Planta de curcuma: o planta tropicala pentru a fi folosita ca condiment in bucatarie si nu numai ...
Curcuma este un ajutor valoros în bucătărie, nu numai pentru că vă permite să pregătiți rețete condimentate și gustoase, ci și pentru că oferă un avantaj alimentelor voastre. Cu turmeric pregătesc și băuturi delicioase și ceaiuri de plante: în combinație cu ghimbir este un panaceu în caz de răceli și dureri de gât. Dacă vrei să lupți împotriva răcelilor în mod natural, urmărește videoclipul nostru!
- Planta de curcuma: un ornament pentru casa daca o plantezi in ghivece si pentru gradina daca o cresti in pamant
- · Plantă de turmeric: cultivarea acestei specii de plante tropicale, profitând de vară și primăvară
- Planta de turmeric: momentul semănatului în ghivece sau în grădină (atenție la primăvară!)
- Planta de curcuma: un condiment pentru un prieten
- · Puterea terapeutică a acestui condiment special
Planta de curcuma: un ornament pentru casa daca o plantezi in ghivece si pentru gradina daca o cresti in pamant
Curcuma este o plantă care amintește foarte mult de florile de Lotus. Pentru a crește într-un mod sănătos și luxuriant are nevoie de un climat cald și umed. Dacă doriți să aveți grijă de cultivarea ei cu dragoste, chiar dacă nu aveți încă multă experiență în grădinărit, nu uitați niciodată să o udați punctual, mai ales vara. Dacă căldura este cu adevărat intensă, încețoșează-i frunzele în fiecare zi. Asigurați-vă că apa nu se acumulează în farfurie, deoarece acest lucru ar putea duce la putrezirea acesteia la rădăcină. Când floarea s-a ofilit și frunzele se îngălbenesc și cad la începutul sezonului de toamnă, este mai bine să nu o mai udați, pentru a o face să se usuce complet. În perioada mai-septembrie, curcuma este bună în aer liber, iubește lumina, chiar dacă nu expunerea directă la soare, dar, deoarece este o plantă tropicală, nu tolerează bine temperaturile reci și este deteriorată de înghețuri. De aceea, în sezonul rece va fi necesar să mutați oala și să o așezați în căldura casei, în camere ventilate, reci, dar nu umede, cu o temperatură nu mai mică de 12-15 °, dar departe de radiator. . Când începe să încolțească din nou în primăvară, puteți începe să o udați din nou, iar frunzele verzi și florile roz, tipice plantei de curcuma, vă vor înfrumuseța din nou balconul sau grădina.
Planta de turmeric: cultivarea acestei specii de plante tropicale, profitând de vară și primăvară
Planta Curcuma aparține familiei Zingiberacee, la fel ca Ghimbirul și Cardamomul. Temperatura pe care o preferă este în jur de 20/25 ° C. Rizomii turmericului exotic nu creează probleme dacă sunt plantați în orice lună, deși, de obicei, planta este pusă în ghivece primăvara, astfel încât să își poată finaliza toată dezvoltarea în timpul verii până la uscarea toamnei frunzelor sale. ciclu de cultivare a fiecărei plante, care se repetă anual. Cultivarea poate avea loc în ghivece sau într-o grădină de legume și, în ciuda originilor sale tropicale, crește fericit chiar și sub cerul nostru, dacă mai multe sau mai puține condiții îi sunt rezervate. mai puțin similar. Ciclul vegetativ merge de la primăvară până la începutul iernii: nu necesită îngrijiri complicate și obositoare, dar nevoile sale trebuie întotdeauna urmate. Foarte des se preferă cultivarea în ghivece pentru a o putea muta într-un adăpost adăpostit. locul când ajunge prima vreme rece., pentru a-l proteja. Dacă este cultivat în grădină, solul nu trebuie să fie puțin ventilat, ci fertil, bine hrănit și cultivat profund. Pentru a evita compactitatea excesivă, trebuie lucrat cu o pică, apoi cu o sapă, adăugând gunoi de grajd sau compost și nivelând totul. semănat; este bine să se repoteze la fiecare 2 sau 3 ani, astfel încât planta să crească în mod natural și rapid. Nu dăunează atât dăunătorii, cât posibilitatea, dacă planta nu este bine îngrijită, rădăcina ei se va strica și putrezi cu rizomi. Dacă decideți să cultivați curcuma în ghivece, trebuie să obțineți unul suficient de adânc, de cel puțin patruzeci de centimetri și destul de lat; trebuie să vă amintiți să-l udați des, mai ales dacă oala are o transpirație bună. Deteriorarea dăunătorilor poate fi prevenită prin pulverizarea regulată a plantei cu extracte de respingere de casă cu usturoi, ardei iute puternic și urzică și curățarea frecventă a frunzelor.Planta de curcuma are un preț moderat: o puteți cumpăra fără a cheltui și vă puteți bucura de florile sale, precum și de a beneficia de aroma sa în bucătărie. Pe scurt, să-l ai în grădină este întotdeauna o idee bună!
Planta de turmeric: momentul semănatului în ghivece sau în grădină (atenție la primăvară!)
