Dieta fără gluten: este utilă pentru scăderea în greutate?
Dieta fără gluten este o dietă care exclude cerealele precum grâul, orzul, spelta sau secara și derivații acestora, precum pâinea sau pastele. Glutenul este de fapt o substanță generată de unirea a două proteine, conținute în principal în cereale, care cu apă și forță cinetică fac posibilă, de exemplu, elasticitatea anumitor alimente care pot fi, prin urmare, procesate și gătite fără rupere, inclusiv pâine și paste. O dietă fără gluten este, prin urmare, obligatorie pentru cei care suferă de boală celiacă, o formă din ce în ce mai răspândită de intoleranță alimentară la gluten, dar în ultimii ani a devenit un „obicei chiar și pentru cei care nu suferă de această tulburare și doresc să încerce acest lucru dieta pentru a slăbi, adică o dietă reală de slăbit.
© iStock
Dieta fără gluten funcționează pentru cei care doresc să slăbească? Care sunt beneficiile sale pentru organism? Care sunt contraindicațiile, mai ales dacă se elimină o componentă care până acum a fost consumată pe scară largă prin pâine și paste? Acestea sunt întrebările la care încercăm să răspundem, pentru a clarifica utilitatea acestei diete, cu privire la îndoielile și critici pe care le poate trezi. Aflați tot ce trebuie să știți despre această dietă înainte de a decide să o urmați și, în orice caz, consultați un expert nutriționist înainte de a începe dietele DIY!
Vezi si
Cum functioneazã? Principiile dietei fără gluten
Dacă doriți să urmați o dietă fără gluten, trebuie să eliminați în mod evident toate alimentele care o conțin, inclusiv pâine, paste, pizza, biscuiți și deserturi. Cu toate acestea, mulți specialiști susțin că o dietă fără gluten nu servește neapărat pentru a pierde în greutate și a pierde în greutate: totuși, avantajul este de a elimina multe alimente bogate în carbohidrați și zaharuri, care sunt principalii dușmani ai liniei.Pentru a avea un stomac plat, de fapt, trebuie să urmați mai întâi o dietă care limitează sau elimină complet carbohidrații. Alimentele fără gluten, chiar și cele vândute în farmacii sau supermarketuri, nu sunt neapărat slăbite, deoarece nu sunt născute în acest scop: sunt concepute pentru persoanele care suferă de boală celiacă, așa că, de exemplu, consumul unei gustări fără gluten nu înseamnă neapărat să mănânci o gustare sănătoasă și dietetică.
O rețetă fără gluten perfectă pentru dezumflare? Iată videoclipul!
Un remediu excelent fără gluten pentru dezumflare este o rețetă de lămâie și afine. Ușor de preparat și gustos, grație prezenței afinului care înmoaie și înmoaie duritatea primei, această limonadă specială are multe beneficii de scurs și reprezintă în același timp o alternativă plăcută și sănătoasă la apa simplă de lămâie.
Ce să mănânce?
Ce ar trebui să mănânci la o dietă fără gluten? Care sunt alimentele recomandate? În primul rând, carne, pește, fructe, legume, brânzeturi, orez, precum și toate produsele alternative la alimentele cu amidon concepute special pentru celiaci, inclusiv biscuiți și gustări, precum și paste. În ceea ce privește alternativele la făina tradițională, atât celiacul, cât și cei care doresc să urmeze o dietă fără gluten au la dispoziție multe făină fără gluten, cum ar fi orez, mei, sorg, făină de hrișcă sau făină pe bază de leguminoase precum fasole sau năut. Un exemplu de mâncare perfectă pentru o dietă fără gluten este quinoa, deoarece este foarte hrănitoare, nu conține gluten și permite utilizarea acestuia atât ca ingredient pentru rețete dulci sau sărate, cât și pentru a face făină pentru aluat. În schimb, trebuie să ne amintim că glutenul este conținut și în alte alimente care nu sunt amidon și care ar trebui evitate dacă doriți să urmați această dietă, de exemplu: bețișoare de pește, cârnați, sos de soia.
Beneficiile unei diete fără gluten
Dieta fără gluten a fost urmată foarte mult în urmă cu câțiva ani și mai ales la început această „tendință” a avut un anumit succes. Cei care au încercat-o și au enumerat beneficiile acesteia au declarat că au constatat o anumită scădere în greutate, probabil în principal datorită eliminării de zaharuri și carbohidrați: o burtă mai dezumflată, coapse mai subțiri și o senzație generală de bunăstare și ușurință. Pierderea rapidă în greutate este însoțită apoi de o energie mai mare, o senzație de regenerare, așa cum se întâmplă de obicei în dietele de detoxifiere. o dietă reduce caloriile și elimină senzația constantă de greutate: digestia zaharurilor și a carbohidraților încetinește și împovărează sistemul digestiv, oferind o senzație constantă de epuizare.
Detoxificați alimentele de utilizat în orice dietă
Vezi și: Alimente detoxifiante: alimente pentru dieta de detoxifiere
Mâncați întotdeauna fără gluten? Contraindicații de reținut
Cu toate acestea, există contraindicații sau cel puțin îndoieli pentru dieta fără gluten. În primul rând, nu poate fi considerată o dietă reală, deoarece s-a născut ca un remediu medical, al cărui scop nu este să slăbească ci să se gândească la o dietă potrivită pentru celiaci. Chiar dacă pierde în greutate pe termen scurt, oferind rezultate imediate și satisfăcătoare, nu funcționează neapărat pe termen lung: unii oameni chiar au declarat că dieta fără gluten te îngrașă. Experiențele și mărturiile directe deoparte, o dietă fără gluten pentru cei care nu sunt celiaci ar putea fi contraproductivă: un organism care nu mai este obișnuit să digere glutenul poate începe să-l vadă ca pe un element inamic și să reacționeze cu intoleranțele dacă glutenul revine în dietă . Dacă doriți să urmați o dietă fără gluten în timp ce nu suferiți de boală celiacă, o alternativă bună este tisanoreica sau tisanoreica 2, cele două diete bazate pe decocturi și produse fără gluten concepute de Gianluca Mech.
Vrei stomac plat? Iată care sunt alimentele de mâncat!
Modul ideal de a obține un stomac plat este să consumați alimente bogate în fibre, minerale și vitamine, care stimulează digestia și regenerarea celulară. Descoperiți mai jos cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate!
Vezi și: Alimente pentru stomac plat: 30 de alimente valoroase
