Prânz de vară: 10 idei de feluri de mâncare rapide și apetisante
Prânzul ideal de vară ar trebui să fie ușor, pentru a nu împovăra stomacul după o masă excesiv de calorică. Ceea ce contează nu este cantitatea de ingrediente, care poate fi, de asemenea, numeroasă și de diferite tipuri: important este că acestea sunt mâncăruri proaspete, rapide, ușor de preparat, delicioase și ușoare, cu unele atingeri neașteptate și gourmet, pentru a uimi familia și vizitatori.
Pentru prânzul de vară, alegeți feluri de mâncare pe care le puteți prepara în avans, pentru a evita creșterea temperaturii și mai mult, petrecând ore în sobă.
Salatele sunt, de asemenea, o opțiune excelentă: de la cele mai umplătoare cu carne, la cele mai simple la care puteți adăuga fructe proaspete pentru a le face chiar să se potolească setea.
Pentru o „vară de lejeritate” vă oferim 10 rețete, înainte de a pleca la o baie în mare sau în piscină!
Plăcintă cu ton savuros
Vezi si
Ingrediants
1 foaie de foietaj
130 g ton
1 roșie
Crema de gatit
Brânză Gruyere rasă
Pregătirea
Așezați o foaie de foietaj pe o tavă de copt și intepați-o cu o furculiță.
Umpleți cu 130 g de ton, felii de roșie, câteva smocuri de smântână de gătit și adăugați niște brânză Gruyere rasă.
Se coace la cuptor 30 de minute la 180 de grade.
Millefeuille de mozzarella
Ingrediants
1 mozzarella medie-mare (de preferință lapte de vacă, mai puțin apos)
2 dovlecei
200 g de roșii uscate în ulei
4 linguri de parmezan
1 lingură de ricotta (opțional)
10 frunze de busuioc
30 g de nuci de pin
Origan
Ulei de măsline extra virgin
sare
Pregătirea
Tăiați dovleceii în felii subțiri, grătiți-le pe o farfurie cu un strop de ulei, adăugați sare.
Pregătiți pesto-ul amestecând roșiile uscate, busuiocul, pinul și parmezanul. Dacă doriți un pesto mai cremos, adăugați o lingură de ricotta.
Tăiați mozzarella în 3-4 felii și alcătuiți straturile, umplând fiecare strat cu pesto și dovlecei. Opriți straturile cu o gustare, decorați cu oregano și un strop de ulei crud. Iată un fel de mâncare proaspătă și delicioasă, bucurați-vă de masă!
Rețetă de Firimituri în bucătărie
Pâine de carne de somon
Ingrediente pentru 4-6 persoane
500 g file de somon
1 cățel de usturoi
Arpagic
piper
sare
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
300 g cartofi
150 g fasole verde
2 linguri de parmezan
1 ou + 1 gălbenuș
Frunze de busuioc
cimbru
Arpagic
1/2 lămâie
125 g ulei de semințe
Pregătirea
Fierbeți cartofii în coajă și fasolea verde separat. Între timp, gătiți somonul într-o folie, la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute, cu ulei, usturoi, arpagic, sare și piper.
Odată gătit, tocați-l și apoi combinați-l cu piureul de cartofi cu un tocător de cartofi, 100 g fasole verde tăiată în bucăți mici, 1 ou, brânză parmezană, câteva frunze de busuioc tocate. Creați o pâine cu ajutorul unei hârtii pergament, decorând cu restul de fasole verde întreagă. Coaceți din nou la 200 ° C timp de aproximativ zece minute. Între timp, preparați maioneza amestecând gălbenușul cu uleiul turnat încet. Când maioneza este practic formată, adăugați sucul de lămâie și sarea. În cele din urmă adăugați ierburile aromate la alegere, tocate grosier. Serviți pâinea caldă, tăiată și o lingură de maioneză din plante Puteți alege să folosiți ton sau cod, dacă preferați.
Rețetă de BricioleInCucina
Salată de creveți și pepene galben
Ingrediants
1 pepene coapte
100 gr creveți
Rachetă după gust
Paine Carasau dupa gust
1 roșie
Ulei
sare
Pregătirea
Împărțiți pepenele în jumătate și scoateți semințele din interior. Cu un excavator, tăiați în bile de pulpă de pepene galben până când rămâne doar coaja pentru a acționa ca un recipient.
Într-un castron separat, combinați creveții, racheta și bilele de pepene galben.
Se condimentează cu ulei și sare și se pune în jumătatea scobită a pepenelui galben. Se ornează cu pâine carasau mărunțită și o roșie feliată. Un fel de mâncare foarte proaspăt, perfect pentru un prânz de vară!
