De astăzi puteți tăia ceapa și nu plânge
Dar cum putem evita ca corpul nostru să fie atât de sensibil la mirosul puternic cauzat de acidul sulfuric eliberat de această legumă? Să vedem împreună cum să nu plângem atunci când tăiem ceapă.
Primul remediu: apa rece
În primul rând, curățați ceapa cu degetele, încercând să nu apăsați prea tare pe pulpă și îndepărtați reziduurile externe de pe suprafața de lucru. Spălați-l sub apă curentă, tăiați-l în jumătate și scufundați cele două părți într-un castron cu apă rece. Apoi procedați prin tocat sau tăiat jumătate de ceapă la rând, astfel încât restul să elibereze gazele responsabile de mirosul puternic și de rupere în apă.
Dacă, pe de altă parte, nu aveți prea mult timp la dispoziție, puteți continua cu felierea cepei și clătirea acesteia în apă rece, împreună cu cuțitul pe care îl utilizați, imediat ce începeți să simțiți un disconfort în ochi În acest fel, veți bate lacrimile din mugur.
Al doilea remediu: congelator sau frigider
O altă modalitate de a reduce riscul de plâns tăind o ceapă poate fi plasarea acesteia în frigider sau congelator timp de aproximativ 15 minute. De fapt, temperaturile scăzute încetinesc difuzia acidului sulfuric, astfel încât să puteți continua prepararea vaselor fără a rupe.
Imediat după decojirea cepei, tăiați-o în 4 secțiuni și lăsați-o la macerat aproximativ 5 minute într-un recipient, cu o soluție formată din apă rece și oțet în părți egale. Procedând astfel, oțetul va acționa ca un nebulizator și, atunci când te duci să toci ceapa, mirosul acru va fi mai puțin intens și va preveni plânsul.
Al 4-lea remediu: lumânări
Da, o sugestie prețioasă vine direct de la bunicile noastre, dintre care multe, pentru a evita plânsul tăind o ceapă, aprinde o lumânare sau o lumânare mică pe blatul de bucătărie. În acest fel, focul flăcării va tinde să atragă gazele sulfuroase înțepate eliberate de ceapă către sursa de căldură atunci când continuați cu tăierea pulpei, îndepărtându-le de zona apropiată de ochi.
Al 5-lea remediu: lăsați rădăcina pentru final
Când tăiați o ceapă, este recomandabil să tăiați rădăcina bulbului ca ultimă parte, deoarece în această zonă a legumelor concentrația compușilor gazoși este mai mare, în timp ce restul pulpei eliberează mai mult mirosul sulfuros încet.
În general, există câteva măsuri de precauție pe care trebuie să le aveți mereu în vedere, indiferent de metoda pe care alegeți să o utilizați, cum ar fi să preferați cuțite bine ascuțite cu o lamă lucioasă și să efectuați operația într-un mediu bine ventilat, astfel încât gazele să se disperseze mai repede . Dar mai presus de toate: aveți grijă să nu vă atingeți niciodată ochii, fără a vă spăla mai întâi bine pe mâini.
