Dieta macrobiotică

Dieta macrobiotică se bazează pe un curent oriental de gândire, potrivit căruia sănătatea unui individ depinde de echilibrul a două forțe vitale opuse, Yin și Yang. Când acestea sunt echilibrate, corpul (corpul și mintea) se află în deplină stare de bine. Cele mai potrivite alimente pentru acest echilibru sunt cerealele integrale, leguminoasele, legumele proaspete fierte și crude și fructele de sezon; celelalte se disting în alimentele alcaline Yang, care conțin mai mult sodiu (sare, carne albă, pește, ouă etc.) și alimente acide Yin, bogate în potasiu (fructe, ceai, condimente etc.).

Kokoh face parte din cereale, adică un amestec de făină din cereale îmbogățite cu susan și soia și Arrowroot, un tip de amidon. Printre grăsimi se pot folosi Tahin (unt din susan), Gomasio (sare de mare întreagă + susan) și ulei de măsline extravirgin. Printre leguminoase se numără Azuki (fasole roșie de soia). Algele marine sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă, deoarece sunt bogate în vitamine și săruri minerale, inclusiv Iziki, care se consumă cu Tamari (sos de soia) și apoi Kombu, Wakame și Dulse (aromat și condimentat).

Fiecare masă trebuie să fie compusă după cum urmează: 50% din cereale integrale din cereale, 20-30% din legume de sezon fierte și crude (fără ciuperci, cartofi, roșii, vinete și ardei), 10-20% din carne albă sau pește (nu în fiecare zi), leguminoase, crochete de soia, 10% pentru a fi împărțite între fructe proaspete de sezon, fructe uscate, alge marine, deserturi fără zahăr sau produse lactate.

Vezi si

Dieta macrobiotică: ce este și cum funcționează?

Dieta cu conținut scăzut de calorii: argumente pro și contra ale dietei de slăbit prin excelență

Dieta de detoxifiere: ce este și cum funcționează dieta de detoxifiere

Este important să mestecați alimentele mult timp pentru a le aprecia și pentru a obține o digestie bună; consumă multă apă, ceai verde și înlocuitori de cafea (orz). Da vinului, nu băuturilor spirtoase. Se preferă aburirea sau coacerea. Dacă alimentele necesită zahăr, acesta trebuie să fie zahăr din trestie, sirop de arțar sau orez. În loc de brânză, alegeți tofu (brânză de soia), în loc de lapte de soia puteți lua lapte de orez cu măsură.

Preferăm să păstrăm mâncarea în recipiente din sticlă, pyrex și teracotă. Pentru a găti, utilizați oțel inoxidabil, fontă și fontă emailată. Evitați tigăile antiaderente. Nu este recomandată utilizarea microundelor și a recipientelor din aluminiu sau cupru.

Macrobiotica este utilizată și pentru tratamentul diferitelor boli, este recomandată pentru tulburări de alimentație precum anorexia și bulimia; este excelent pentru cei care doresc să reducă colesterolul sau să elimine toxinele.

Vezi si:
Slăbește fără efort
Totul despre dietă
Dieta rapidă
O zi Light: la dietă 1 zi din 7
Vezi toate dietele