși cel mai cunoscut lapte pe bază de plante este soia, există de fapt mai multe tipuri. Printre cele mai populare este orezul, bogat în zaharuri simple și cu gust delicat, migdalul, bogat în antioxidanți, ovăz, cu vitamina E și acid folic, și nuca de cocos, cu proprietăți răcoritoare și bogat în fosfor și potasiu.
Vezi si
Bogat în proteine, dar sărac în calorii: descoperiți beneficiile laptelui de ovăz
2 - Unde îl găsești
Diferitele tipuri de lapte vegetal sunt disponibile în magazine specializate și distribuție pe scară largă, dar ar trebui să fie achiziționate numai atunci când există o garanție de origine biologică pentru a evita introducerea reziduurilor de pesticide și pesticide sau alergării în produse fabricate cu organisme modificate genetic.
3 - Și „ca acel vaccin?
Nu. Laptele vegetal, deși are un aspect complet similar, este foarte diferit de laptele de vacă și are caracteristici organoleptice și nutriționale complet diferite. De fapt, laptele de vacă este bogat în calciu, vitamine (în special A și D) și cazeină, dar nu și lapte vegetal, potrivit pentru dieta celor cu probleme de intoleranță la lactoză și proteine din laptele de vacă.
4 - De ce trebuie să-l beau?
Există mai multe motive pentru consumul de lapte vegetal, cum ar fi intoleranța la lactoză și alergia la lapte, dar și pentru preferințe gustative simple sau motive filosofice precum veganismul (dieta care exclude orice aliment de origine animală) și ovo-vegetarianismul (dieta care exclude carnea, pește, lapte și produse lactate) Există, de asemenea, condiții de sănătate care pot duce la consumul de lapte vegetal, cum ar fi fenilcetonuria - o afecțiune genetică rară care necesită o dietă cu fenilalanină scăzută - care face digestia animalelor proteice, în special a cazeinei prezente în produsele lactate, dificil sau imposibil.
5 - Este mai digerabil
Comparativ cu laptele animal, laptele vegetal este mai digerabil și mai ușor. În majoritatea cazurilor, de fapt are mai puține calorii și mai puține grăsimi.
6 - Îl pregătești acasă
Unul dintre punctele forte ale laptelui vegetal este că îl puteți prepara acasă, atâta timp cât aveți timp disponibil. Tehnica? Mai întâi trebuie să sfărâmați cerealele (sau să folosiți făină gata preparată), apoi adăugați apoi trecem la filtrare. Pentru prepararea unor tipuri de lapte există și o fază de gătit. Cu toate acestea, nimic atât de complicat.
7 - Dacă sunteți anemic, alegeți-l pe cel din soia
Laptele de soia nu este doar lipsit de colesterol și bogat în Omega3, fibre, vitamine A, E, B, dar și în minerale, inclusiv fier, care este conținut în cantități duble în comparație cu laptele de vacă.