Bucăți de rizomi sunt folosite pentru a semăna această plantă din fiecare specie. Puteți să le cumpărați la pepiniere sau online sau să cumpărați rădăcină de curcuma organică la supermarketul local la un preț bun și să o plantați între martie sau aprilie. Primăvara este momentul ideal pentru a cultiva această specie și pentru a lăsa să înflorească frumoasa sa floare roz. Înainte de a pune rizomii sub pământ cu cel puțin 3 cm adâncime și bine distanțați, faceți bine să-i faceți să încolțească puțin „în aer liber” .Dintr-o rădăcină cu mai mulți muguri puteți obține mai multe plante. Important este că nu este plantat la umbră. Pentru a nu deteriora rădăcinile cu traume termice, ar trebui să folosiți apă călduță pentru a uda vasul, lăsând gălețile pline la soare. În acest caz, un produs organic, precum Bacillus thuringiensis israelensis, poate fi folosit pentru a ține țânțarii departe Este foarte important să eliminați periodic buruienile. Există diverse specii ale acestei plante. Specia care este folosită pentru a produce cunoscutul condiment, din nou datorită rădăcinii de tuberculi, este Curcuma longa, o plantă cu frunze lungi și flori spectaculoase. Curcuma Longa este originară din Asia de Sud, India și Malaezia în zonele climatice mai tropicale. Curcuma Alismatifolia are frunze ascuțite la capete, lanceolate, de culoare verde deschis. Provine din India și se numește și Lalea Siamului. Un sol bun potrivit pentru cultivarea Curcuma se bazează pe turbă, nisip și sol pentru grădină. De obicei, iarna și toamna nu trebuie cultivat, dar puteți beneficia de plantă semănat primăvara.
După recoltarea rizomului, lăsați-l să se usuce în interior, apoi tăiați-l într-o pulbere și depozitați-l într-un borcan de sticlă închis la culoare în dulapul de condimente din bucătărie.
Planta de curcuma: un condiment pentru un prieten
Planta de turmeric, pe lângă faptul că este un tip de plantă potrivită atât pentru interior cât și pentru exterior, un ornament decorativ al camerelor sau balcoanelor, teraselor, grădinii de legume, este și un condiment utilizat pe scară largă astăzi în bucătărie și cu siguranță nu poate lipsi. cămara casei dvs. Grădinăritul și gătitul sunt două pasiuni care împărtășesc multă dăruire și creativitate. Curcuma are un rizom subteran, o parte a rădăcinii din care se obține pudra de condimente. Dacă doriți, folosiți acest condiment pentru rețetele dvs. , când toamna se usucă, usucă bine rizomii, foarte asemănători cu rădăcina de ghimbir și în interiorul acelei culori galbene portocalii tipice. Acest condiment, numit și Tameric (precum și șofranul indian, deoarece culoarea sa amintește de șofran, care derivă din Crocus sativus), este utilizat pe scară largă în preparatele indiene și asiatice în general. Din pudra galben intens a rădăcinilor sale mărunțite, se obține ingredientul de bază al curry-ului, un amestec de condimente indiene care s-a răspândit și în Europa. Putem găsi pulbere de curcuma în plicuri sau borcane de sticlă închisă sau proaspete sub formă de rizomi oarecum tubulari. . Rizomii proaspeți colectați din cultivarea acestei plante pot fi, de asemenea, păstrați la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Curcuma este cultivată de obicei pentru frumusețea sa ornamentală, dar acest lucru nu exclude faptul că rizomii ei prețioși pot fi folosiți pentru prepararea acestui condiment special. care poate face felurile de mâncare de la cineva acasă mai gustoase și mai exotice.
Puterea terapeutică a acestui condiment special
Conform medicinei ayurvedice, acest condiment are putere antiseptică și proprietăți antioxidante, detoxifiante și chiar antitumorale, atât farmacologice, cât și nutriționale. Cel mai abundent element pe care îl conține este curcumina, subiectul studiilor științifice. Curcuma este utilizată în sectorul cosmetic, pentru a da luminozitate și culoare pielii, precum și în industria textilă pentru vopsirea țesăturilor și în industria alimentară ca vopsea naturală. Încă din cele mai vechi timpuri, planta de turmeric era considerată un remediu natural eficient pentru diferite boli și afecțiuni. Acest lucru se datorează faptului că curcumina, spre deosebire de alte produse antioxidante, este capabilă atât să prevină apariția radicalilor liberi, cât și să îi facă ineficienți pe cei deja prezenți. Mai mult, are o putere antiinflamatoare destul de remarcabilă, pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli, cum ar fi bolile neurodegenerative, cardiovasculare și autoimune, pancreatita, obezitatea, diabetul, psoriazisul, bolile respiratorii și cancerul. Deosebit de interesant este rolul tetrahidrocurcuminei pentru protecția neurologică; prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației neurologice, poate exercita o acțiune preventivă pentru a împiedica neurodegenerarea cauzată de boala Parkinson și, conform unor studii, ar avea și efecte pozitive în tratamentul Alzheimerului. Proprietățile sale asupra macrobiotei intestinale și pentru artrita reumatoidă sunt benefice. Curcuma, asociată cu ulei de măsline sau alt tip de grăsime, devine mai solubilă și este mai ușor absorbită de corpul uman.
