Lasagne vegetariene: 6 rețete de lins cu degetele!
Mai ușoară decât lasagna tradițională, lasagna vegetariană este un prim fel foarte gustos, care îi face pe toți de acord și nu doar pe cei care nu mănâncă carne!
Cu multe straturi de legume și beșamel colorate, alternând cu paste, lasagna vegetală vă va înveseli și vă va deschide pofta de mâncare.
Ușor de preparat, lasagna vegetariană există în multe versiuni colorate, pentru a varia în funcție de anotimpuri și legumele pe care natura ni le oferă. Un prim fel autentic și substanțial, lasagna vegetariană poate fi preparată din timp și savurată în porții generoase la momentul potrivit.
Pe lângă lasagna cu dovlecei pe care ați văzut-o în videoclip, dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru a pregăti delicioase lasagne vegetale, aruncați o „privire la rețetele noastre ...
Lasagna cu spanac
O rețetă foarte moale și cremoasă.
Vezi si
Ingrediente (4 persoane):
250 g lasagna de ou
250 g bechamel
300 g de ricotta proaspata sau mozzarella
300 / 400g de spanac proaspăt sau congelat
50 g de parmezan
Unt după gust
Sare și piper după gust.
Nut nuca după gust
Pregătire:
Dacă utilizați spanac proaspăt: curățați și spălați spanacul, apoi fierbeți-le în puțină apă sărată timp de aproximativ 10 minute și scurgeți-le.
Dacă utilizați spanac congelat: dezghețați spanacul (la cuptorul cu microunde timp de maxim 2 minute) și preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Se caleste spanacul cu putin unt, sare, piper si nucsoara. Se ia de pe foc si se adauga ricotta si o treime din parmezan.
Ungeți un vas de copt cu untul rămas și puneți un prim strat de paste, apoi ricotta / spanac și beșamel, până nu mai aveți ingrediente.
Se presară cu parmezanul rămas și se dă la cuptor pentru 25 de minute.
Lasagne cu anghinare
O rețetă de lasagna cu legume cu o aromă delicată și inimitabilă.
Ingrediente (4 persoane):
250 g lasagna de ou
4 anghinare (proaspete dacă este posibil)
250 g mozzarella cubulețe
1/2 brânză scamorza afumată afumată în cuburi
un litru de bechamel
100g de unt
Pregătire:
Curățați anghinarea îndepărtând frunzele dure exterioare și fierbeți-le timp de 10 minute în apă clocotită cu sare.
Scurgeți-le și tăiați-le în bucăți mici, apoi căleți-le rapid într-o tigaie cu uleiul, sarea și piperul.
le sotam cu untul si putina sare. Gatiti-le incet pana devin fragede.
Blanch lasagna, ungeți tigaia și începeți cu un strat de lasagna, puțină beșamel, scamorza afumată, mozzarella și anghinare.
Continuați astfel până când toate ingredientele sunt epuizate.
Se da la cuptor si se caleste 40 de minute, apoi se lasagna sub gratar.
Se lasă să se odihnească 15 minute înainte de servire.
Lasagna cu radicchio și nuci
O rețetă vegetariană de lasagna pentru adevărații gurmanzi.
Ingrediente pentru 4 persoane):
250 g lasagna de ou
2 șalote
700 g de radicchio
250 g de brânză taleggio
1 litru de bechamel
100 g de nuci
Sarat la gust.
piper după cum este necesar.
ulei după gust
Pregătire:
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și rumeniti șalotii tăiați subțire. Adăugați radicchio curat tăiat în benzi subțiri, adăugați sare și lăsați-l să se usuce timp de aproximativ 15 minute la foc mic.
Adăugați brânza taleggio, condimentați cu sare și piper, tocați câteva nuci în umplutură.
Blanch lasagna, ungeți tigaia și începeți cu un strat de lasagna, apoi cu puțină beșamel și umplutura de radicchio.Finalizați cu beșhamel și radicchio.
Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute, adăugând o picătură de lapte dacă este necesar pentru a preveni uscarea aluatului. Când suprafața este bine rumenită, scoateți din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Lasagna cu dovleac și spanac
O rețetă pentru lasagna de toamnă prin excelență.
Ingrediente pentru 4 persoane):
250 g lasagna de ou
400 g pulpă de dovleac galben aburită
200 g alune prăjite
500 g spanac
1 ceapă
500 ml lapte
50 g de unt
50 g de făină
300 g de stracchino
3 linguri de parmezan
Sarat la gust.
piper după cum este necesar.
Pregătire:
Pentru a pregăti beșamelul: într-o cratiță, topește untul, apoi adaugă toată făina și amestecă până când capătă o durere bine rumenită. În acest moment, din căldură, adăugați laptele puțin câte puțin, fără a crea bulgări. Puneți din nou pe foc și lăsați-l să se îngroașe, condimentați cu sare și piper și păstrați-l cald.
Puneți dovleacul sau amestecați-l cu un blender de scufundare și adăugați-l la beșamel.
Într-o tigaie mare, încălziți un fir de ulei și ceapa tăiată în bucăți mici. Când este rumen, aruncați spanacul în tigaie, acoperiți și lăsați totul să se usuce la foc mic timp de aproximativ zece minute.
Acoperiți fundul unui vas de copt cu un strat subțire de beșamel și dovleac și așezați un strat de paste, apoi adăugați umplutura de spanac. Alternează un strat de paste cu celelalte ingrediente: beșamelul în contact cu pastele, deasupra spanacului, bucăți de stracchino și câteva alune tocate ușor, până când toate ingredientele sunt epuizate.
Presărați parmezan și dați-l la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
Terminați gătitul în modul grătar pentru câteva minute până când se formează o crustă ușoară la suprafață. Scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să se odihnească câteva minute la temperatura camerei și serviți.
Lasagna vegetală fără bechamel
O rețetă de lasagna cu multe legume, pe care o puteți adapta alegând legumele de sezon pe care le preferați.
Ingrediente:
250 g lasagna de ou
3 morcovi
4 dovlecei
2 bețe de țelină
300 g de broccoli
200 g roșii cherry
150 g conopidă
1 ceapă
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
150 g brânză crescenza sau robiola
1 dl de lapte
50 g parmezan ras
Sarat la gust.
piper după cum este necesar.
Pregătire:
Curățați morcovii, tăiați dovleceii, îndepărtați filamentele de țelină și părțile dure ale tulpinilor de broccoli. Spălați și uscați toate legumele și tăiați morcovii și țelina în cuburi, dovleceii în bucăți, conopida și broccoli în flori și roșiile cherry în jumătate.
Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei, adaugam legumele taiate cubulete si gatim 15 minute: la jumatatea fierberii adaugam broccoli si conopida, sare si amestecam.
Se amestecă crescența cu laptele, brânza pe jumătate rasă și un vârf de sare.
Gatiti lasagna in apa clocotita cu sare, scurgeti-le, asezati-le pe o carpa si lasati-le sa se usuce.
Ungeți un vas de copt cu uleiul rămas, așezați un strat de lasagna pe el, condimentați cu legumele și crescenza, din nou lasagna și așa mai departe până când toate ingredientele s-au epuizat; terminați cu parmezanul rămas și turnați puțin mai mult ulei la suprafață. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de aproximativ 20 de minute.
Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Și pentru a finaliza prânzul de duminică aici este un desert colorat și nu prea greu
