Dieta cu conținut scăzut de lipide: ce este și care sunt beneficiile sale
Astăzi devenim din ce în ce mai conștienți de importanța nutriției. Alimentele pe care le consumăm zilnic ne furnizează energia necesară pentru a face față diferitelor activități zilnice, pentru a ne sprijini corpul și mintea și sunt o parte fundamentală a stării noastre de sănătate. o „dietă incorectă poate duce la numeroase afecțiuni fizice care pot fi rezolvate prin integrarea unei diete noi, cu alimente selectate pentru a recâștiga bunăstarea corectă și a reveni în formă. O dietă utilă în acest sens este dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Ce este dieta saraca in grasimi?
După cum puteți ghici din numele în sine, dieta cu conținut scăzut de grăsimi este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru fiecare masă, ponderea în grăsimi trebuie menținută întotdeauna la un nivel inferior de 25%. Înainte de al începe, este bine însă să știm că nu toate grăsimile sunt la fel. De fapt, există diferite tipuri și unele sunt utile pentru sănătatea noastră, deoarece sunt capabili să ne furnizeze energie datorită valorilor lor nutriționale. Prin urmare, distingem:
- Grăsimi polinesaturate: de exemplu Omega 3 și Omega 6. Aceste grăsimi sunt esențiale pentru existența noastră și sunt adesea conținute în pești precum somonul și macroul, în alge și în semințe oleaginoase.
- Grăsimi nesaturate: cum ar fi uleiul de măsline extravirgin. Aceste lipide sunt, de asemenea, bune pentru organism și nu ar trebui niciodată eliminate complet din dieta cuiva.
- Grăsimi saturate: acestea sunt lipidele conținute, de exemplu, în cârnați, cărnuri grase, brânzeturi și alte produse lactate sau cele ambalate inițial și în margarine.Ele sunt cele mai dăunătoare grăsimi pentru sănătate.
Prin urmare, în cadrul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, nu trebuie eliminate toate grăsimile, însă experții recomandă interzicerea celor saturate de pe masă și menținerea sub control a cantității de polinesaturați și saturați consumate.
Tipurile de dietă cu conținut scăzut de grăsimi
În funcție de nevoi, există trei tipuri de dietă cu conținut scăzut de grăsimi, diferența principală constând în cantitatea de grăsimi permisă pentru fiecare masă.
- Tradițional: conținutul de grăsime este de aproximativ 25-30%. Poate fi considerat ca o dietă standard cu conținut scăzut de grăsimi echivalentă cu dieta mediteraneană, unde vitaminele, carbohidrații, fibrele și proteinele prevalează asupra grăsimilor.
- Hipolipidic moderat: cantitatea de lipide este cuprinsă între 20 și 25%. În acest caz, grăsimile de origine animală sunt reduse, iar cele saturate sunt aproape complet eliminate.
- Hypolipidic îngust: nivelul grăsimilor este sub 20%, cu o reducere netă a lipidelor de orice origine, atât animale, cât și vegetale. Cu toate acestea, glucidele sunt crescute cu un conținut de 60-65% pe masă.
Cine are nevoie de această dietă
Cu excepția cazului în care este cea tradițională, similară cu cea pe care am văzut-o cu dieta mediteraneană, dieta hipolidipică trebuie prescrisă de un profesionist, indiferent dacă este nutriționist sau dietetician. De fapt, această dietă a fost creată pentru tratamentul anumitor patologii și afecțiuni fizice dăunătoare sănătății. Iată cine poate ajuta:
- Cei care suferă de colesterol ridicat;
- Cine are trigliceride ridicate;
- În caz de diabet de tip II;
- Cine suferă de hipetensiune;
- În situații de calculi ai vezicii biliare.
Dieta cu conținut scăzut de grăsimi este cu siguranță o dietă care promovează pierderea în greutate, mai ales dacă este combinată cu o activitate fizică adecvată. Cu toate acestea, este greșit să credeți că este sănătos să eliminați complet lipidele, deoarece într-o dietă echilibrată de slăbit, nivelul lor ar trebui să fie întotdeauna în jur de 25% din caloriile zilnice.
Alimente, da
Intrând în detalii, să vedem alimentele permise într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi:
- Carne: este preferată cea slabă, cum ar fi puiul, curcanul, iepurele sau părțile de vițel fără grăsimi, la grătar, aburite sau coapte, fără a exagera condimentele. În funcție de sănătatea dvs., aveți permisiunea de a consuma carne roșie, de vită sau de cal o dată pe săptămână.
- Pește: și aici sunt preferate soiurile slabe. Este recomandabil să creșteți consumul de pește gras, cum ar fi merluciu, dorată, lăcaș roșu și cod. Somonul, macrouul și sardinele, bogate în Omega 3, pot fi consumate atât timp cât nu sunt preambalate sau afumate și, în orice caz, în cantități limitate în comparație cu alte specii de pești.
- Ouă: se recomandă 1-2 ouă pe săptămână.
- Cereale: mai bine dacă întregi. Orzul, spelta, quinoa, meiul, kamutul și ovăzul trebuie consumate zilnic sub formă de pâine, paste sau orez deoarece sunt digerabile și foarte hrănitoare.
- Leguminoase: fasole, mazăre, linte, fasole sau orice alt tip de leguminoasă este bună pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
- Fructe și legume: se recomandă consumul a 2-4 feluri de fructe și legume pe zi, deoarece sunt bogate în vitamine și foarte sănătoase pentru organism.
- Produse lactate slabe: Produsele lactate pot fi consumate deoarece sunt o „sursă importantă de calciu, dar atâta timp cât sunt slabe. Deci da pentru brânzeturile și iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi și laptele degresat, deși cu moderare.
- Condimente: singurul permis în mod controlat este uleiul de măsline extravirgin, precum și condimentele și ierburile aromate.
Alimentele nu
Să trecem la alimentele „interzise” într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi:
- Carne grasă: cârnați, cum ar fi cârnați, frankfurt și carne grasă, conserve și măruntaie.
- Pești grași: este mai bine să eviți crustaceele, moluștele, crapul și anghila deoarece sunt bogate în colesterol. Așa cum am menționat deja, somonul, macrouul și sardinele ar trebui consumate, totuși, cu măsură.
- Produse originale ambalate și industriale: fără dulciuri, prăjituri, pâine sandwich, biscuiți și altele asemenea.
- Deserturile sunt și artizanale.
- Produse lactate grase: cum ar fi gorgonzola, mascarpone, taleggio și lapte integral și iaurt.
- Sosuri și sosuri grase: de la bechamel la maioneză și toate celelalte sosuri industriale.
- Băuturi alcoolice și industriale.
Meniul
În cele din urmă, iată exemplul unui meniu zilnic în cadrul dietei cu conținut scăzut de grăsimi:
Mic dejun: o ceașcă de lapte degresat sau ceai neîndulcit; 3 grâuțe integrale cu gem fără zahăr sau 150 de grame de fulgi de cereale.
Gustare: prăjituri cu fructe sau orez sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: 80 de grame de paste sau orez ușor condimentate, de exemplu cu roșii, leguminoase proaspete sau legume. Plus 80 de grame de curcan sau pui.
Gustare: fruct sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (în funcție de ceea ce ați ales dimineața).
Cina: pește, dacă slab 80/90 grame, altfel 70 grame; legume după gust, 2/3 felii de pâine integrală.
