Cum să faci ciocolată fierbinte acasă, groasă și plăcută cu cacao!
Cum să faci ciocolată caldă acasă cu cacao în așa fel încât să fie la fel de gustoasă și densă ca cea preparată la bar? Rețeta acestui delicios tratament gastronomic este simplă la suprafață, dar este necesar să fii atent la multe detalii mici (începând de la ingrediente) pentru ca rezultatul să fie cu adevărat excepțional!
Ciocolata fierbinte s-a născut în America de Sud, își găsește originea în civilizațiile precolumbiene care au inventat rețeta pe care am putea să o considerăm strămoșul nostru: au folosit pastă de cacao pentru a pregăti o băutură aromată cu flori sau condimente precum vanilie, ardei iute și scorțișoară . Ar fi fost apoi importat în Spania abia în secolul al XVI-lea, imediat adorat de aristocrați și de curțile din Europa.Italia a devenit în curând una dintre excelențele din domeniu: se pare că prima ciocolată fierbinte a fost băută la Florența în secolul al XVII-lea. secolului, importat direct de la călătorul Francesco d "Antonio Carletti.
Cui nu-i place să savureze ciocolată fierbinte astăzi într-o după-amiază ploioasă de iarnă, mai ales dacă este făcută de casă și groasă? Face parte din terapia cu ciocolată! Să aflăm acum cum să faci cea mai bună ciocolată fierbinte posibilă folosind cacao! Pentru cei care doresc, iată un videoclip explicativ:
Cum să faci ciocolată caldă acasă: iată toate ingredientele, de la cacao la lapte proaspăt!
Pentru a pregăti o ceașcă perfectă de ciocolată caldă, trebuie să începeți cu ingrediente de înaltă calitate. În primul rând veți avea nevoie de lapte. Cel mai bun mod de a obține o ciocolată groasă cu o aromă mai intensă este să folosiți lapte integral proaspăt.
Al doilea ingredient fundamental este zahărul: aveți grijă, totuși, nu adăugați prea mult sau riscul este să copleșiți aroma de cacao, care trebuie să fie adevăratul protagonist al acestei băuturi delicioase.
Ajungem la cacao: cea mai frecventă greșeală care se face este să folosim cacao dulce, dar în realitate aveți nevoie doar de cea amară! Călduță și apoi amestecați cu restul.
În cele din urmă, iată secretul pentru a vă îngroșa ciocolata fierbinte de casă: adăugați amidon de porumb sau amidon pentru a acționa ca un agent de îngroșare.
Deci, să rezumăm ingredientele, cu câteva indicații cantitative pentru a putea regla raporturile:
- 250 ml lapte integral proaspăt
- 65 g de cacao amară
- 15 g amidon de porumb sau amidon
- 25 g zahăr pudră
- 2 păstăi de vanilie (opțional)
Vezi si
Cel mai bun mod de a face o ciocolată caldă densă acasă ca la bar!
Începeți prin a cernea cacao, amidon de porumb și zahăr pudră în diferite boluri. Dacă vă place aroma de vanilie, adăugați și păstăile de cacao și amestecați-le împreună. Folosiți o pungă pentru alimente și adăugați toate ingredientele pentru a le amesteca, apoi puneți pudra într-o cratiță și turnați puțin din lapte foarte încet, amestecând întotdeauna cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Când cacaoa este perfect dizolvată în lapte, adăugați restul și puneți cratița pe aragaz. Nu opriți niciodată amestecul, este important să nu se formeze bulgări! Opriți momentul în care credeți că este suficient de gros pentru gustul dvs.
Și dacă vrei să dai ciocolatei tale fierbinți o aromă și mai granuloasă, folosește ciocolată neagră tăiată în fulgi. Dizolvați-l într-o treime din laptele fierbinte, amestecați cu un tel și apoi adăugați-l la restul de lapte cu celelalte ingrediente și continuați așa cum s-a menționat mai sus.
Variantele de ciocolată de casă pentru vegani și intoleranți la lactoză!
Ești intolerant la lactoză sau vegan? Și cine a spus că nu vă puteți bucura și de o ciocolată fierbinte? În acest caz, desigur, problema este laptele, dar este posibilă o ciocolată alternativă. Folosiți doar lapte de migdale, soia sau orez ca bază lichidă.
Probabil că nu va fi la fel de groasă ca ciocolata făcută cu lapte integral proaspăt, dar va fi totuși delicioasă. Începeți amestecând cacao și zahăr (împreună cu orice păstăi de vanilie) și apoi amestecați pudra cu laptele vegetal la alegere. Adăugați, dacă doriți, fișierul fulgi de ciocolată neagră, și în acest caz.
Aduceți laptele la fierbere în timp ce continuați să amestecați, fără a vă opri vreodată, astfel încât să nu se lipească de fund și să nu formeze bulgări obișnuiți. Și iată cum să preparați ciocolată vegană de casă!
Sfaturi pentru o ciocolată caldă de neuitat!
Pentru a vă face propria ciocolată fierbinte acasă, va trebui să acordați atenție unor detalii importante. În primul rând, nu uitați să puneți cratița pe aragaz la foc mic, astfel încât ciocolata să se îngroașă încet. De asemenea, luați în considerare că agentul de îngroșare, indiferent dacă este amidon sau amidon, va continua să acționeze chiar și atunci când flacăra este stinsă ... prin urmare, nu așteptați prea mult pentru a scoate ciocolata de pe foc!
În cele din urmă, pentru a vă face ciocolata și mai gustoasă, puteți adăuga frișcă sau un strop de scorțișoară sau caramel.
Ciocolata este bună, în primul rând pentru dispoziție (este un aliment antidepresiv) ... răsfoiți albumul nostru și lăsați-vă inspirați!
