Apericena: meniuri, idei și rețete pentru a organiza un aperitiv acasă!
Aperitivul, la jumătatea distanței dintre aperitiv și cină, devine o tendință din ce în ce mai la modă. Există multe locuri care organizează aperitive, bucurându-se de un mare succes atât în orașele mai mari, cât și în cele mai mici.
Pe de altă parte, este o soluție distractivă și creativă capabilă să mențină toată vioiciunea și o anumită dezangajare tipică aperitivului, dar cu avantajul de a te umple ca și cum ar fi o cină adevărată. Aperitivul, cu bufetul său bogat și variat, reprezintă o oportunitate excelentă de a ne întâlni cu prietenii, de a bea unul sau mai multe pahare și de a discuta în timp ce savurăm delicatese și rețete delicioase fără formalitatea unei cine.
Dar cum să organizezi un aperitiv acasă? Ce meniu să pregătești? Cu sfaturile și sugestiile noastre (după ce, desigur, după ce ne-am uitat mai atent la semnificația acestui cuvânt), și tu poți organiza un aperitiv fantastic pentru a petrece o seară plăcută cu prietenii!
Apericena: care este semnificația acestui cuvânt?
Semnificația „apericenei” se desprinde cu ușurință din numele însuși: este un neologism format din cuvintele aperitiv + cină și indică o masă care are loc în timpul aperitivului, dar ca înlocuitor pentru cina însăși, deoarece este mai bogată și mai abundent din aperitivul clasic.
Meniul aperitivului constă în general dintr-un bufet cu diverse tipuri de gustări sărate și / sau dulci. Tineri. Născut în nordul Italiei, aperitivul s-a răspândit rapid în cluburi din toată Italia. De ce să nu-l duci și la tine acasă?
Cum să organizezi un aperitiv acasă
Aperitivul este soluția ideală dacă doriți să petreceți o seară plăcută cu prietenii fără a fi nevoie să pregătiți o cină formală, cu masa pregătită pentru fiecare oaspete. Cu un aperitiv vă puteți limita la pregătirea unui bufet și puteți invita un număr mai mare de persoane decât cei la care s-ar fi așteptat masa ta!
Idealul ar fi să puteți pregăti o zonă de bar pentru a întâmpina oaspeții, fără scaune, în care să beți un prim pahar (poate un cocktail drăguț) și să rânjiți gustări, în acest caz strict mâncare cu degetul. Apoi, într-o altă zonă, puteți aranja bufetul propriu-zis, în care va trebui să oferiți un loc pentru fiecare oaspete (numărând atât locurile de pe o canapea sau fotoliu, cât și eventualele adăugări de scaune).
Dacă sufrageria dvs. (sau grădina sau terasa) are suficient spațiu, puteți organiza bufetul pe diferite mese: pe de o parte zona cu mâncăruri reci, pe de altă parte cea pentru mâncăruri calde și în cele din urmă un „ultim pentru fructe și dulciuri . Dacă este un aperitiv mai formal / elegant, evitați tacâmurile și farfuriile din plastic: ar fi o cădere în stil!
O altă regulă foarte importantă pentru organizarea unui aperitiv acasă este prezentarea felurilor de mâncare în modul cel mai simplu și cel mai gata de mâncare: fructele, de exemplu, trebuie deja curățate și tăiate în bucăți mici, un tort dulce sau sărat deja adus la masa împărțită în felii.
Cu un aperitiv ajungi să economisești mâncare în comparație cu o cină tradițională.Așadar, concentrați-vă pe băuturile de înaltă calitate, în special în ceea ce privește vinul cu care să însoțiți bufetul, posibil atât alb, cât și roșu. La intrare, în schimb, oferiți un cocktail de bun venit: vă puteți concentra pe clasicul Spritz, un Bloody Mary, un călugăr Cocktail ... Iată câteva idei și câteva rețete de cocktailuri atemporale:
Vezi și: Toate cocktailurile: rețetele clasicilor atemporali
Idei și rețete pentru un aperitiv cu un meniu tip bufet
O parte din meniul aperitivului dvs. poate fi alcătuită, după cum am spus, din finger food. Acestea sunt porții mici de mâncare care trebuie luate direct cu mâinile, aperitive excelente pentru a însoți cocktailul de bun venit, așteptând să treceți la bufetul propriu-zis.
Pregătiți mâncare cu degetele care este nu numai bună, ci și coregrafică. De exemplu, mini-porțiile aranjate în pahare mici sunt foarte elegante, în care ai putea pune, de exemplu, o mousse de șuncă și fistic, sau o brânză de capră cu somon afumat și migdale, sau o tolbă de fasole, o tzatziki sau o caprese cu pesto și roșii cherry. Lasă-ți imaginația să se elibereze!
Atunci nu puteți rata canapele: chiar și în acest caz, există multe combinații posibile. Ce părere aveți, de exemplu, despre un canapé cu avocado și creveți, sau unul cu unt și hamsii sau cu vitel tonnè? De asemenea, excelente sunt chiflele de bresaola cu legume, coșurile mici de foietaj cu salată de fructe de mare în interior sau chiar câteva produse de patiserie sărate. Iată rețeta pentru tine:
În interiorul bufetului, vor fi apoi cele mai disparate feluri de mâncare. În general, odată cu trecerea la vin, nu pot lipsi mezeluri de diferite feluri și brânză. în slănină. Același lucru este valabil și pentru brânzeturi: gorgonzola este excelentă cu curmale, brânză de capră cu andive, feta cu pepene galben.
Eliberați-vă imaginația chiar și cu salate: fenicul și grapefruit roz; rachetă, pere, parmezan și nuci; radicchio, alune și scamorza ... Cu cât mai colorat și vesel cu atât mai bine! A fi servit cu bruschetă excelentă la cuptor. Iată rețeta pentru tine:
Printre diferitele legume pe care le puteți pregăti, poate pentru a fi însoțite cu pizza mică sau focaccia de casă, se găsesc amestecate la grătar sau la cuptor, cele gratinate cu brânză, spanac prăjit, cartofi prăjiți în piele și aromate cu rozmarin sau un excelent avocado copt:
Apoi ar trebui să existe cursuri mai substanțiale, calde și reci. Pentru acest al doilea tip, vă sfătuim să pregătiți o salată de paste, sau un cuscus frumos sau, din nou, humus vegetal cu pinzimonio. Fără a uita adevărații protagoniști ai aperitivului: plăcintele sărate!
Pe de altă parte, printre mâncărurile calde, pariați totul pe un prim fel frumos (de exemplu, un risotto) sau pe un al doilea fel (o friptură cu cartofi este întotdeauna binevenită)!
În cele din urmă, nu uitați să amenajați un colț cu dulciuri și fructe. O prăjitură tăiată în felii va fi bine, dar ar putea fi mai elegant să pregătiți și deserturi cu linguri mici, cum ar fi pahare mici cu tiramisu în interior sau iaurt cu miere sau panna cotta sau cremă de caramel sau, chiar și un mousse de ciocolată sau un sorbet. Și poftă bună!
