Anghinare în stil roman: rețeta tradițională

Anghinarea în stil roman este o garnitură tipică a regiunii Lazio, ale cărei ingrediente principale, pe lângă anghinare, sunt usturoiul și menta. Ideal pentru utilizare sunt anghinare sau violete (vezi în imagine), dar dacă doriți - deși nu este potrivit pentru rețeta tradițională - puteți folosi și anghinare obișnuită, mai ușor de găsit în toată Italia.

Cea mai laborioasă parte a rețetei este curățarea și curățarea anghinării, dar odată ce ai prins-o (ai grijă de spini!), Va deveni o pregătire foarte ușoară.
Vă propunem mai jos rețeta tipică pentru a pregăti această garnitură, delicioasă fie de una singură, poate cu câteva felii de pâine prăjită pentru a colecta sosul care va fi creat în timpul gătitului, sau ca garnitură la o garnitură din carne sau pește.

Ingrediants
10 anghinare romane
5 căței de usturoi
1-2 lămâi
mint romna
sare si piper
ulei de măsline extra virgin

Vezi si