Pete în timpul sarcinii: se numără printre carnea vindecată care poate fi consumată?
S-ar putea ca slănina în timpul sarcinii să dăuneze sănătății mamei sau a bebelușului? Îndoielile cu privire la nutriție în cele 9 luni înainte de naștere sunt obișnuite și complet normale. Poate fi mâncată fără probleme o carne vindecată, cum ar fi speckul sau ar trebui să fim atenți? În acest articol răspundem la toate întrebările, dar mai întâi există un videoclip de mai jos cu alimentele de care trebuie să fii atent în timpul sarcinii.
Caracteristici și valori nutriționale ale speciei
Speck este un tip de salam care este bine cunoscut și consumat pe scară largă în toată Italia. Există diferite tipuri produse cu diverse bucăți de carne, inclusiv slănină, umăr, coppa sau carate. Cu toate acestea, specia Alto Adige este cea mai valoroasă, deoarece este obținută direct din pulpa de porc. Termenul speck în germană înseamnă untură și, în trecut, tipurile de carne vindecată, cum ar fi speck, erau destul de răspândite, deoarece permiteau extinderea duratei cărnii cât mai mult posibil: nu existau frigidere și singura modalitate de a reuși în acest sens intenția a fost să recurgă la condimente și fumat.
Una dintre caracteristicile principale ale speciei în trecut a fost grăsimea, utilă pentru a atinge necesarul caloric minim pentru a rezista temperaturilor dure din zonele Südtirol. Este o carne crudă, nepachetată, condimentată cu un amestec care conține sare, piper, rozmarin, ienupăr și frunze de dafin în procente variabile. Faza finală a producției de pete este fumatul, intercalat cu fazele de uscare, pentru a se asigura că produsul dobândește aroma binecunoscută care îl caracterizează.
Femeile gravide pot mânca pete? Înainte de a o descoperi, este bine de știut că 100 de grame de pete furnizează în medie aproximativ 300 de calorii, puțin peste 10% din necesarul caloric zilnic al unui bărbat adult.
Vezi si
Speck în sarcină: interzis sau permis?
Una dintre principalele reguli de hrănire în timpul sarcinii este evitarea tuturor tipurilor de alimente crude: de aceea, de exemplu, șunca crudă în timpul sarcinii trebuie evitată timp de 9 luni înainte de a naște, mai ales dacă viitoarea mamă nu a contractat-o niciodată în trecutul.toxoplasmoza.
Același lucru este valabil și pentru pete în timpul sarcinii, dar dacă dorința ne copleșește și pur și simplu nu putem rezista gustului său de fum, trebuie să încercăm să stăm departe de tentații, deoarece, deși pata este fumată, nu poate fi definită ca un salam gătit. Condimentarea și fumatul sunt două procese care nu expun produsul la temperaturi ridicate și, prin urmare, riscul de bacterii, cum ar fi toxoplasmoza, este ridicat.
Dacă într-adevăr nu poți rezista și pofta de pete în sarcină te atacă, optează pentru un fel de mâncare în care puiul este gătit: pizza margherita cu pete în gătit, paste cu pete și nuci la cuptor, pete tăiate în cuburi într-un tort rustic . Rețetele care se pretează bine primirii acestui salam sunt multe și veți fi sigur că nu riscați niciun risc.
Pete în sarcină și toxoplasmoză
Toxoplasmoza este o „infecție foarte gravă, mai ales dacă este contractată în timpul sarcinii. Este declanșată de bacteria numită Toxoplasma Gondii, ușor de găsit mai ales în carnea crudă și deci și în carnea vindecată. De fapt, această bacterie poate ajunge și în fructe și legume prin fecalele câinilor și pisicilor depuse în sol. Prin urmare, nu numai carnea vindecată, la baza toxoplasmozei pot exista și fructe și legume care vor fi consumate numai după ce le-am spălat și dezinfectat perfect. În cazul specific al legumelor, atunci când este posibil, este mai bine să continuați cu gătitul.
Dacă în condiții normale nu este deloc periculos, toxoplasmoza devine periculoasă pentru cei gravide: de fapt, infecția poate trece la copil prin placentă, provocând malformații sau chiar avort spontan și moarte in utero.
Iată care sunt simptomele tipice ale toxoplasmozei care nu ar trebui niciodată subestimate. Se pot distinge două faze:
Faza 1
- glandele limfatice umflate
- oboseală
- durere de cap
- Durere de gât
- dureri osoase
- febră
- mărirea ficatului și a splinei.
Faza 2
În cea mai mare parte asimptomatică, dar dacă nu este tratată poate duce la o manifestare mai acută a simptomelor.
Dacă credeți că aveți toxoplasmoză în timpul sarcinii, adresați-vă imediat medicului dumneavoastră care, pe lângă faptul că trebuie să repetați testul toxo, vă va oferi toate informațiile utile pentru a vă proteja sănătatea și cea a copilului.
Carnea vindecată de evitat și cele de preferat în timpul sarcinii
Până acum am înțeles că o carne vindecată, cum ar fi speck, este permisă în timpul sarcinii, atâta timp cât este gătită, iar cantitatea este limitată, deoarece ar putea favoriza creșterea în greutate corporală. În ceea ce privește caloriile și valorile nutriționale, mama nu trebuie să se teamă, este un aliment bun, bogat nu numai în proteine prețioase, ci și în grăsimi considerate bune.
În general, care sunt mezelurile, mezelurile și tipurile de carne care pot fi consumate în timpul sarcinii și pe care mezelurile de mâncat în timpul sarcinii fără nicio problemă sunt cele gătite, cum ar fi șunca gătită, mortadela sau pieptul de curcan. Chiar și un cârnați precum cârnații pot fi consumați dacă sunteți gravidă fără risc, dar trebuie considerat că nu este cu adevărat mâncare sănătoasă, chiar și în condiții normale. Același lucru este valabil și pentru cârnații din timpul sarcinii: pot fi consumați atâta timp cât sunt bine fierți.
Carnea vindecată care trebuie evitată este: salam, șuncă crudă și bresaola. Nu sunt supuse proceselor de gătit și, prin urmare, nu intră în contact cu temperaturi ridicate, acestea prezintă un risc crescut de toxoplasmoză.
Cu toate acestea, situația este diferită pentru pancetta, slănină, guanciale și untură de porumb care pot fi consumate în timpul sarcinii, dar trebuie să fie bine gătite și nu trebuie să depășească niciodată cantitățile datorate conținutului ridicat de grăsimi și aportului caloric ridicat.