Rețetă de BricioleInCucina
Ardei umpluti
Ingrediants
3 ardei
1 mozzarella pentru pizza
100 gr de sunca fiarta
6 hamsii
Măsline Taggiasca
Pregătirea
Împărțiți ardeii în jumătate și scoateți semințele din interior. Așezați ardeii pe o tavă de copt și coaceți la 160 ° C timp de aproximativ o oră. Lăsați să se răcească.
Umpleți ardeii cu o hamsie, o felie de șuncă și terminați cu două felii de mozzarella, oregano și măsline. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C.
Rețetă de BricioleInCucina
Cous cous cu roșii cherry confite
Ingrediants
250 gr de cuscus pre-gătit
2 felii de pește spadă
1 pachet de roșii cherry
200 gr piure de roșii
1/2 ceapa
1 cățel de usturoi
Origan
masline Taggiasca fara gust dupa gust
capere după gust
20 de roșii cherry
Pregătirea
Tăiați roșiile cherry în jumătate și așezați-le pe o foaie de copt căptușită. Condimentați cu ulei și sare grosieră și coaceți timp de aproximativ 4 ore la 150 ° C. Între timp, într-o oală mare, se prăjește ceapa tocată mărunt și se adaugă piureul.
Acum se adaugă cățelul de usturoi și se condimentează cu sare. Se lasă sosul să fiarbă aproximativ 2 ore.
Revigorați cuscusul în conformitate cu instrucțiunile pachetului. Între timp, încălziți farfuria și gătiți felia de pește spadă. Odată gătit, tăiați-l în cuburi.
Puneți cuscusul într-un castron mare, turnați peste sosul de roșii, peștele-spadă și condimentați cu un strop de ulei de măsline extravirgin, sare și oregano.Adăugați acum caperele, măslinele și roșiile confite.
Rețetă de BricioleInCucina
Pită integrală cu pui
Ingrediants
8 pitas integrale
pesmet integral
400 g piept de pui feliat subțire
1 ou bătut
2 roșii feliate
salată pentru a garni
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Scufundați fâșiile de pui în ou și apoi înfășurați pesmetul
Aranjați-le pe o foaie de hârtie pergament
Coaceți 10-15 minute până se rumenesc
Se servește înăuntru pita prăjită cu salată și felii de roșii
Salată de roșii, spanac și ceapă
Ingrediants
2 ceapă roșie în pene
1 lingură de ulei de semințe
2 linguri de oțet balsamic
1 baghetă integrală
2 linguri de pesto
200 g spanac proaspăt
150 g roșii cherry în jumătate
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pe o foaie de copt, aranjați ceapa, uleiul și o lingură de oțet, amestecați și prăjiți timp de 15 minute.
Tăiați bagheta în bucăți de dimensiunea crutoanelor, aruncați cu pesto. Adăugați-le în tigaie cu ceapa și gătiți-le timp de aproximativ zece minute până se rumenesc.
Într-un bol de salată, combinați spanacul, roșiile și oțetul balsamic rămas. Adăugați ceapă și crutoane și serviți.
Salată de carne thailandeză
Ingrediants
2 linguri de oțet
1 lingură de sos nuoc - mâm
O linguriță de ienibahar verde
Un cap de usturoi presat
1 lingura de zahar
2 castraveți
4 cepe
Nut de unt
Ulei de masline
650 g de filet de vită
Sare si piper
Coriandru proaspăt
Pregătirea
Combinați într-un castron 2 linguri de oțet, 1 lingură de sos nuoc - mâm, o lingură de ienibahar verde, un cap de usturoi presat și 1 lingură de zahăr.
Așezați câteva felii de castraveți și ceapă pe farfurie și condimentați cu puțin sos.
Gatiti 650 g file de vita intr-o tigaie cu un buton de unt si putin ulei de masline.
Tăiați carnea în fâșii, condimentați cu sare și piper și așezați-o pe farfurie.
Adăugați mai mult sos și coriandru proaspăt.
Salată de pepene galben cu feta și șuncă crudă
Ingrediente pentru 4 persoane)
1 cap de salată
1 pepene galben
200 g de feta
4 felii de sunca cruda
4 linguri suc de lamaie
1 lingura ulei de masline
1 linguriță de cimbru
sare si piper
2 linguri de apă
Pregătirea
Scoateți semințele din pepene și coajă și tăiați cubulețe. Tăiați șunca crudă în fâșii și feta în bucăți mici, clătind-o înainte de a o folosi, pentru a îndepărta puțin excesul de sare.
Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie, sarea, piperul și apa. Se amestecă bine și se adaugă și ulei și cimbru tocat.
Puneți ingredientele într-un castron de salată și condimentați doar cu câteva minute înainte de servire, pentru a preveni lămâia să ofilească frunzele de salată, care și-ar pierde prospețimea și crocanța.
