Orezul cantonez, un mare clasic al bucătăriei chinezești
Rețeta pentru ao face este extrem de simplă și rapidă, iar aroma, chiar dacă este preparată acasă, este foarte asemănătoare cu cea a restaurantelor. Ingredientele sunt foarte ușor de găsit, singurul accesoriu pe care este posibil să nu-l ai acasă este wok-ul clasic.
În cazul în care îl puteți înlocui și utiliza o tigaie simplă, poate mai bine dacă cu marginile puțin mai mari decât cea folosită de obicei la omletă.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 25 minute
Optimizarea spațiilor din bucătărie: iată cele 10 sfaturi de la expert
Ingrediants
25ml ulei de arahide
150gr orez cu boabe lungi clătit în apă rece pentru a îndepărta amidonul
300ml apă clocotită
100g mazăre
2 ouă bătute
1 morcov în cuburi mici
100g șuncă gătită cubulețe
2 linguri de sos de soia
sare si piper
Pregătirea
Puneți orezul într-o cratiță cu un praf de sare. Se acoperă cu apa clocotită și se readuce la fierbere. Se fierbe la foc mic 10-15 minute, până când a absorbit toată apa. Lăsați deoparte și lăsați să se odihnească acoperit. Alternativ, dacă îl aveți, puteți folosi un aragaz electric pentru orez.
Încălziți uleiul din wok până fierbe. Adăugați șunca și ouăle fierte și continuați să amestecați 30 de secunde. Adăugați mazărea și morcovul și continuați să prăjiți încă 30 de secunde. În cele din urmă adăugați orezul și amestecați totul bine. Când este gătit, adăugați sosul de soia și un vârf de piper. Serviți imediat.
