În librărie: 365 de rețete regionale vegane
De la nord la sud, cele mai renumite rețete din fiecare regiune au fost reprelucrate pentru toți cei care urmează o „dietă vegană: de la cazul lombard la timballodimaccheroni din Campania; de la strudeltrentino la cannoli sicilian. Toate felurile de mâncare nu conțin ingrediente de de origine animală și sunt potrivite cu orice ocazie, de la cele mai informale la cele mai sărbătoare.
Cartea are un mare capitol introductiv, care se referă la principalele tipuri de paste și orez, soiurile de leguminoase, fructe uscate, ierburi și condimente, cheltuind încă câteva cuvinte pe alimente alternative, cum ar fi tofu, seitan etc.
Pe lângă rețete, veți găsi și mâncăruri foto, gătite chiar de autor și versiuni „crude”, adică fără gătit, pentru a păstra bogăția nutrițională a alimentelor.
Vezi si
Nives Arosio a devenit vegetariană la 15 ani și vegană la 23 de ani. Pasionată de gătit și de iubitor de animale, își pregătește rețetele pentru familie și prieteni. Locuiește între Piemont și Toscana, când nu călătorește cu soțul și fiica ei de 3 ani (vegani ca ea) în patria ei adoptivă: India.
Sonda Editions
Preț: 24,90 euro
www.sonda.it
