Bresaola în timpul sarcinii: este sigur să mănânci fără consecințe?
Bresaola în timpul sarcinii face parte din lista alimentelor pe care fiecare mamă însărcinată ar trebui să le rețină și să le țină cont, deoarece ar putea fi periculoase dacă sunt consumate în timpul gestației. Riscul conectat este cel al toxoplasmozei, o „infecție destul de gravă și dăunătoare pentru făt. Înainte de a intra în problemă și de a aprofunda împreună, iată un videoclip cu toate alimentele de care trebuie să fii atent, mai ales atunci când descoperi că ești gravidă.
Tot ce trebuie știut despre bresaola în timpul sarcinii
Bresaola în timpul sarcinii este considerată un aliment care nu trebuie consumat dacă sunteți gravidă, deoarece crește riscul de toxoplasmoză, o boală bine cunoscută și temută de toate viitoarele mame.
În orice caz, există câteva excepții care vă permit să mâncați bresaola în siguranță totală, să vedem care sunt acestea.
Bresaola este un salam tipic din nordul Italiei, foarte apreciat și adesea găsit pe mesele tuturor italienilor. Mai exact, mezelurile cunoscute și cumpărate de la tejgheaua proaspătă a supermarketului, se obțin din mușchii picioarelor din spate ale calului sau ale cărnii de vită.
Bresaola are un gust inconfundabil, deoarece este procesată și lăsată să se maturizeze timp de cel puțin 30 de zile și, prin urmare, se încadrează în toate intențiile și scopurile grupului de mezeluri.
În timp ce sfaturile de a nu consuma bresaola în timpul sarcinii rămân valabile, să vedem care sunt beneficiile și valorile sale nutriționale.
Dintre toate mezelurile, bresaola este una dintre alternativele mai ușoare, în comparație cu alte mezeluri mai renumite, este adesea inclusă și în dieta celor care urmează o dietă hipocalorică. Dar care sunt caloriile de bresaola și valorile nutriționale la 100g din acest salam?
- 150 de calorii
- 32 de grame de proteine
- 2,60 grame de grăsime
- 60 de grame de apă
- sare
- vitaminele B1, B2, B3
Unul dintre primele motive pentru a acorda atenție consumului de bresaola este cantitatea adesea mare de sare, care este dăunătoare organismului, indiferent de sarcină.
Tipul de bresaola afectează și valorile nutriționale finale. Iată câteva exemple: bresaola de cal (care este interzisă în timpul sarcinii) are mai puține calorii, dar mai multe proteine și fier decât carnea de vită.
Bresaola în timpul sarcinii și riscul de toxoplasmoză
Oricare ar fi tipul de bresaola, consumul în timpul sarcinii este întotdeauna și în orice caz nerecomandat, deoarece, așa cum se anticipase, există un risc puternic de a contracta toxoplasmoza.
Este o infecție cauzată de un microorganism care ia numele Toxoplasma gondii, iar dacă în condiții normale nu este periculos, același lucru nu se poate spune atunci când este contractat de o femeie însărcinată.
Simptomele toxoplasmozei sunt de fapt ușoare și foarte frecvente, pe scurt, simptomele clasice ale gripei, care includ:
- durere de cap;
- senzație de durere la nivelul oaselor;
- Durere de gât;
- oboseală.
Cele menționate mai sus sunt, de asemenea, simptomele toxoplasmozei în timpul sarcinii, dar în acest caz infecția este mult mai periculoasă pentru supraviețuirea fătului. Este posibil ca bebelușul din uter să nu aibă nici o repercursiune dacă mama contractă toxoplasmoza în timpul gestației. în alte cazuri, un avort spontan poate apărea la alte probleme, cum ar fi calcificarea intracraniană, hidrocefalie, corioretinite, și alte tulburări și patologii legate de dezvoltarea corectă a sistemelor.
Bresaola nu este singurul cârnați de vină în cazul în care se prinde toxoplasmoza. De fapt, printre alimentele interzise în timpul sarcinii, găsim:
- consumați carne crudă sau crudă (aflați mai multe în articolul: șuncă crudă în timpul sarcinii)
- intră în contact cu fecalele pisicii (vezi și: toxoplasmoza în timpul sarcinii)
- mâncați legume care nu au fost spălate bine (citiți mai multe în articolul: ciuperci în timpul sarcinii)
Dacă mama știe deja că este imună la toxoplasmoză, atunci poate consuma în siguranță bresaola în timpul sarcinii, evident întotdeauna fără a exagera dozele și după ce a constatat imunitatea cu sfatul medicului ei.
Pot mânca bresaola când sunt însărcinată? Și celelalte mezeluri crude?
Să încercăm să răspundem la întrebarea principală a întregului articol: deci puteți mânca bresaola când sunteți gravidă sau afectează sănătatea mamei și a bebelușului? L-am anticipat deja, de fapt răspunsul este nu! În plus față de toxoplasmoză, un alt dintre riscurile asociate acestui aliment, care este considerat ușor și sănătos, este ne-gătirea cărnii feliate. Împreună cu șuncă crudă, salam și speck, și bresaola nu este gătită, dar este lăsată să se usuce cu ajutorul sării, deci în esență nu este supusă unei temperaturi care ucide bacteria responsabilă de toxoplasmoză; în cazul în care testul spune că nu sunteți imuni la infecție, trebuie să evitați în mod absolut acest lucru și alte carne crudă în timpul celor 9 luni care vă împart de la naștere.
Lumina verde, prin urmare, numai pentru alimentele bine gătite, pentru a evita orice fel de problemă pentru copilul nenăscut și viitoarea mamă. În general, carnea însărcinată poate fi inclusă în dietă, important este să vă asigurați că este bine gătită.
Chiar și carnea vindecată, cum ar fi șunca gătită sau mortadela în timpul sarcinii, poate fi consumată în siguranță, acordând întotdeauna atenție să nu depășească cantitățile.
