Orezul te îngrașă: mit fals sau adevăr incredibil?
Orezul se află pe locul doi, după grâu, printre cele mai consumate și apreciate cereale din lume. O mare parte din acest succes se datorează versatilității sale: varietățile infinite disponibile pe piață permit orezului să fie folosit atât pentru mâncăruri calde, cât și reci, de vară și de iarnă, cum ar fi risottos, salate și multe altele. Este potrivit pentru cei care au o dietă hipocalorică? Conform dietei cu orez despre care vorbim în acest videoclip, se pare că ...
Caracteristicile și valorile nutriționale ale orezului
Oryza sativa este denumirea științifică pentru orez, care aparține familiei Ierburi. Este o cereală cunoscută din cele mai vechi timpuri, poate prima care se mai folosește în grâu.
Există multe soiuri pe piață: orez basmati, orez negru, orez alb clasic, orez roșu etc. ca la gust.
Dar este orezul considerat un aliment cu calorii? 100 g de orez furnizează aproximativ 332 de calorii, precum și următoarele substanțe nutritive.
- Apă 12 g
- Carbohidrați 80,4 g
- Zaharuri 0,2 g
- Proteine 6,7 g
- Grăsime 0,4 g
- Colesterol 0 g
- Fibra totală 1 g
- Sodiu 5 mg
- Potasiu 92 mg
- Fier 0,8 mg
- Calciu 24 mg
- Fosfor 94 mg
- Vitamina B1 0,11 mg
- Vitamina B2 0,03 mg
- Vitamina B3 1,3 mg
Proprietăți benefice ale orezului
Ceea ce face ca orezul să fie o cereală atât de apreciată și consumată aproape peste tot, este faptul că este fără gluten, prin urmare potrivit pentru celiaci și, în același timp, bogat în amidon, dar sărac în sodiu. Să vedem principalele proprietăți benefice:
- acțiune detoxifiantă pentru întregul organism;
- proprietăți diuretice utile pentru combaterea bolilor renale sau a hipertensiunii;
- funcție astringentă utilă în caz de diaree;
- tipul integral facilitează absorbția zaharurilor datorită prezenței fibrelor;
- este mai satisfăcător decât pastele deoarece, odată fierte, crește în volum;
Orezul te îngrașă: adevărat sau fals?
Orezul este potrivit pentru prepararea multor rețete, dar de multe ori îndoiala celor care urmează o dietă hipocalorică este legată de faptul că acest aliment poate favoriza creșterea în greutate. Să încercăm să înțelegem ceva mai mult.
Mulți cred că orezul te îngrașă mai mult decât pastele, dar în realitate pastele din punct de vedere nutrițional sunt mai calorice și mai bogate în lipide și proteine. Dimpotrivă, orezul este mai digerabil și cu un indice de sațietate mai mare, motiv pentru care auzim adesea că este „mai ușor” decât pastele.
Trebuie remarcat faptul că nici un aliment nu îngrașă mai ales dacă este luat în cantități potrivite. Această regulă se aplică și orezului, așa că putem răspunde la întrebarea principală a acestui articol: orezul nu te îngrașă și într-adevăr este bun pentru sănătatea ta!
În general, unele credințe legate de consumul de carbohidrați la cină atribuie vina creșterii în greutate: ca în toate lucrurile, cantitățile fac diferența. Excesul este întotdeauna nesănătos, dar dincolo de acesta va fi fundamental, este important pentru a alege metoda potrivită de gătit, cele mai potrivite combinații culinare Vom putea să ne bucurăm de orez fără niciun fel de vinovăție.
Ce orez să mănânci pentru slăbit și slăbire?
Până acum am văzut toate beneficiile orezului, dar acum să încercăm să înțelegem cum să-l folosim în bucătărie. Primul pas este să alegeți un orez bun, deoarece există diferite calități, alegerea nu este întotdeauna ușoară. Iată cum să vă găsiți drumul.
Orezul alb este cel mai frecvent utilizat, are un indice glicemic ridicat mai ales atunci când este consumat sub formă de orez alb, fără a adăuga condimente. Mâncat des și în cantități mari vă poate afecta dieta. În realitate, dacă încerci să slăbești nu trebuie să renunți la acest tip de orez, doar câteva trucuri mici vor fi suficiente pentru a-l consuma fără a provoca daune. Însoțiți porția de orez cu legume sotate (fibre) și un pesto de casă (grăsime): în acest fel veți fi creat un fel de mâncare simplu, echilibrat și gustos.
Orezul brun este tipul de orez nerafinat, foarte bogat în fibre care îi conferă și culoarea chihlimbară caracteristică. Fibrele conținute în orezul brun ajută la menținerea intactă a bunăstării tractului intestinal, în plus, este ideal ca aliment în dietele de slăbire, deoarece oferă un sentiment mai mare de sațietate care durează în orele de după masă. orez brun consumat, eliberarea de zaharuri în sânge va fi foarte lentă, în acest fel nu vor exista vârfuri de insulină, mai ales dacă combinăm fibre (legume).
Orezul Basmati se remarcă de celelalte pentru boabele sale subțiri și alungite, care rămân ferme și separate chiar și după gătit. Are un gust și un parfum de neegalat și un indice glicemic foarte scăzut, care îl face perfect pentru cei care încearcă să slăbească. Conținutul de grăsime este foarte scăzut și, în cele din urmă, basmati este un orez foarte digerabil care te face să te simți imediat plin de mult timp chiar și cu o rație mică.
Cât de mult orez să mănânci pe zi?
Cât de mult orez ar trebui să mănânci pentru a beneficia de proprietățile sale fără să te îngrași? De câte ori pe săptămână îl putem include în dieta noastră hipocalorică? Cantitatea de orez pe care o consumați pe zi variază în funcție de nevoile alimentare ale individului, de asemenea în raport cu sexul, vârsta, greutatea și stilul de viață. Ca un ghid general, ne-am putea concentra pe 60-70g de orez pe o singură porție. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii care urmărește să slăbească, sfatul este să includeți orezul în meniurile săptămânale de aproximativ 3 sau 4 ori pe săptămână. Toate acestea sunt foarte subiective, vă recomandăm să cereți sfatul nutriționistului.
Alimentele pe bază de orez: ce sunt și ce beneficii aduc
Pentru a exploata beneficiile și proprietățile orezului, există unele produse alimentare pe piață care sunt produse tocmai din celebra cereală. Gândiți-vă doar la orez pufos sau lapte de orez, două alimente obișnuite, în special la micul dejun.
Orezul pufos poate fi preparat acasă sau cumpărat gata preparat, având grijă să alegeți un produs fără adaos de zaharuri. Idealul este să te bucuri de el dimineața în lapte sau iaurt, din punct de vedere nutrițional este ca orezul clasic din cereale. Pentru o versiune gustoasă puteți amesteca orezul pufos cu ciocolată neagră, obținând astfel bare excelente, de asemenea, ca gustări de după-amiază.
Laptele de orez este o băutură ideală pentru cei care au intoleranță la lactoză. Cu un conținut scăzut de sodiu, fără colesterol și natural dulce, este foarte digerabil și perfect pentru a alterna cu laptele clasic de vacă. Are o lipsă de conținut de micronutrienți, de aceea înainte de a începe să beți în mod regulat, consultați medicul nutriționist.
