Mâncare confortabilă: mâncare consolatoare, bună pentru dispoziție
Pentru unii este pizza, pentru alții tiramisu. Pentru alții, paste cu bulion de pui. Pe scurt, nu există nicio regulă, fiecare are mâncarea sa de confort. Despre ce vorbim? Simplu, din acea mâncare bună pentru corp, dar mai ales pentru inimă. Acel fel special de mâncare pe care ni-l rezervăm dreptul de a mânca atunci când avem chef la pământ și avem nevoie de ceva care să satisfacă nu numai gustul, ci și spiritul. Datorită unui sondaj realizat de Observatorul Grupului de soluții, s-a descoperit că, de exemplu, în Italia regina incontestabilă a alimentelor confortabile este pizza ei maiestuoasă - deloc surprinzător, cel mai consumat fel de mâncare de către italieni în timpul blocării. Să aflăm împreună care este adevăratul sens al mâncării confortabile și de ce este important să mâncăm ceea ce ne face să ne simțim bine și din punct de vedere psihologic.
Dacă, pe de altă parte, sunteți curios să aflați care sunt alimentele cu puteri afrodisiace, trebuie doar să urmăriți acest videoclip!
Ce înseamnă mâncarea confortabilă?
Mâncarea confortabilă este un anumit tip de mâncare, numită „confort”, cu o valoare emoțională și reconfortantă. Este acel fel de mâncare pe care îl mâncăm de obicei atunci când suntem în halde, după o zi proastă sau o dezamăgire amară, pe scurt, când avem nevoie de acel răsfăț pentru a ne ridica starea de spirit. Nu trebuie să fie preparate elaborate sau rețete delicioase, poate fi și o simplă înghețată sau o felie de brânză preferată. Adesea, mâncarea confortabilă este legată în cea mai mare parte de amintiri plăcute din copilărie, care pot fi retrăite doar prin papilele gustative, datorită preparatelor și rețetelor pe care le-am mâncat când eram mici. Prăjitura cu ciocolată a mamei, pastele coapte ale bunicii, deserturile de casă de Crăciun, acel fel de mâncare pe care tatăl tău a putut să-l gătească și care, din acest motiv, a fost atât de special. Uneori, de fapt, o mașină a timpului nu este necesară: mergi la bucătărie pentru a savura - literalmente - emoțiile din trecut.
Vezi si
Istoria mâncării confortabile
Prima dată când termenul de mâncare confortabilă este folosit oficial datează din 1966, când un articol despre obezitate a fost publicat în revista Palm Beach Post. Acolo, mâncarea confortabilă este definită ca acea mâncare care se distinge prin „o corelație puternică cu siguranța copilăriei” pe care oamenii tind să o mănânce atunci când sunt copleșiți de „stres emoțional puternic”.
Dar pentru a anticipa ziarul american, Marcel Proust se gândise deja la asta la începutul secolului al XX-lea. Autorul, de fapt, între paginile romanului „În căutarea timpului pierdut”, explică perfect conceptul de „mâncare confortabilă”, povestind cum tocmai gustând o mușcătură de madeleină înmuiată în ceai îl făcuse să sară de bucurie și făcuse oricine uită orice chin interior într-o clipă. Prin urmare, pentru Proust, patiseria franceză a reprezentat emblema mâncării confortabile prin excelență chiar înainte ca acest termen să fie creat.
În general, există anumite alimente, precum ciocolata neagră, cunoscute pentru proprietățile lor benefice asupra dispoziției, deoarece sunt responsabile pentru eliberarea de endorfină, dopamină și serotonină, așa-numiții hormoni ai fericirii. Consumul acestor alimente ne permite să simțim un sentiment de împlinire imediată, să vindecăm (chiar doar temporar) starea de rău și să ne eliberăm de stresul în exces. Pe scurt, uneori, felul nostru preferat poate fi mai eficient decât un medicament.
Contraindicații
Deși eliberarea de endorfină garantată de mâncare confortabilă este întotdeauna o senzație plăcută și plăcută, este bine să nu exagerați cu feluri de mâncare pe cât de gustoase, pe atât de grase, calorice și pe termen lung dăunătoare organismului. De fapt, se estimează că una dintre principalele cauze ale obezității în lume este stresul și depresia. Prin urmare, oamenii, ca răspuns la această stare de rău, tind să se refugieze în mâncarea confortabilă, transformând-o într-un viciu și, uneori, chiar într-o dependență.Oricât este corect și potrivit să fii îngăduitor cu sine, atunci când vorbim despre mâncare confortabilă, avem în vedere că trebuie să fie un „remediu” ocazional și cu siguranță nu un remediu zilnic. De asemenea, ne amintim că cel mai bun mod de a vă simți bine - atât în interior, cât și în exterior - este să urmați o dietă echilibrată.
Rețeta plăcintei cu mere
Apropo de alimentele care sunt bune pentru dispoziție, cum nu am putea menționa rețeta pentru plăcinta cu mere, unul dintre alimentele confortabile prin excelență? Descoperă-l mai jos!
Ingrediente:
(pentru paste)
400gr făină
200g unt
200g zahăr
2 oua
(pentru umplutură)
coajă rasă de ½ lămâie
1 kg de mere
cuișoare
scorţişoară
un vârf de cuțit de sare
Metodă:
Curățați și tăiați merele în pene, puneți-le într-o cratiță cu 2 linguri de apă, o coajă de lămâie, 2 linguri de zahăr, o stropire de scorțișoară și 2 cuișoare.
Gatiti 10 minute, scurgeti-le si lasati-le sa se raceasca putin.
Ungeți și făiniți o tigaie de 22cm.
Puneți făina pe o placă de patiserie, adăugați zahărul, sarea și untul moale și amestecați cât mai mult posibil. Aranjați amalgamul de ingrediente într-o fântână, rupeți ouăle în centru și frământați.
Se lasă să se odihnească câteva minute la frigider.
Întindeți aluatul la o grosime de ½cm și tăiați un disc suficient de mare pentru a acoperi tigaia. Se toarnă merele fierte și, cu restul de aluat, se creează un disc care să le acopere. Introduceți ușor și închideți cu marginile de-a lungul întregii tigaie.
Se presară cu două linguri de zahăr și se coace la 180 ° C, timp de 45 de minute, sau cel puțin până când pastele sunt fierte și ușor aurii.
