Musaca grecească: rețeta unui preparat delicios pe bază de carne și vinete

Căutați o idee alternativă pentru un prânz cu prietenii? Acest flan de carne și vinete este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria greacă, dar este, de asemenea, afectat de unele caracteristici ale celui turcesc. Urmați rețeta video și procedura de mai jos pentru a pregăti acest fel de mâncare gustos și alternativ pentru familia dvs.

Ingrediente:

2 vinete
Ulei de masline
2 cepe
Usturoi
500 g oaie macinate macinate (sau vita)
2 linguri de pastă de roșii
1 lingura de patrunjel tocat
Sare şi piper
5 cl de apă
1 piuliță
2 cartofi
30 g de unt sau margarină
30 de grame de făină
30 cl de lapte
2 oua
50 g de brânză rasă

Metodă:

Pasul 1: spălați și uscați vinetele.
Pasul 2: tăiați-le în felii, sareți-le și lăsați-le să se scurgă timp de 1 oră.
Pasul 3: Între timp, tăiați roșiile și cartofii felii.
Pasul 4: apoi rumeniti feliile de vinete cu ulei de masline pe ambele parti.
Pasul 5: Uscați vinetele bine pe hârtie absorbantă.
Pasul 6: într-o tigaie, gătiți carnea tocată, ceapa și usturoiul cu puțin ulei.
Pasul 7: adăugați piureul de roșii, pătrunjelul, condimentul și bulionul pregătit anterior.
Pasul 8: Amestecați continuu în timp ce gătiți (aproximativ 15 minute).
Pasul 9: Într-o tigaie adâncă care merge la cuptor, aranjați un strat de carne, un strat de roșii, un strat de vinete, un strat de cartofi.
Pasul 10: preparați un sos bechamel cu unt, făină și lapte. condimentati, adaugati galbenusurile de pe foc si cascavalul ras.
Pasul 11: Încorporați apoi albușurile bătute (opțional).
Pasul 12: se toarnă un strat generos de beșamel în vas și se încălzește 40 de minute.
Pasul 13: Serviți Mussaka greacă fierbinte!

Un fel de parmigiana revăzută și îmbogățită cu texturi și arome.Un fel de mâncare tipic de origine greacă care ar trebui servit fierbinte cu sos de roșii pe lateral. O rețetă delicioasă potrivită în special pentru cei care au mult timp să gătească; rezultatul final va fi un fel de mâncare surprinzător și gustos! Am optat pentru carnea de oaie, dar puteți folosi în continuare carne de vită fragedă, dacă preferați. Atenția la calitatea cărnii este un factor indispensabil pentru succesul acestui prim fel! Această delicioasă mussaka este coaptă la cuptor cu o cantitate mare de bechamel timp de 40 de minute. Nu este un fel de mâncare ușoară, așa că vă sfătuim să îl serviți în mici porții mici, dar este unul dintre cele mai gustoase feluri de mâncare ale tradiției culinare grecești. Îl puteți servi atât proaspăt din cuptor, cât și a doua zi. După ce ați împrăștiat straturile de vinete, carne și cartofi, puneți beșamel din abundență și acoperiți tot flanul. Sunt cei care inversează straturile și cei care se termină cu un strat de cartofi crocanți. Cum se face beșamel acasă? Tradițional, ușor sau fără unt? Aici veți găsi rețeta unui sos perfect! Pentru o variantă mai ușoară în loc să prăjiți vinetele, încercați să le faceți la grătar. Folosiți o beșamel ușor și prăjiți carnea cu doar câteva lingurițe de ulei! Vasul grecesc este servit! Gust bun!